קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

עוגת פירורים עם חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס

Peanut Butter Chocolate Chip Coffee Cake

עוגת פירורים נהדרת מועשרת בחמאת בוטנים

ושיכבת ציפוי עשירה של

שוקולד צי'פס ו….. חמאת בוטנים

עוגת פירורים היא אחת העוגות הכי אהובות עלי לאחרונה (אם לא האהובה ביותר) ואני חושבת

שהיא מתאימה כמעט לכל דבר.

לדעתי יש בעוגת פירורים ניחוח של פעם……

תמונת העוגה עם קישור ישיר לרשומה הזאת, מתפרסמים גם באתרים

בעצם עוגת פירורים היא עוגה של פעם, עוגה שכל הסבתות שלנו היו מכינות.

היא עוגה שנשתמרה כי…. היא פשוט טעימה.

במתכונים החדשים משדרגים אותה בכל מיני תוספות, ושראיתי את המתכון הזה, חשבתי לעצמי שזה יהיה מעניין לנסות. אני אוהבת את השילוב של חמאת בוטנים ומתוק

המסקנה שלי שהשילוב בעוגה מאד מוצלח. העוגה עצמה רכה ועסיסית, וביחד עם שיכבת הציפוי העשיר והפריך מעט, מתקבלת עוגה מיוחדת וטעימה.

את המתכון לקחתי מהבלוג של annie's eats

מרכיבים

תבנית 23X33 – אני אפיתי בתבנית חד פעמית 20X30

שימו לב להערות בסוף המתכון

לעוגה

  • 2 כוסות קמח – 250 גר
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתיה
  • ½ כפית מלח – שמתי רק ¼ כפית
  • ½ כוס חמאת בוטנים חלקה – 135 גר
  • 57 גר חמאה/מחמאה רכה – עיגלתי ל 60 גר
  • 1 כוס סוכר חום – 240 גר
  • 2 כפות סוכר אינוורטי – כמובן תוספת שלי, ששומרת נהדר על עסיסיות העוגה
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כוס חלב – 240 מ"ל
  • ½ כפית מחית עוגיות – תוספת שלי והיא כמובן לא חובה 

לציפוי

  • ½ כוס סוכר חום – שמתי סוכר דמררה – 110 גר
  • ½ כוס קמח – 70 גר
  • ¼ כוס חמאת בוטנים חלקה
  • 30 גר חמאה/מחמאה רכה
  • 1-½1 כוסות שוקולד צ'יפס – 150 גר

אופן ההכנה

לחמם תנור ל190 מעלות, ולשמן את התבנית

הכנת העוגה:

מערבבים בקערה קטנה את הקמח + אבקת אפייה +סודה לשתייה + מלח

מקרימים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה/מחמאה + חמאת בוטנים + סוכר עד לקבלת עיסה חלקה (כ 2 דקות). מוסיפים ביצה ומקרימים, מגרדים את צידי הקערה ומוסיפים את הביצה השניה וממשיכים להקרים.

במהירות איטית מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחלב (מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמח). מערבלים רק עד איחוד.

מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים. 

הכנת הציפוי

מערבבים בקערה את הסוכר והקמח. מוסיפים את החמאה/מחמאה וחמאת הבוטנים ומערבבים לקבלת פירורים. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.

מפזרים בצורה אחידה מעל הבלילה.

אופים 30-35 דקות  או עד שפני העוגה זהובים וצידיה מתחילים להתנתק מדפנות התבנית.

מצננים על רשת

 

» לדעתי עדיף להכין קודם את שיכבת הציפוי ולהכניס אותה למקרר בזמן שמכינים את העוגה. בדרך הזאת הציפוי יוצא יותר פריך. וכך עשיתי.

» דבר נוסף – סוכר חום הוא סוכר לח, ולכן בשיכבת הציפוי החלפתי לסוכרדמררה – שהוא סוכר יבש. וזה שוב – כדי שהציפוי יהיה פריך יותר.

» אני הכנתי את העוגה פרווה, והשתמשתי במחמאה, ובחלב סויה בטעם וניל

» לאחרונה אני מחליפה את הקמח+אבקת אפייה+סודה לשתיה – ב 250 גר קמח תופח. ואני מכינה את הציפוי במעבד מזון

הכנת הציפוי במעבד מזון: החמאה/מחמאה צריכה להיות קרה וחתוכה לקוביות. מערבבים את הקמח והסוכר בקערת מעבד המזון. מוסיפים את חתיכות החמאה/מחמאה וחמאת הבוטנים ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים גדולים. מעבירים לקערה ומערבבים עם השוקולד צ'יפס.

» כפי שאפשר לראות הוספתי לרשומה המקורית תמונות עדכניות של העוגה.

 
 
Facebook0Twitter0Google+16Pinterest0

69 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

לקבלת עידכונים באימייל

* יש ללחוץ על לינק אישור הרשמה שיתקבל באימייל לאחר בקשת ההרשמה.

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

  • User AvatarWinnie קודם כל תודה רבה!! אמנם אני אף פעם לא בשרית, אבל את צודקת -... –
    18/04/2014 15:13
  • User Avatarיהודית אביב מדהימה!!! מגביל קצת עם החלבי...כל עוגה צריכה להיות פרווה בחג עם כל הבשרים אבל... –
    18/04/2014 14:33
  • הקודם »
css.php http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-accessibility/toolbar/css/a11y-contrast.css