חלות עם קמח מלא מבצק בשיטה מיוחדת

Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

חלות ולחמניות מקמח מלא
רכות במיוחד
מבצק בשיטה קצת שונה

 

Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

"חזי" החילזון

 

את הבצק לחלות האלה הכנתי בשיטה קצת חדשה, או יותר נכון חדשה בשבילי.
במקום בצק מקדים (פוליש) אחד, מכינים שני בצקים מקדימים, כל אחד קצת שונה.

Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours
ה
כנת 2 בצקים מקדימים, היא לא שיטה חדשה, אבל בשבילי כן, וחלטתי לפתח אותה קצת.
בהתחלה זה ישמע מורכב קצת, אבל האמת שזה לא יותר מורכב מהשיטה בה אני מכינה בד"כ את החלות, ותוספת הזמן היא כ 10 דקות ולא יותר.
התוצאה – הפתיעה אותי, כי החלות באמת במרקם נהדררררררררר
Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours

"חזי" החילזון

את החלות האלה הכנתי מתערובת עם קמח מלא, ובגלל שזה עדיין בשלבי ניסוי, אין לי מתכון מסודר.
אבל הרשומה הבאה של החלות בעז"ה כבר תהיה עם מתכון והוא יהיה של חלות מקמח לבן (קמח לחם) בלבד.

http://winnish.net/2013/01/2373/

 

את החלות הארוכות קלעתי בשיטה הרגילה שלי, שאפשר לראות אותה באמצע רשומת חלות עם דבש או סילאן,
ובנוסף לחמניות בצורת חילזון.

 

http://winnish.net/2013/01/2373/

 

http://winnish.net/2013/01/2373/

http://winnish.net/2013/01/2373/

http://winnish.net/2013/01/2373/

 

http://winnish.net/2013/01/2373/
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0
get( 'sharing_this_post_with' ) ) : ?>

47 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.