עוגת סניקרס - ללא אפייה

Snickers Cake

עוגת ביסקוויטים עשירה
עם שכבות פודינג, סירופ קרמל
וגנאש שוקולד

עוגת ביסקוויטים  עשויה כמו חטיף הסניקרס האהוב -
שכבות פודינג שוקולד ושכבות פודינג חמאת בוטנים,
וביניהן מפרידות שכבות ביסקוויטים.
סירופ קרמל מעל,  והכל מצופה בגנאש שוקולד ומעוטר בחתיכות חטיפים

תמונת העוגה עם קישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתר
DISHFOLIO
FOODEPIX
PHOTOGRAZING
DessertStalking
FOODGWAKER
TASTESPOTTING

העוגה מתפרסמת כהמלצה בבלוגים

Pams Party & Practical Tips
Chef In Training
Inside BruCrew Life
Bizzy Bakes
JAQS Studio
DJ's Sugar Shack
Semi Homemade Mom
Recipes For My Boys
Diana Rambles
Have a Daily Cup of Mrs. Olson
Addicted To Recipes
I Should Be Mopping The Floor
ClaireJustine Xoxo
Susie QT Pies Cafe
Pocket Change Gourmet
Simple Living and Eating
I Love My Disorganized Life
Domestic Superhero

365 Days of Baking & More

The Velvet Moon Baker

עוגה מאד עשירה ועתירת קלוריות, אבל טעימהההההההההההההההה.
בניגוד לתמונה, לא אוכלים פרוסות כאלה גדולות כי זה בלתי אפשרי. אוכלים במנות קטנות, כמו שאוכלים את חטיף הסניקרס.
מתאימה לאירועים מיוחדים, יום הולדת או כאשר רוצים לפנק מישהו מיוחד

את תמונת העוגה הזאת ראיתי לפני כמה שבועות באחד מדפי הפייסבוק, וידעתי מייד שאני מכינה אותה.
המתכון מתאים לשתי עוגות אבל הן גם נשמרות יופי בהקפאה

הכנתי לפי המתכון המקורי, כאשר תוך כדי הכנה ערכתי מעט שינויים, כמו הכפלת כמות גנאש השוקולד, כי זה פשוט לא הספיק.

שתי תבניות אינגליש קייק קצרות – באורך 25 ס"מ
(כאלה שנכנסים 4 ביסקוויטים)

32 ביסקוויטים

לפודינג

80 גר (2/3 כוס)  קורנפלור

200 גר (1 כוס) סוכר

קורט מלח

1500 מ"ל (6 כוסות) חלב מלא

1 כף תמצית וניל

150 גר (3/4 כוס) שוקולד מריר קצוץ

3/4 כוס חמאת בוטנים

לקרמל

200 גר (1 כוס) סוכר

6 כפות מים

60 גר (4 כפות) כפות חמאה

60 מ"ל (¼ כוס) שמנת מתוקה מחוממת מעט

לגנאש השוקולד

260 גר שוקולד מריר קצוץ

2 כפות שמנת מתוקה

8 כפות אבקת סוכר

כ 6 כפות מים חמים

10-12 חטיפי סניקרס קטנים קצוצים – או כל חטיף אחר דומה

הכנת הפודינג

שמים את הקורנפלור + סוכר+ מלח + חלב בבלנדר או בקערת מעבד מזון ומפעילים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לסיר שיושב מעל מים רותחים (באן מארי) למשך 20-25 דקות תוך ערבוב מדי פעם. הפודינג מוכן כאשר הוא מסמיך ומשאיר צורה של סרט כאשר מזלפים בחזרה לסיר.

ש לי זה לקח כמעט שעה(!). 
מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים.
מחלקים את הכמות לשתיים – לחלק אחד מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב, ולחלק השני מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים היטב.
מצננים לגמרי

הכנת הקרמל

במחבת על אש נמוכה מערבבים את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס. בעזרת מברשת אפייה קטנה מערבבים את גבישי הסוכר שיש בדפנות המחבת.
כשהסוכר נמס מגבירים לאש לגבוהה. מפסיקים לערבב ורק מדי פעם מטלטלים קלות את המחבת . אחרי דקה או שתים זה מתחיל לבעבע. שהצבע הופך לזהוב ענברי מוסיפים חמאה ושמנת מתוקה – בשלב זה התערובת תבעבע מאד. מערבבים, מסירים מהאש ומצננים לגמרי.

ש כדאי לחמם מעט את השמנת המתוקה (אני חיממתי במיקרו), כך שהתערובת לא תבעבע יותר מדי.

ש רצוי להעביר את הקרמל דרך מסננת קטנה. כך שאם יש גושי סוכר הם לא יעברו.

הכנת הגנאש

שמים את השוקולד והשמנת בסיר מעל מים רותחים (באן מארי) למשך 2-3 דקות מבלי לערבב. לאחר מכן מערבבים לאט לתערובת חלקה (אפשר לעשות גם במיקרו בפולסים קצרים) מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים. מוסיפים את המים בהדרגה עד שהתערובת במרקם הרצוי, כזה שאפשר למרוח. מצננים מעט – שהתערובת תהיה חמימה

הרכבה

מניחים נייר אפייה  בתבנית כך שיבלוט מכל צד
מניחים ביסקוויטים בתחתית  אחד צמוד לשני.
מורחים מעל שיכבה  של פודינג שוקולד. מניחים  שכבת ביסקוויטים נוספת מעל.
מורחים על הביסקוויטים שכבה  של פודינג חמאת בוטנים
ממשיכים כך לסירוגין – פעם פודינג שוקולד ופעם חמאת בוטנים כאשר ביניהם מפרידה שיכבת ביסקוויטים

שופכים מעל את קרם הקרמל ומניחים להתייצבות. אני הכנסתי למקפיא
שופכים את גנאש השוקולד החמים ומורחים.  במידה ומקררים קודם במקפיא, אז הגנאש יתקשה במהירות.
מניחים מעל את חתיכות הסניקרס ומעל מזלפים עוד קצת גנאש שוקולד (אם נשאר)
מכניסים למקרר או מקפיא לפחות ל 8 שעות

Sharing this post with Iron ChefMom, TastefulTusday, ChefInTraining, TrickOrTreat, Mandy'sRecipeBox, Tuesday'sTable, OpenCallTusday, MyBloggyFriends, ShareItLinkIt, Tusday'sLinkyParty, TuesdayTimeOut, TrendyTuesday. JAQSStudio, WonderfulFoodWednesday, AdornedWednesday, Back4Seconds, WWhatWeWoreRead&Made, WickedAwesomeWednesday, SugarAndDots, CreatAndShare, HousewivesOFRiverton, WhatchWwhippedUpWednesday, Show&ShareWednesday, TheFunInFunctional, WhatchaWorkUpWednesday, FullPlateThursday, Thursday'sTreasures, YourCreativeTimout, TastyThursdays, ShareYourCupThursday, PinItThursday, HappyHourFriday, FoodFriday, FoodieFriday, FoodieFriendsFriday, FoodtasticFriday, KeepCalm&LinkUp, KitchenFun, FreedonFriday, OneCreativeWeekend, BffOpenFriday, ThePinJunky, FinishedFriday, FridayFavorites, LadyvirdLn, TheWeekendTreat, TheHumbleBrag, SimpleLinign-FoodieFriday, InspirationSpotlight, PinMe, HeavenlyTreatsSunday, CraftCreate&Inspire, SeasonalInspirations, SerenitySaturday, OrSoSheSays, SuperSaturdayShowTell, LittleHouseFriday, Dare2Share, SweetBoutique, BouquetOfTalent, ScrumptiousSunday, Sugar&SliceSunday, MopItUpMonday, CreativeMondays, MakeTheSceneMonday, MealtimeMonday, EyeHeart, SeeYaInTheGumbo, CleverChicks, MeltInYourMouth, Mom'sTextMeal, RecipeSharingMonday, SweetSharingMonday, ManicMonday, SusieQTPies, ShowMeWhatYouGot, TerrificTuesday, PintasticTuesday, DeliciousDishes, WickedGoodWednesdays, What'sCookingWednesday, TheBesyBees, PetalsToPicots, ShowOffFriday, WeekendPotluck, SincerelyPaula, SaturdayShareWithUs, 
InspireMeMonday, SaturdaySpotlight, TheBulletinBoard, WhatchOutMartha, CountrifiedHicks, Tuesday'sTrivia, SportlightSaturday, Ducks'NaRow, ThrivingOnThursday, 
PinworthyProjects, TryNewRecipeTuesday, HomemakingLinup, GingerlyMadeShow&Tell, DomesticSuperhero, SweetAndSavory, CupcakeNBake SpicyThursday, 
SimplyCreateThursdays, FindingthePretty&Delicious, SayG'daySaturday, ANewCreation, Tried%TrueRecipes, CircleOfFaith, CraftSchoolingSunday, WednesdayWhatsIts, SimplyCreateThursdays, MakingTheWorldCuter, AnyonitaNibllesTastyTuesday