Chocolate-chip Cookie-dough Brownies
בראוניז שוקולד עשירים
עם שיכבת בצק עוגיות
עם שיכבת בצק עוגיות
קינוח/ממתק/חטיף מיוחד שהייתי חייבת סוף סוף לנסות.
תמונת הבראוניז עם קישור ישיר לרשומה הזאת, עלו גם לאתרים
FOODEPIX
DISHFOLIO
PHOTOGRAZING
הבראוניז מופיעים כהמלצה בבלוגים
Cherished Handmade Treasures
תמונת הבראוניז עם קישור ישיר לרשומה הזאת, עלו גם לאתרים
FOODEPIX
DISHFOLIO
PHOTOGRAZING
הבראוניז מופיעים כהמלצה בבלוגים
Cherished Handmade Treasures
כבר למעלה משנתיים שהדבר הזה סוחף את ארה"ב, בהתחלה זה נשמע מאדדדדדדדד מוזר (וזה עוד ניסוח עדין) ופשוט צוחקים ומבטלים את הרעיון, אבל לאט לאט אין ברירה אלא להתייחס לזה קצת יותר ברצינות. אין מה לעשות - הדבר הזה הוא כמעט מגיפה שתוקפת את ארה"ב.
שיכבת בצק עוגיות. ואם מישהו לא הבין - הכוונה לבצק עוגיות לא אפוי.
אמרתי כבר שזה נשמע מוזר.....
אבל אם חושבים על זה אז מי מאיתנו לא טועם את הבצק לפני שאנחנו אופים עוגיות? או את בלילה העוגה לפני שאופים אותה?
אבל אם חושבים על זה אז מי מאיתנו לא טועם את הבצק לפני שאנחנו אופים עוגיות? או את בלילה העוגה לפני שאופים אותה?
אז פה לקחו את זה צעד אחד קדימה.
אבל לא להיבהל יותר מדי - בצק העוגיות לא מכיל ביצים(!) אז אין פה עניין של אכילת ביצים חיות - דבר שאצלי בבית הוצא מחוץ לתחום עוד מילדות.
התוצאה? מתחלקת בדרך כלל לכאלה שמאד אוהבים, ולכאלה שממש לא אוהבים.
אני הייתי חייבת סוף סוף לנסות בעצמי. וגם אצלי - חלק אוהבים (אני אוהבת) וחלק לא.
המתכון המקורי הוא מפה - בלוג של קונדיטורית מדהימה, עם שינויים קלים שלי.
תבנית 20X30
לשיכבת הבראוניז
170 גר חמאה/מחמאה
225 גר (½1 כוסות) שוקולד מריר חתוך
200 גר ( 1 כוס) סוכר
100 גר סוכר חום זהוב
1 כפית סוכר אינוורטי – לא חובה אבל
רצוי
4 ביצים גדולות
1 כפית תמצית וניל
½ כפית מלח
130 גר קמח
לשיכבת בצק העוגיות
170 גר חמאה/מחמאה רכה
150 גר (3/4 כוס) סוכר לבן
150 גר סוכר חום זהוב
¼ כפית מלח
2 כפות חלב או שמנת מתוקה
½1 כפיות משחת וניל או תמצית וניל
130 גר קמח
150 גר (1 כוס) שוקולד צ'יפס
חופן או שנים שוקולד צ'יפס לקישוט – לא חובה
הכנת הבראוניז
מחממים תנור ל 175 מעלות. משמנים את
התבנית. מניחים נייר אפייה כך שיבלוט משני הצדדים – זה מקל על הוצאת הבראוניז
מהתבנית. משמנים גם את נייר האפייה.
מערבבים את המלח עם הקמח.
ממיסים את השוקולד והחמאה/מחמאה בפולסים
קצרים במיקרו (או בבאן מארי) עד לקבלת תערובת חלקה לגמרי. מוסיפים את הסוכר והסוכר
האינוורטי וטורפים היטב. תוך כדי עירבול מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל. מוסיפים
את תערובת הקמח ומערבלים רק עד איחוד.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 25-30 דקות עד שקיסם יוצא מאמצע התבנית עם מעט פירורים לחים. מצננים ומכניסים למקרר.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 25-30 דקות עד שקיסם יוצא מאמצע התבנית עם מעט פירורים לחים. מצננים ומכניסים למקרר.
הכנת בצק העוגיות (כאשר הבראוניז בתנור)
מערבבים את הקמח והמלח.
מקרימים במיקסר את החמאה/מחמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת קרמית (כ 2 דקות). מוסיפים את החלב/שמנת מתוקה ומשחת/תמצית הווניל ומערבלים. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים רק עד איחוד.
מוסיפים ידנית את השוקולד צ'יפס ומערבבים.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להתייצבות הבצק. הוא צריך להיות נוח לעבודה.
מקרימים במיקסר את החמאה/מחמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת קרמית (כ 2 דקות). מוסיפים את החלב/שמנת מתוקה ומשחת/תמצית הווניל ומערבלים. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים רק עד איחוד.
מוסיפים ידנית את השוקולד צ'יפס ומערבבים.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להתייצבות הבצק. הוא צריך להיות נוח לעבודה.
הרכבה
מוציאים את תבנית הבראוניז ואת בצק
העוגיות מהמקרר. מרטיבים מעט את הידיים ומשטחים את בצק העוגיות בשיכבה אחידה מעל
הבראוניז. מפזרים מעל עוד קצת שוקולד צ'יפס לקישוט.
עוטפים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר
לשעה-שעתיים.
בעזרת סכין חדה מסירים את השוליים, ולאחר מכן חותכים לריבועים. חשוב לנקות את
הסכין בין חיתוך לחיתוך. שומרים במקרר.
ד אני העדפתי להשתמש בסוכר חום זהוב ולא בסוכר דמררה משום שהוא יותר עדין ופחות גרגירי.
Sharing this post with CreativeMondays, MeltInYourMouth, BusyMonday, MealtimeMonday, WatcjOutMartha, MustTryMonday, CreativeCorner, MarvelousMondays, ShowMeWhatYouGot, TerrificTuesday, TrickOrTreat, OpenCallTuesday, TastyTuesday, CrazyForCrust, ChefInTraining, Mandy'sRecipeBox, BloggyFriends, ToutItTuesday, JAQSStudio, WednesdaysRecipeBox,
DreamToReality, PinItWinItWednesday, WhatchaWhippedUpWednesday, WhimsyWednesdays, BunnyHopWednesday, CreatAndShare, CuteEverything, EyeHeartMonday, SugarAndDots, CreativeThursday, SomethingSwanky, FullPlateThursday, BloomDesign,
TastetasticThursday, PieceO'Cake, Thursday'sTreasure, HousewivesOfRiverton, ThursdayFoodFest, FantasticThursday,
What'sCookingLove, FoodieFriday, Craftionary, BlissfulAndDomestic, FoodieFriends, ShineOnFriday, KitchenFun, LadybirdLn,
PetalsToPicots, FantabulousFriday, FridayFavorites, HereComesTheSun, SweetToothFriday, WeekendPotluck, SerenityNow, HeavenlyTreats
SeasonalInspiration, SaturdayShow&Tell, SerenitySaturday, ShakenTogether, CoutryMommaCooks, NiftyThriftySunday, ScrumptiousSunday, SouthernSundays, SundayRoundUp, InspireMeMonday, ShowOffMonday,Makin'YouCraveMonday LinesAcross, MadeItByMonday, WhatWeWoreRead&Made, Sweet&SimplySunday, TastyThursday, FinancialFriday,
JamHands, CookingMadeEasy, DeathByChocolate, IronChefMom, SweetStaurday, FridayFavorites, OneCreativeWeekend, SweetConfessions, TheBulletinBoard
SimpleLivingFoodieFriday, PinItThursday, WickedAwesomeWednesday, WonderfulFoodWednesday, Back4Seconds, BouquetOfTalent, FoodtasticFriday, TheHumbleBrag,
CraftCreate&Inspire, MakeTheSceneMonday, DianaRamblsPinMe, SweetSharingMonday, Tuesday'sTable, ShareYourCupthursday
DreamToReality, PinItWinItWednesday, WhatchaWhippedUpWednesday, WhimsyWednesdays, BunnyHopWednesday, CreatAndShare, CuteEverything, EyeHeartMonday, SugarAndDots, CreativeThursday, SomethingSwanky, FullPlateThursday, BloomDesign,
TastetasticThursday, PieceO'Cake, Thursday'sTreasure, HousewivesOfRiverton, ThursdayFoodFest, FantasticThursday,
What'sCookingLove, FoodieFriday, Craftionary, BlissfulAndDomestic, FoodieFriends, ShineOnFriday, KitchenFun, LadybirdLn,
PetalsToPicots, FantabulousFriday, FridayFavorites, HereComesTheSun, SweetToothFriday, WeekendPotluck, SerenityNow, HeavenlyTreats
SeasonalInspiration, SaturdayShow&Tell, SerenitySaturday, ShakenTogether, CoutryMommaCooks, NiftyThriftySunday, ScrumptiousSunday, SouthernSundays, SundayRoundUp, InspireMeMonday, ShowOffMonday,Makin'YouCraveMonday LinesAcross, MadeItByMonday, WhatWeWoreRead&Made, Sweet&SimplySunday, TastyThursday, FinancialFriday,
JamHands, CookingMadeEasy, DeathByChocolate, IronChefMom, SweetStaurday, FridayFavorites, OneCreativeWeekend, SweetConfessions, TheBulletinBoard
SimpleLivingFoodieFriday, PinItThursday, WickedAwesomeWednesday, WonderfulFoodWednesday, Back4Seconds, BouquetOfTalent, FoodtasticFriday, TheHumbleBrag,
CraftCreate&Inspire, MakeTheSceneMonday, DianaRamblsPinMe, SweetSharingMonday, Tuesday'sTable, ShareYourCupthursday
לפתוח את הבוקר עם טעימה ..הם נראים מעולים.
השבמחקכמה חבל שאני לא אוהבת שוקולד ...
לינדוש
תודה לינדוש :)
מחקאיך אפשר לא לאהוב שוקולד במאפים?
חחחחח לא מבינה אותך :)
♥
COOL, VERY COOL DEAR WINNIE
השבמחקהבראוניז נראים טעימים בטרוף!
רעיון מגניב!
גם ליצור עם הילדודס הם יאהבו את זה מאד!
התוצאה נפלאה ביותר, יקירתי,
שבוע מקסים לך,
רותי :-)
רותי יקרה - תודהההההההההההההה
מחקאני מסיכמה איתך - הם מאדדדדדד טעימים
אני אוהבת בצק עוגיות
תודה על הפירגון החם
♥
איזה התעללות טעימה על הבוקר
השבמחקיש חשק לשלוף מהמסך.
מדהים!
ראילנית12
♥ דליוש - תודה רבה לך ♥
מחקממממ ראיתיאת המתכון הזה לא פעם (או דומים לו), מקסים באמת. אני לא מאוהבי הבצקים ה"חיים", לאו דווקא מפחיד אותי ביצים חיות, בכורתי, לעומת זאת, יכולה לאכול בצל חי ללא שום בעיה, נראה לי שהיא מאוד תאהב את הבראוניז האלו. בכל אופן, נראה נהדר.
השבמחקמגי
מגי יקרה - תודה רבה!
מחקכן, זה ממש להיט בארה"ב והם מכינים גם קאקפייקס עם בצק עוגיות, וגם ממש עוגות כאשר באמצע יש כדורי בצק לא אפוי.
הייתי חייבת סוף סוף לנסות, והאמת שאני ממש אוהבת את זה.
אבל לא כולם מסכימים איתי - חייבת להגיד את האמת.
תודה רבה :):)
מגניב! אני אוהבת שאת "מתלבשת" על רעיון ומנסה ומבצעת אותו באהבה רבה
השבמחקעוד לא טעמתי משהו דומה..ונראה לי בהחלט שווה התנסות.
אוהבת את חלוקת החום/לבן כולל השוקולד צ'יפס למעלה.
עכשיו אני ממש ממש סקרנית ומתחשק לי גם לנסות..את גורמת לרשימה שלי להתארך ולהתארך.. חה חה
כל הכבוד לך ויני!
רויטל יקרההההההההההההה
מחקתודה תודה תודה ♥♥
לקח לי שנתיים לנסות את העניין חחחחחחחחחחח
בד"כ שאני רואה משהו חדש אז הוא נכנס לי לראש ואני צריכה מיד לנסות. במקרה הזה לקח לי זמן לעכל את הרעיון (קצת הרבה זמן), אבל בשבועיים האחרונים זה כבר ממש הציק לי.
שוב - המון תודה
♥
נראה מדהים , אבל אני ממש חוששת מכאבי בטן מאכילת בצק חי..
השבמחקניסית אולי לאפות את הבצק אפיה קצרה??
אני חושבת שאני ינסה . שילוב הצבעים והרעיון נראה מדהים
תודה
קודם כל תודה רבה!
מחקשנית - את מעלה שאלה טובה, אבל באמת שאין לך מה לחשוש.
אני (לצערי) סופר רגישה מבחינת עיכול, אבל יכולה להגיד לך שאין שום בעיה.
בסה"כ אם תסתכלי על המתכון אין בו משהו שיכול לגרום לכאב בטן או לאיזו בעיה בריאותית. קמח לא אפוי, כל עוד מנפים אותו (ואצלי זה מובן מאליו), אז אין איתו בעיה
שוב - תודה רבה לך :)
איך אני אוהבת בצק עוגיות...אחד הדברים הכי טעימים בעולם. בשילוב עם הבראוניז זה בכלל נראה טעים בטירוף!!
השבמחקהי תודהההההההההההההה
מחקשמחה שאת מכירה בצק עוגיות ועוד יותר שמחה שאת אוהבת את זה :):)
תודה רבה ♥
These look great! I'd love for you to link them up to my Marvelous Mondays party! http://www.jamscorner.com/2012/07/marvelous-mondays-link-party-2.html
השבמחק(: Thank you so much Julie for your comment and your invite!
מחקHi Winnie, these are beautiful. You have a way with your photos. I came to tell you about subbing for Rice Dream.
השבמחקI use Rice Dream in place of any pareve substitute. You can use regular milk or whatever you use as a pareve substitute.
♥ Thank you Chaya for you sweet comment
מחקAnd thanks so much for your reply. I usually use soy-milk, but at least I know now what Rice Dream is :)
ואווו זה נראה כל כך מעולה!!
השבמחקאיך אני אוהבת את השילוב, ובצק עוגיות בכלל!
♥ תודה רבה טלטול ♥
מחקיש לנו עוד משהו משותף עכשיו :)
This is my kind of dessert!!! Simply delicious, I wish I had just a small bite!!
השבמחקThanks so much Efty
מחק♥
זה נראה מאוד מאוד טעים ויפה.
השבמחקהאם צימצום סוכר יפגע בבראוניז, אצלנו המתיקות חייבת להיות מתונה קצת.
העוגה תענוג אמיתי.
רוזה.
הי רוזה יקרה - תודה רבה :)
מחקאני מאוהבי המתוק, והאמת שגם לא שיניתי את כמות הסוכר מהמתכון המקורי, אבל התשובה היא עדין כן. את יכולה להוריד קצת סוכר, כי ביחד עם השיכבה העליונה זה מתוק
הממם! בתור חובבת רעיונות מוזרים אני חייבת להודות שזה נשמע מוזר מדי אפילו עבורי חחח
השבמחקאין לי בעיה לאכול בצקים לא מבושלים (איך מנקים את הקערות?) אבל קצת קשה לי לחבר את זה למאכל מוגמר ובסך הכל לא מבינה למה?
זה נראה נפלא והייתי מוכנה לטעום ביס-שתיים. להכין אני עוד לא בשלה חחח
יום מקסים וטעים!
אלנה
אלנה יקרה - תודהההההההה
מחקאני מאד(!) מבינה אותך. לקח לי שנתים(!) לעכל את הרעיון, אבל בזמן האחרון כל הבלוגים האמריקאים מלאים במתכונים כאלה, והייתי כבר חייבת לנסות.
יש שם בזמן האחרון עוד כמה רעיונות הזויים לגמרי (אבל הזויים בצד הלא-טוב)
שוב - תודה רבה :)
אחחחחח!!! הרגת אותי עם המתכון הזה והתמונות! תועבה ממש (-;
השבמחקדנה - תודה רבההההההההההההה
מחק♥ ♥
So decadent and irresistible. May I have a few please?:)
השבמחקThanks so much Oggi
מחקWould love to give you a piece to two
♥
What a great combination! I definitely need to try this
השבמחק(: Thanks so much Nicola
מחקMy mouth is watering this looks amazing, thanks again for linking up ...
השבמחק♥ Thanks Claire
מחקHi Winnie!
השבמחקI think that everyone has eaten the cookie dough before baking... even though we all know better!
This look yummy.
Thanks for sharing at my party this week :)
xoxo Bunny Jean
Wednesdays Bunny Hop Party!
♥ Thank you Bunny Jean
מחקYou absolutely right - we all taste the cookie dough before baking, It's a habit LOL
These brownies are SO evil - but good evil! I can't even begin to tell you how much I want one. A layer of cookie dough is just, just..WOW! Once again, you've left me speechless and craving!
השבמחקTHANK YOU SOOOOOOO MUCH Lisa for your warm and sweet comment. I appreciate it a lot !
מחק♥ ♥ ♥
Yum!!! Soooo delicious!
השבמחקThanks so much for sharing this at The DIY Dreamer.. From Dream To Reality! :)
(: Thank you christine
מחק.Yummy! Would love to taste this cake
השבמחק(: Thank you
מחקThis is so very popular in America! And your version looks fantastic!
השבמחק(: Thanks
מחקI know it's very popular in the US, that's why I finally had to try it
Winnie,
השבמחקThese look amazing! I love brownie desserts. Thanks for sharing at Creative Thursday.
Michelle
(: Thank you Michelle
מחקHi Winnie,
השבמחקI would love to have one of those right now. Hope you have a great week end and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen
(: Thank you Miz Helen
מחקI'd love to serve you one of these brownies
Hope you're weekend is not as hot as it is here
Another delicious one! Thanks for sharing on Foodie Friends Friday! Please come back next week with another great recipe!
השבמחק(: Thank you so much
מחקThese look so beautiful! I'm like you in thinking that cookie dough as an ingredient in s dessert is mad! I was very anxious to see what you thought -- glad to know you liked the results! Thanks so much for sharing on Busy Monday at A Pinch of Joy. Hope to see you again!
השבמחקThank you Charlene.
מחקYes it sounds kind of crazy - cookie-dough, and it took me a very long time to try it.
I love it(!) but have to admit that some of family members didn't.
♥ Thanks again
These look yummy! Thanks for linking to Foodie Friends Friday!
השבמחק(: Thank you
מחקDelicious! Thank you for linking up again this week. I love the treats you bring. :)
השבמחק♥ Thank you so much for your sweet comment
מחקHi Winnie, thanks so much for stopping by my blog earlier. You have a very lovely site here. Simply adored your brownie with such interesting topping. Hope to hear from you more often.
השבמחקKristy
Hi Kristy
מחקThank you so much for sweet comment - appreciate it a lot
♥
I'm lovin this! Thanks for sharing on Southern Sundays! Have a great week.
השבמחק(: Thank you Beth so much
מחקhese look so fabulous, Winnie. Great work with this recipe.
השבמחק(L Thanks a lot Jodi
מחקHi Winnie, Your the feature of this week's Cherished Handmade Treasures
השבמחקTHANKS sooooooooooo much
מחקI'm very honored
♥ ♥ ♥
This looks fabulous! I'll need 2 - one for each hand! Thank you so much for sharing this at All my Bloggy Friends!
השבמחקThanks Jamie so much for your sweet comment
מחק♥
What a gorgeous and delicious looking dessert! Thanks so much for sharing on Tout It Tuesday! Hope to see you tomorrow.
השבמחקThank you!! Appreciate you comment very much
מחקSomething about cookie dough just makes me smile!!! I grew up eating raw dough so when everyone started putting it on brownies, it was just perfect!!! Yours look amazing!!!!
השבמחקThanks Jocelyn :) You are so right, all of us love to taste the dough before putting the cookies in the oven ♥
מחקOh my - this looks AMAZING! I think you have made us all gain 5 pounds over at Inspire Me Monday at Create With Joy! :-)
השבמחקI am also a fan of Rice Dream (say Chaya's recommendation!)
Have a blessed week and thanks for sharing!
Create With Joy
http://create-with-joy.com
Hi - thanks sooooooo much for your sweet comment
מחק♥ ♥
We have here what we call - rice-milk, and I've tried it. It's pretty good :)
!Thanks again
Congratulations! your wonderful recipe is a feature on Southen Sundays this week!
השבמחקThank you Beth sooooooooooooo much
מחקI'm very honored !!
♥♥♥
נראה לי שאני אהיה מאלה שמאוד אוהבים... :)
השבמחקאיזה כיף פה..תמיד יש לך רעיונות ודברים חדשים ומעניינים!
הי שימריתתתתתתתתתת :)
מחקהתגעגעתי, מקווה שאת רק עסוקה
תודה רבה רבה רבה
♥ ♥
מה אפשר לשים במקום חלב או שמנת מתוקה בכדי לעשות את העוגה פרווה?
השבמחקהי :)
מחקחלב סויה (לי יש תמיד בטעם וניל) או שמנת מתוקה צמחית
Thank you so much for linking up to Tasty Thursdays last week. Hope to see you again this week!!
השבמחקNichi - The Mandatory Mooch
(: Thank you Nichi
מחקWhat a fab idea is this to layer the brownie with the cookie dough. I must say you are damn creative! :) Thanks for linking.
השבמחקHi Anjali
מחקThank you soooooooooo much, I'm glad you like it
(:
Wow! These look fantastic! Thanks for linking up with me for Friday Favorites!
השבמחק(: Thank you Jerri
מחקAppreciate your comment
wow, I never thought to combine cookie and brownie dough like that! Thanks for sharing!
השבמחק(: Thank you dear Jessica
מחקI'm glad you like it
Oh my Winnie, that cookie dough layer looks super yummy! I bet the texture is fabulous. Thanks for sharing with SYC
השבמחק,hugs
Jann
Thank you Jann, you're sweet as always
מחק✽ ❤