חלת מגן דוד ליום העצמאות

Magen-David shaped Challah

לכבוד יום הזיכרון ויום העצמאות

חלת מגן דוד מקמח מעורב
במתיקות עדינה וללא ביצים

שמחת חג העצמאות תמיד מעורבת עם עצב יום הזיכרון שבא לפניו, וזאת אחת הסיבות שהכנתי את החלה מקמח מעורב - קמח רגיל וקמח מלא (100%). בד"כ אני גם מכינה חלות עם ביצים, הפעם בחרתי ללא

תמונת החלה עם קיישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתר
DISHFOLIO
FOODEPIX
WILD  YEAST

החלה מופיעה כהמלצה בבלוגים
BIZZY BAKES
Creative Jewish Mom

אני עדיין בשלבי הניסוי של שיטת הפוליש / בצק מקדים החדשה שאימצתי - השיטה הסינית, ולמרות שמבחינת התוצאה אני יכולה להגיד שהשיטה עובדת(!) ואכן החלות רכות ולא מתפוררות גם לאורך זמן, אז אני לא סגורה על חישוב כמויות הנוזלים שצריך להוסיף לבצק עצמו אחרי הוספת הפוליש. וזאת בעצם הסיבה שאין לי הפעם מתכון מסודר.

בכל מקרה אפשר להכין חלת מגן דוד כמעט מכל מתכון

אוסף מתכוני החלות והלחמניות שלי

נושא שרציתי להעלות הוא שיטת אפייה בסביבה לחה.
חייבת להודות שאף פעם לא אהבתי את השיטה, שמשום מה ראיתי שבהרבה מקומות ממליצים עליה. הרעיון הוא לאפות את הלחם/חלה עם תבנית מים חמים בתחתית התנור, כך שתוך כדי אפייה נוצרים אדים בתנור.

אפיתי כך בעבר, והתוצאה היא תמיד קבלת קרום מתפצפץ - שזה נחמד, אבל התחתית תמיד רכה ובהירה מדי - וזה לדעתי המינוס הגדול. אפייה נוספת כדי שגם התחתית תהיה פריכה מספיק - רק גורמת לייבוש החלות.
בתנור החדש שלי (הוא כבר למעלה מחצי שנה) יש אופציה של אפייה בלחות, ובעיית התחתית נפתרה לגמרי.
האפיה מצויינת והתחתית נאפית כמו שצריך. זאת הדרך שלי לאפות עכשיו את כל החלות ומאפי השמרים.

כמובן שהכנתי גם חלה רגילה - כמו זאת, וגם סדרה של לחמניות שונות

חג עצמאות שמח לכולם

Sending this post to Susan at YeastSpotting
Sharing this post with ShowMeWhatYouGot, TrickOrTreat. TastyTuesday, 
NotJustAHousewife, ALittleBirdieToldMe, JaqsStudio, Mandy'sRecipeBox, BYOB
2MaidsABaking, WowMeWednesday, SugarAndDots, GratefulBelly, Newlyweds
PinItWinItWednesday, LadyBehindTheCurtain, BizzyBakes, FullPlateThursday,
Tastetastic, CreativeThursday, Fireflies&Jellybeans, RecipesForMyBoys, 
HousewivesofRiverton, What'sCookingLove, FoodFriday, KitchenFun, 
BlissfulAndDomestic, PetalsToPicots, MyCrowdedKitchen, ShineOnFriday, 
FatabulousFriday, FoodieFriday, FabulousFriday, WeekendPoluck, LadyBirdLn, 
FeedYourSoul, CountryMommaCooks, It'sABlogParty, HungryHypo, SerenitySaturday, SundayRoundUp, PositivelySplendid, SundaeScoop, ScrumptiousSunday, 
PetiteHermine, SavorySunday, CreativeMondays, MeltInYourMouth, MixItUpMonday, LookWhatIMade
MopItUpMondays, MustTryMonday, Back4Seconds, WorkItWednesday, CreateAndShare, WonderfulWednesday, ,   WickedAwesomeWednesday, WickedGoodWednesday, GingerlyMadeShor&Tell, DianaRamblesPinMe, CraftSchoolingSunday, WillCookForSmiles, 
BouquetOfTalent, CircleOfFaith, Sweet&SavorySunday, MarvelousMonday, CupcakeNBake, MealtimeMonday, MealtimeMonday, TriedAndTrueRecipes, 
MakeTheSceneMonday, CleverChicks, SeeYaInTheGumbo, WatchOutMartha, SweetSharingMonday, CreativeCorner, SusieQTPies, SaltFreeSocial, ChefInTraining. 
InAndOutOfKitchen , TryANewRecipe, TuesdayTable, TuesdayTrivia, MyBloggyFriends, ShareItLinkIt, WonderfulFoodWednesday, Back4Seconds, LookWhatIMade, WorkItWednesday, WhatWeWoreRead&Made, SugarAndDots, Show&ShareWednesday, ThrivingOnThursday, WhatsCookin'Wednesday, ShareYourCupThursday, Tastythursdays, ThursdaysTreasures, FantasticThursday, HopeInEverySeason, TheBusyBees, SimplyCreateThursdays, FreedomFriday, ThePinJunkie, ShowOfFriday, FriendsFoodieFriday, WeekendReTreat, FridayFavorites, LittleHouseFriday, TheHumbleBrag, SimpleLivingFoodieFriday, InspirationSpotlight, SaturdaySpotlight, 
SpotlightSaturday, CraftCreat&Inspire, FindingThePretty&Delicious, SuperSaturday, RecipeSharingMonday, ANewCreation, ManicMonday