קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

אזני המן שוקו מבצק פריך ללא ביצים

No-egg Cocoa-Shortbread Hamentachen

אזני המן שוקו-ב

אזני המן שוקו
מבצק פריך ונהדר
ללא ביצים

 

אזני המן שוקו-א

אותו בצק פריך שאני אישית מאד אוהבת, רק הפעם הפכתי אותו לבצק שוקו.
עם מילוי בהיר אזני ההמן לא רק טעימים מאד
אלא מקבלים אפקט צבעים יפהפה

 

תמונת אזני ההמן עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
PHOTOGRAZING
FOODGWAKER
TASTESPOTTING

מרכיבים

כ 50 יחידות קטנות

  • 410 גר קמח
  • 30 גר קקאו (3 כפות)
  • 10 גר שוקולית (1 כף)
  • 1 כפית שטוחה (2 גרם) אבקת אפיה
  • 270 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 150 גר אבקת סוכר
  • ½ כפית תמצית וניל
  • ½ כפית תמצית שוקולד או כפית ליקר שוקולד – לא חובה
  • 60 מ"ל (¼ מיכל/כוס) שמנת מתוקה

        

אופן ההכנה

מערבבים במעבד מזון את הקמח+קקאו+שוקולית+אבקת אפייה+אבקת סוכר. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים. מוסיפים את התמציות והשמנת המתוקה ומעבדים (שוב בפולסים) לקבלת גושי בצק. מוציאים, אוספים ומהדקים לכדור, משטחים לדיסקית ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה לפחות
מטעמי נוחות אני מחלקת את הבצק לשניים, ושאני מוציאה כדי לרדד, אני מוציאה רק חלק אחד. השני מחכה במקרר לתורו בסבלנות.

מוצאים את הבצק, מחכים כמה דקות ואז מרדדים אותו בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות למלבן גדול בעובי 3 מ"מ. קורצים מהמלבן עיגולים בכוס בקוטר 6 ס"מ, בעזרת כפית מניחים במרכז כל עיגול מלית, סוגרים ומהדקים לצורת משולש. מניחים את האוזניים בתבניות מרופדות בנייר אפייה, שומרים על מרווחים ביניהן ומאחסנים את התבניות שעה במקרר.
מחממים את התנור ל 180 מעלות, ואופים כ 15-17 דקות עד שהאוזניים מזהיבות מעט. מוציאים, מניחים לצינון בתבנית 2-3 דקות ואז מעבירים בעדינות לצינון מלא על רשת.
מאחסנים בקופסא אטומה. מצויין להקפאה.

 

    אזני המן שוקו במילוי ממרח וניל-נוגט    אזני המן שוקו במילוי ממרח וניל נוגט-ד

 

אזני המן בהירות – אם אותו מתכון אך ללא תוספת הקקאו והשוקולית הן אלה  אזני המן מבצק פריך נהדר

 

מילויים

◄     אני השתמשתי בממרח וניל-נוגט של השחר – מילוי שאני מאדדדדדד אוהבת

◄     בתמונות החדשות – המילוי הוא ממרח חלבה שאני מאד אוהבת

◄     ואני אגלה פה גם סוד קטן – במילוי של תערובת עוגה קינמונית עם אגוזים שלא נאפתה לי כל כך טוב. במקום להכין ממנה כדורי שוקולד, השתמשתי בה בתור מילוי – וחייבת להודות שזה היה רעיון נהדר כי זה יצא ממש טעים.

  

אזני המן שוקו-ד

 

אזני המן שוקו-ג

 

Share on Facebook31Tweet about this on Twitter0Google+17Pin on Pinterest24

40 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

לקבלת עידכונים באימייל

* יש ללחוץ על לינק אישור הרשמה שיתקבל באימייל לאחר בקשת ההרשמה.

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

css.php