ממתק פריך של אגוזים וקרמל – ללא אפייה

No-Bake Caramel Nut Bars

No-Bake Caramel Nut Bars
 

חטיף פריך ונהדר, וממש מהיר להכנה
מתוק וטעים
רק צריך להיזהר לא לנשנש אותו יותר מדי…

 

תמונת הממתק עם קישור ישיר לרשומה הזאת עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX

 

הממתק מופיע כהמלצה בבלוג
CRAZY FOR CRUST

 
המתכון לממתק הופיע באחד מגיליונות השף האחרונים, רק שלא מצויין מי השף
הוא מצא חן בעיני, והזכיר לי ממתק שאכלנו לא מזמן.
בכל הקניות לפסח קניתי כמובן הרבה אגוזים למיניהם, ומאד שמחתי שמצאתי אגוזי לוז קלויים כשל"פ ואפילו אגוזי קשיו קלוייים. רק שמרוב התלהבות לא שמתי לב שהם קלויים במלח… אמנם מליחות עדינה אבל עדיין קלויים במלח.
הם טעימים מאד לאכילה – אישית אני אפילו מעדיפה אותם כך, אבל לטחון או לגרוס אותם לעוגות שוקולד זה כבר סיפור אחר….
לממתק הזה החלטתי שהם יהיו נהדרים. ואכן השילוב בין מתיקות הקרמל למליחות העדינה (מאד) של האגוזים הוא שילוב נהדר לטעמי.
אבל במתכון המקורי לא מציין אגוזים מלוחים וגם לא קלויים, כך שזה ממש לא מחייב.
אין לי ספק בכלל שאני אכין את הממתק הזה שוב, בלי קשר לפסח.
הוא יכול לשמש גם כקישוטים על גבי עוגה, בתוך גלידה ו/או סלט פירות.
וכמובן – סתם כנישנוש
 
No-Bake Caramel Nut Bars 

מרכיבים

כמות כ 40 חתיכות

  • 200 גר סוכר (1 כוס)
  • 60 מ"ל (1/3 כוס) מים
  • 100 גר חמאה/מחמאה
  • 1 כוס אגוזים מסוגים שונים
  • ½ כפית אבקת סודה לשתיה

אופן ההכנה

משמנים תבנית 20X30 – או בגודל דומה, או מרפדים אותה בשקית קוקי – שזה מאד נוח ואפילו לא מלכלך את התבנית.
בסיר רחב ושטוח או במחבת גדולה שמים את הסוכר והמים ועל להבה נמוכה מחממים עד שהסוכר נמס.
מגבירים את הלהבה וכאשר מגיע לרתיחה מוסיפים את החמאה/מחמאה.
ממשיכים לבשל אם כ 3 דקות והעיסה מתחילה להזהיב מוסיפים את האגוזים ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של האגוזים בעיסה.
ממשיכים לערבב בעדינות מדי פעם וברגע שהעיסה משנה את צבעה לחום-ענברי מסירים מהאש.
במתכון המקורי כתוב שזה אמור לקחת כ 3 דקות, אצלי זה לקח כ 10 דקות ואפילו יותר. הכי חשוב לשים לב לשינוי הצבע.
מיד לאחר שמסירים מהאש מוסיפים את הסודה לשתיה, מערבבים היטב ויוצקים את העיסה על הניילון. מחליקים ליישור ומניחים לצינון מלא עד שהעיסה קרה ונוקשה. 

No-Bake Caramel Nut Bars

 

מקלפים את הניילון (או מחלצים מהתבנית) ושוברים לחתיכות.
שומרים בקופסא אטומה היטב.  

No-Bake Caramel Nut Bars

 No-Bake Caramel Nut Bars

 

≈     מהניסיון שלי, הממתק יוצא פריך הרבה יותר כאשר משתמשים במחמאה, וזאת למרות שאני מאדדדדדד אוהבת חמאה ושמחתי על ההזדמנות להכין את הממתק גם עם חמאה.

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+1Pin on Pinterest45

37 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif