קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

עוגה לבנה עם צ'אי קינמון והל

Chai Cinnamon and Cardamon Pound Cake

עוגת פאונד קייק
בשילוב טעמים מיוחד אך עדין

 

עוגה עשירה וקלה להכנה, משלבת טעמים ועם תוצאה מעודנת.

תמונת העוגה עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
PHOTOGRAZING
DessertStalking
FOODGWAKER

העוגה מתפרסמת כהמלצה בבלוגים
Bobbi's Kozy Kitchen
Sweet Bella Roos
LadybirdLn
Creative Jewish Mom
Feeding Big

 

בתקופה האחרונה ראיתי הרבה עוגות להם מוסיפים הל. בהתחלה זה נראה לי ממש משונה, אבל לאט לאט החלטתי שצריך לחשוב על זה…..
עוד בתור ילדה אהבתי להריח קפה עם הל. קפה באופן אישי אני לא אוהבת, אבל אוהבת מאד את הריח של קפה עם הל.
ואולי בגלל שהל מתקשר אצלי ישר לקפה אז איכשהו לא הסתדר לי הרעיון של הל בעוגה.
אבל החלטתי לקנות בכל זאת הל טחון רק ש…… כל פעם החזרתי אותו למקפיא בחזרה. בסוף זרקתי.
ואז שוב ראיתי עוגה שמאדדדדדדד מצאה חן בעיני ואמרתי "די" אני פשוט חייבת לנסות.
העוגה באמת היא עוגה "פשוטה", עוגת פאונד קייק שהיא עוגה בחושה דחוסה, ואני חייבת להודות שאני פשוט מצטערת שלא ניסיתי קודם. אהבתי מאדדדדדדדדד.

מרכיבים

זה מקור המתכון של העוגה.
תבנית 23X12 ס"מ שזאת תבנית לחם.9X5 אינץ – זאת התבנית שאני הכנתי
אפשר גם להכין בתבנית אינגליש קייק רגילה (אורך 30 ס"מ)

  • 150 גר (3/4 כוס) סוכר
  • 1 כפית/כף סוכר אינוורטי
  • 115 גר חמאה/מחמאה רכה
  • 2 ביצים
  • 125 מ"ל (½ כוס) תה משקית צ'אי מסלה
  • 80 מ"ל (1/3) כוס חלב
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 260 גר קמח
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 3/4 כפית הל טחון
  • ¼ כפית מלח
  • ½ כפית קינמון

לזיגוג

  • 100 גר אבקת סוכר (1 שקית)
  • ¼ כפית תמצית וניל
  • 3-5 כפיות חלב
  • מעט קינמון

 

אופן ההכנה

הכנת העוגה:
משמנים את התבנית במעט חמאה/מחמאה, מניחים נייר אפייה בתחתית כך שיבלוט משני צדדים (כך יהיה נוח להוציא את העוגה) ומשמנים גם אותו.
מחממים תנור ל 175 מעלות
מערבבים בקערה את הקמח + אבקת אפייה + קינמון + מלח + הל.
מערבבים את התה עם החלב.
מקרימים בקערת המיקסר את החמאה/מחמאה עם הסוכר, מוסיפים סוכר אינוורטי וממשיכים להקרים היטב. מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הוניל ומקרימים לתערובת אחידה.
במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם הנוזלים בפעמיים שלוש, מתחילים ומסיימים עם הקמח. מערבלים רק עד איחוד ולא יותר.
מעבירים לתבנית ומיישרים. אופים כ 45 דקות עד שקיסם יוצא מאמצע העוגה נקי.
מעבירים לרשת, וכעבור כ 10 דקות, מחלצים מהתבנית בעזרת נייר האפייה, ומניחים לצינון ישירות על הרשת.

הכנת הזיזוג:
שמים את אבקת הסוכר בקערה קטנה ומוסיפים בהדרגה את החלב. מערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה אך נוחה לזילוף. מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים.
כשהעוגה צוננת (אך לא קרה לגמרי) מזלפים את הזיגוג, ומפזרים מעל מעט קינמון.

≈    לגרסת פרווה – חשוב שהמחמאה תהיה ממש רכה. במקום חלב – חלב סויה (אני אוהבת בטעם וניל)
≈    אני נתקלתי בשני סוגים של סוכר אינוורטי – אחד נוזלי מאד והשני סמיך יותר. מהסוג הנוזלי מאד – מוסיפים למתכון הזה כף. מהסוג הסמיך יותר – מוסיפים כפית.

 

 

 

Facebook0Twitter0Google+1Pinterest0

103 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

לקבלת עידכונים באימייל

* יש ללחוץ על לינק אישור הרשמה שיתקבל באימייל לאחר בקשת ההרשמה.

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

css.php http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-accessibility/toolbar/css/a11y-contrast.css