חיתוכיות שיבולת שועל וחמאת בוטנים - עם עוד דברים טובים

שילוב נהדר של שיבולת שועל, חמאת בוטנים,
חמוציות, ושקדים

חטיף מלא בריאות וטעים לנישנוש

האמת שכבר הרבה זמן רציתי להכין את החיתוכיות האלה, ועכשיו אחרי שסוף סוף יש לי שיבולת שועל אז גם צריך לנצל אותה מהר כי פסח כמעט פה.

החיתוכיות מאדדדדדד מהירות הכנה וביום ששי בצהרים הכנתי אותן בהחלטה של רגע.

מקור המתכון - מרתה סטיוארט, עם שינויים קלים שלי

כ 16 חיתוכיות
תבנית 20X20 - אני השתמשתי בתבנית חד פעמית - קטנה

1 חלבון גדול

½ כוס שיבולת שועל (לא אינסטנט)

½ כוס חמוציות 

½ כוס פרוסות שקדים

¼ כפית מלח

½ כוס חמאת בוטנים או חמאת שקדים

100 גר סוכר חום בהיר

3 כפות שמן

½ כפית קינמון

½ כפית קלבדוס (תמצית תפוחים) – לא חובה, אבל מוסיף טעם

מחממים תנור ל 150 מעלות. משמנים מעט(!) את התבנית ומרפדים אותה ב2 ניירות אפייה כך שהשוליים יצאו מכל כיוון (כך קל להוציא אח"כמהתבנית). משנים קלות גם את ניירות האפייה.

בקערה גדולה מערבבים את שיבולת השועל + שקדים + חמוציות

בסיר קטן על אש קטנה מערבבים את השמן + סוכר חום + חמאת הבוטנים + קינמון + מלח וכף אחת של מים, עד שהסוכר נמס – בערך 5 דקות.

מצננים קלות ואז טורפים פנימה את החלבון.
שופכים מעל תערובת היבשים ומערבבים. משטחים בתבנית ומיישרים.

אופים כ 30-35 דקות עד שמתייצב

מקררים כ 10-15 דקות ומוציאים מהתבנית בעזרת קצוות ניירות האפייה. 

מקררים לגמרי, וחותכים ל 16 חתיכות

… אפשר להכפיל כמויות, וגם להוסיף שוקולד צ'יפס אם רוצים

… אני שמתי חצאי שקדים מולבנים וקצת שקדים מולבנים קצוצים, אבל השקדים לא חייבים להיות מולבנים.