חלות עם קמח מלא מבצק בשיטה מיוחדת

Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

 
Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

חלות ולחמניות מקמח מלא
רכות במיוחד
מבצק בשיטה קצת שונה

 

Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

"חזי" החילזון

 

את הבצק לחלות האלה הכנתי בשיטה קצת חדשה, או יותר נכון חדשה בשבילי.
במקום בצק מקדים (פוליש) אחד, מכינים שני בצקים מקדימים, כל אחד קצת שונה.

 

תמונת "חזי" החילזון וקישור ישיר לרשומה הזאת, מתפרסמים גם באתרים
DISHFOLIO
PHOTOGRAZING
WILD YEAST
DessertStalking

 
 
Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours
ה
כנת 2 בצקים מקדימים, היא לא שיטה חדשה, אבל בשבילי כן, וחלטתי לפתח אותה קצת.
בהתחלה זה ישמע מורכב קצת, אבל האמת שזה לא יותר מורכב מהשיטה בה אני מכינה בד"כ את החלות, ותוספת הזמן היא כ 10 דקות ולא יותר.
התוצאה – הפתיעה אותי, כי החלות באמת במרקם נהדררררררררר
 
Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

"חזי" החילזון

 

 
את החלות האלה הכנתי מתערובת עם קמח מלא, ובגלל שזה עדיין בשלבי ניסוי, אין לי מתכון מסודר.
אבל הרשומה הבאה של החלות בעז"ה כבר תהיה עם מתכון והוא יהיה של חלות מקמח לבן (קמח לחם) בלבד.
 

http://www.winnish.net/2013/01/2373/

 

את החלות הארוכות קלעתי בשיטה הרגילה שלי, שאפשר לראות אותה באמצע רשומת חלות עם דבש או סילאן, 
ובנוסף לחמניות בצורת חילזון.

 

http://www.winnish.net/2013/01/2373/
 

 

http://www.winnish.net/2013/01/2373/

 
 http://www.winnish.net/2013/01/2373/
 

http://www.winnish.net/2013/01/2373/

 

http://www.winnish.net/2013/01/2373/
 
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0

47 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
  1. מאת Anonymous:

    בוקר טוב ויני רעיון מעולה לחלות
    חזי החילזון מתוקי .

  2. מאת Taltul:

    חחחח חזי החילזון!
    קרעת אותי מצחוק, איזה חמוד הוא

    החלות נראות נהדר,כרגיל, חבל שאי אפשר לחוש את ההבדל במרקם דרך המחשב…

    יש מצב שאת מכינה חלה בצורת טולטולים או בצורת האנדרויד של גוגל ? D:

  3. מאת Winnie:

    בוקר טוב בנות ☼ ותודה לכן !
    ♥♥♥

    טל – את רוצה שאני אכין לחמניה בצורת טולטולטים וכולם יבהלו? (חחחחח)
    מי/מה זה האנדרואיד של גוגל??

  4. מאת רותי410:

    אני מעדיפה למלא את פי מים ורק להגיד:
    יישר כוח!!

    ובכל זאת (למרות שאני מסתכנת בצרחות של קרן): מזל שלא צירפת מתכון!!! אני לא יודעת מה לעשות עם המתכונים הקודמים (הפחות מסובכים, יענו), ועכשיו זה? בצק מקדים אחד מסובך בשבילי – אז שניים????!!!
    ועל קליעה אין מה לדבר!!!
    אז "חזי" המתוק הוא הפתרון האידאלי בשבילי (אהבתי את השם!)
    אבל, כרגיל, אני אשמור את המתכון- כשיגיע בשעה טובה. מה איכפת לי שיש לי אוסף???
    שבת שלום לך ולכולם♥

  5. מאת Winnie:

    בוקר טוב רותיייייייייייי :):)
    השיטה החדשה באמת לא מסובכת.
    והיא באמת משתלמת. חוץ מזה שאת כבר יודעת שאפיית חלות זאת אהבה גדולה שלי, ואני אוהבת להשקיע בזה :)
    זוכרת את "זעפרון הקיפוד" ?
    אז "חזי" החילזון הוא אחיו הצעיר ☻☻

    ותודה רבה על הפירגון!!
    ♥♥♥ ♥♥♥

  6. חזייי חחחח איזה חמוד :))
    נשמע מעניין…
    האמת היא שאני לא מתה על חלות מקמח מלא ובצק מקדים וכל זה..אוהבת מינימום עבודה בחלות..אבל..שלך תמיד נראות כ"כ טוב שממש בא לי לנסות :)

  7. מאת Winnie:

    תודה שימרית :)
    אני בקשר לחלות יכולה להשקיע חבל"ז – זאת פשוט אהבה גדולה אצלי.
    אבל אני יודעת שזה לא בשביל כולם.
    לכל אחד יש את הדבר שהוא אוהב להשקיע בו.
    תודה!!

  8. מאת Anonymous:

    וויני, החלות שלך תמיד נראות טוב. אחת יותר מהשנייה ואני כבר נשמעת חוזרת על עצמי פחות או יותר..

    :))

    מתה על תוצרייך.
    אין עלייך. אין.

    כל הכבוד חברה מוכשרת שכמותך.

    הסברים מפורטים ותמונות מקסימות כהרגלך.

    אגב, קראתי את המיילים שלכן, אגיב עליהן יותר מאוחר. היה לי יום מטורף..
    ורק לא מזמן הגעתי למחשב בכלל..
    ועוד כחצי שעה יוצאת שוב מהבית לקניות השבועיות בסופרמרקט.

    אוף פשוט אוף!!!

    אוהבת. אוהבת. אוהבת.
    קרן.

  9. מאת Anonymous:

    יאמי יאמי-כל הכבוד
    יישר כוח
    אילנית12

  10. מאת Winnie:

    קרן יקרהההההההההה
    תודה תודה על הפירגון החם שאת כל הזמן נותנת לי! :)

    דליה – תודהההההה
    כמו שכתבתי לך – הכנתי היום את עוגיות השקדים שלך. יאמיייייי

  11. מאת שיינדי:

    היי וויני (:

    החלות נראות מהמם!!!

    מחכה כבר לפרסום השיטה!!!

    שבת שלום!!!

  12. מאת Anonymous:

    היכן המתכון לחלה עם השיטה המיוחדת

  13. מאת Winnie:

    הי :)
    כמו שכתבתי ברשומה עצמה – אני עדיין בשלבי עבודה וניסוי עם השיטה הזאת, ולכן אין מתכון מסודר לחלות האלה.
    אני מקווה שברשומה הבאה לחלות יהיה לי כבר מתכון.

  14. אלופה את, יקירתי !
    חזי החילזון מוזמן בכל ארוחה….חח
    מקסים,
    סופ'ש מקסים לך,
    רותי

  15. מאת Anonymous:

    שבת שלום מתי יתפרסם המתכון???

  16. These look very delicious. I also like the shapes they are in. Very creative!

  17. מאת Clairejustine:

    Wow looks wonderful Winnie,I bet it tastes wonderful too..

  18. I wish that I could eat that it looks so delicious!

  19. Oh my, nothing beats homemade bread and these look delicious! Thanks so much for sharing your wonderful recipes on Creative Thursday. Have a wonderful week.
    Michelle

  20. I love Challah! Thank you so much for sharing at Must Try Monday. It looks great!

  21. מאת Marlys Folly:

    Some more great recipes that you shared on Foodie Friends Friday Linky Party http://www.foodiefriendsfriday.com//
    Thanks for sharing and remember to come back and vote on Sunday.
    http://marlys-thisandthat.blogspot.com

  22. My mom makes challah bread every holiday season .. Yum. Looks so good – making me crave the winter!

  23. Wonderful looking bread! Thanks for sharing on Southern Sundays.

  24. מאת Julie:

    I love this! Your breads always look so wonderful. Thanks so much for sharing on Marvelous Mondays! :)

  25. I have never made Challah before. Thanks for sharing at All My Bloggy Friends last week! I can't wait to see what you share tomorrow! :)

  26. מאת Debi Bolocofsky:

    Hi Winnie,
    Beautiful Challah and a really good recipe. I will post mine in September before the high holidays. Thank you so much for sharing with Wednesdays Adorned From Above Link Party last week. This weeks Link Party is opened at http://www.adornedfromabove.com/2012/08/free-bee-sweet-hat-pattern-crocheted.html
    Hope to see you there.
    Debi Bolocofsky
    Adorned From Above
    http://www.adornedfromabove.com

  27. This makes me ready for fall. Yummy!! Thanks for linking up to Tasty Thursdays on The Mandatory Mooch. I hope you will link up again this week. The party will be live tonight. http://www.mandatorymooch.blogspot.com

    Thanks, Nichi

  28. מאת Jessica Cassidy:

    what a cute design of the bread..love it :-) Dropping late from last weeks FF

  29. מאת Yamit Galam:

    אפשר מתכון רק מקמחים מלאים/שיפון/כוסמין ועם זה הכרחי אז מעט קמח לבן.

    • מאת Winnie:

      הי ימית :)
      חלה רק מקמח מלא זה בהחלט אפשרי, למרות שרצוי מאד(!!) להוסיף גלוטן לקמח.
      אין לי מתכון כזה בבלוג, למרות שאני מכינה חלה כזאת מדי פעם ויש לי מתכון שהוא דומה למתכון של אביגיל מייזליך (אתר שימרית)

      צריך להבין שקמח מלא, הוא קמח "קשה" מעט. קמח שיפון הוא עוד יותר "קשה", ולכן חלה שתהיה ברובה רק מקמח מלא וקמח שיפון, לא תצא רכה כמו שחלה צריכה לצאת.
      זאת הסיבה שכאשר מוסיפים את שני הקמים האלה, חייבים קמח לבן.

      אם את רוצה חלה רק מקמח כוסמין – אז יש לי, ואת יכולה לראות אותה בקישור הזה
      חלה ולחמניות כוסמין

      זאת דווקא חלה שיוצאת רכה, והיא קלה להכנה. הדבר החשוב הוא – להכין אותה בתבנית תומכת, קמח כוסמין הוא דל בגלוטן, ולכן החלה לא יכולה "להחזיק" טוב את התפיחה