עוגת גבינה מיוחדת מגבינה בהכנה ביתית
Unique Cheesecake with Homemade Cheese
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות גבינה, עוגות ללא אפייה, עוגות פירות תגיות: אגוזים, גבינה, דובדבנים, חלבי, ט"ו בשבט, ללא אפייה, ללא קמח לבן, עוגות, עוגות שכבות, שבועות, תמרים. 127 תגובות
עוגת גבינה מיוחדת בשני טעמים
מגבינה בהכנה ביתית
ללא אפייה
.
עוגת גבינה מיוחדת שמתחילים מהכנת הגבינה עצמה.
לאחר מכן מוסיפים טעמים ומרכיבים אותה בשכבות,
וביניהן תערובת פירות יבשים.
.
.לפני כחודשיים ראיתי את העוגה הזאת באחד משיטוטי ברשת. שנכנסתי לבלוג ראיתי שהמתכון הוא בשפה זרה. מייד תרגמתי עם המתרגם של גוגל ושמחתי לגלות שזה מתכון שמתאים ל Passover (פסח). העוגה נראתה לי מיוחדת וממה שהצלחתי להבין מהתרגום (שממש לא היה ברור) החלטתי שאני רוצה להכין אותה.
חשבתי לתומי שהבלוגרית יהודיה (אם המתכון הוא ל Passover) אבל שחיפשתי לא מצאתי משהו שיאמת לי את הרעיון, דווקא להיפך. מוזר היה לי שלאף חג יהודי אחר לא היה מתכון
אבל כמו שכתבתי התרגום ממש לא היה ברור, והיות והייתי בטוחה שהוא ברוסית הדפסתי אותו וביקשתי מסוכנת הבית שלי עזרה. היא מייד הודיעה לי שרוסית זה לא, זאת פולנית.
"יאוו מה אני עושה עכשיו?" שאלתי
"אל תדאגי" היא חייכה "אני יודעת גם פולנית"
"יאוו, איזה יופי" התפעלתי
קיבלתי ממנה תרגום מסודר, ושעברנו עליו ביחד ראיתי פתאום שיש במתכון ביסקוויטים.
"לא יכול להיות" – אמרתי לה. "זה כשר לפסח"
"פסח" ?? היא שאלה בהפתעה.
"כן" קבעתי נחרצות. "כתוב בתרגום שזה מתכון לפסח".
רצתי למחשב, לחצתי על המתרגם של גוגל והראתי לה – כתוב Passover
אז מסתבר שכך החליט המתרגם של גוגל, אבל אין לזה שום קשר לפסח. יש למתכון דווקא קשר לפסחא, והיות ובאנגלית זאת בכלל מילה אחרת, אין לי שמץ איך הוא הגיע לפסח. אבל לכי תתווכחי איתו…..
.
.
אבל המתרגם של גוגל לא יעצור אותי, כי העוגה המיוחדת הזאת מצאה חן בעיני
וככל שעברנו על אופן ההכנה (והבלוגרית אגב שכחה משום מה חלקים באופן ההכנה), ראיתי שהעוגה מתאימה לי לחגיגת יום העצמאות.
הכנת גבינה – ארץ ישראל שופעת גבינות
שילוב שני טעמים לגבינה – כמו יום הזיכרון שלעד יהיה משולב בחגיגות חג העצמאות
והפירות היבשים למילוי (שלא כמתכון המקורי) – פירות ארץ ישראל
העוגה מתאימה כמובן גם לחג השבועות שמתקרב
.
.
.
מרכיבים
הכמויות שונות מהמתכון המקורי, וכאמור גם המילוי.
לעוגה בקוטר 20 ס"מ
לגבינה
1.5 ליטר חלב 3%-3.6%
375 מ"ל שמנת חמוצה (15% או יותר)
6 ביצים
375 גר חמאה רכה
150 גר סוכר (¾ כוס)
½1 כפות קקאו
3 כפות קוניאק (או רום)
גרידה מחצי לימון
1 כף מיץ לימון טבעי
2 כפות מיץ תפוזים
16 ביסקוויטים
לטבילת הביסקוויטים
¼ כוס חלב
½ כפית שרי ברנדי
1 כף אבקת סוכר
למילוי וקישוט
אגוזי פקאן קלויים
175 גר תערובת תמרים ושזיפים קצוצים וחמוציות
דובדבנים מסוכרים, אגוזי לוז מסוכרים
אופן ההכנה
הכנת הגבינה:
בסיר גדול עם תחתית עבה מחממים את החלב על אש נמוכה עד לסף רתיחה.
בנתיים מקציפים את הביצים במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת מסה תפוחה. כ 4-5 דקות של הקצפה.
כשהחלב על סף רתיחה, מעבירים כמה כפות לתערובת הביצים בזילוף תוך כדי עירבוב. עושים כך עוד פעמיים שלוש. עכשיו מעבירים בחזרה חלק מתערובת הביצים לסיר שעל האש תוך עירבוב. שוב מעבירים כמה כפות מהתערובת שעל הסיר לתערובת הביצים ומזליפים פנימה תוך עירבוב.
בעצם עושים פה השוואת טמפרטורות (וזה חשוב!).
עכשיו מעבירים את כל תערובת הביצים לתערובת שעל הסיר – באיטיות תוך עירבוב. התערובת תהיה בהתחלה מאד תפוחה ולכן יש צורך בסיר גדול. שהכל בסיר מוסיפים את השמנת החמוצה, מערבבים פעם אחת וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כ 20 דק (ללא עירבוב). התערובת תבעבע בעדינות, ויווצרו גושי גבינה.
לאחר 20 דקות, מסירים מהאש ומצננים.
לאחר הצינון מעבירים את התערובת שנוצרה למסננת שעליה מונח חיתול בד ומניחים כך לסינון הנוזלים.
הגבינה לאחר סינון ראשוני
לאחר שכל הנוזלים סוננו, סוגרים חזק את החיתול ומניחים עליו משהו כבד (אני הנחתי סיר כבד) ומניחים כך עד שהגבינה מוצקה ואפשר לחתוך אותה עם סכין
שמים את החמאה במיקסר ביחד עם הסוכר ומקרימים (עם וו הגיטרה) כדקה במהירות בינונית. מתחילים להוסיף לתערובת כל פעם כף מהגבינה וממשיכים להקרים. עד שמסיימים להוסיף את כל הגבינה, ומקבלים תערובת אחידה. מדי פעם יש צורך לגרד את צידי הקערה עם מרית.
מחלקים את התערובת לשני חלקים שווים.
לחלק אחד מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ הלימון והתפוזים, ולחלק השני מוסיפים את הקקאו והאלכוהול.
עושים את זה במיקסר, ומתחילים עם תוספת הלימון והמיצים.
הרכבת העוגה:
מערבבים בקערה קטנה את החלב עם השרי ברנדי ואבקת הסוכר – עד להמסה.
לוקחים את הביסקוויטים וטובלים כמה שניות מכל צד ומניחים על צלחת הגשה.
אני הכנתי שתי שכבות של ביסקוויטים – אפשר גם יותר. כדי ליצור צורה עגולה – מסירים חלקים מהביסקוויטים עם סכין. הם מתרככים וזה קל לחתוך אותם.
מורחים על הביסקוויטים כמחצית מהגבינה הבהירה ומעליה מפזרים את תערובת הפירות היבשים.
מעל מורחים את כל הגבינה עם הקקאו, ומעליה מסיימים עם החלק השני של הגבינה הבהירה.
תוך כדי מריחה יוצרים צורה של תל.
מפזרים מעל פקאנים קלויים ומקשטים בדובדבנים ואגוזי לוז מסוכרים
≈ את אגוזי הפקאן קליתי מעט – שמתי על נייר אפייה והכנסתי לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך כ 8 דקות.
≈ אפשר להשתמש באיזו תערובת פירות יבשים שרוצים, כנ"ל בקישוט.
אחחח, יקירתי, איך את אוהבת לעשות לך חיים קשים!!
אבל אני מעריצה אנשים חובבי אתגרים שלא נרתעים מקשיים!!
אהבתי מאוד את הפתיח – וכיפאק לסוכנת הבית שלך – נכס אמתי.
העוגה נראית יפהפייה – והיא בהחלט מתאימה לשבועות.
הביצוע נהדר וההוראות מאוד ברורות.
והתמונות – כרגיל, חבל לחזור על עצמי.
(רק ראיתי שצבע תכלת עז החליף את הוורוד של הבסיס שעליו את מצלמת! סטייה רצינית!!)
בקיצור יצירה יפה ומאוד מעניינת.
יישר כוחך
וחג עצמאות שמח לך, לבני ביתך ולכל בית ישראל♥
רותי יקרההההההההההההה![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
את פשוט משהו משהו
את כבר יודעת שסוכנת הבית שלי היא באמת נכס (שהקב"ה ישמור עליה!!).
האמת שזה ממש לא מסובך להכין את הגבינה, והיה לי מאדדדדדדדדד כייף. זאת חוויה
חחחחחחחחחחח יש לי משטח עץ אחד שבצד אחד הוא ורוד ובצד שני הוא כחול-תכלת, ולפעמים כדי לא לשעמם את עצמי אני משתמשת בו. לא הרבה. אבל הוא התאים לי מאד ליום העצמאות.
כן – העוגה בהחלט מתאימה גם לשבועות
תודה רבההההההההההההההההההה
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
ומקווה שהיה לך חג עצמאות נהדר!
וואו התרשמתי מאודדדדדדדדד מהכנת הגבינה. מעניין איזה טעם יש לגבינה?? מה היא מזכירה?
העוגה יפהפייה!! מעין עוגת בומב מהממת! חג שמח יקירה! כל הכבוד!
ג'ודי תודההההההההההההההה![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
הגבינה מזכירה גבינת שמנת אבל יש לה מרקםהרבה יותר קליל, ומה שטוב הוא שאפשר להוסיף לה כל טעם שרוצים. אפשר גם להוסיף מלח וצ'ילי ולהכין אותה מלוחה.
תודה רבה!!
וויני, כרגיל, עוגה מהממת ובטוח טעימה. עכשיו אני רוצה פרוסה 🙂
תודה רבהההההההההההה חביבה![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
חביבה – אני אשמח לדעת איך אפשר להגיב באתר שלך. ניסיתי למצוא אבל….. אשמח להסבר!
וויני, באתר שלי שהוא במתכונת קצת מיושנת, אפשר להגיב ב"פורום" ושם לציין את שם המתכון. בגלל זה העברתי חלק גדול של המתכונים שלי לבלוג בתפוז, ושם כן אפשר להגיב לכל מתכון. 🙂 להלן הקישור לבלוג בתפוז http://www.tapuz.co.il/blog/net/userblog.aspx?foldername=havivaskitchen
יופי. אם יש לך בלוג גם בתפוז אז אין בעיה – אני אגיב שם 🙂![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
תודה וושיהיה לך יום נהדר
ואוו! איזו עוגה מיוחדת ומרשימה. וגם דורשת קצת המון עבודה 🙂
תמיד מפתיעה עם המתכונים שלך.
כל הכבוד וחג שמח!
תודה שרון![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
אני אוהבת להתנסות בדברים כאלה, כי זאת חוויה בשבילי.
הכנת הגבינה היא לא הרבה עבודה אבל זה לוקח זמן
תודה רבהההההההה
חחחחח אהבתי איך שהמתכון לאט לאט התגלה לך.. הדברים הכי טובים מגיעים ככה.
העוגה עצמה – וואו! אפילו הקישוט מדהים!
שבועות מתקרב, אולי אני אנסה 🙂
הי דורין – תודה רבההההההה![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
כן, אני אוהבת לגלות מתכונים שהם שונים, ובזמן האחרון (משום מה) אני מגלה ומכינה מתכונים מזרח אירופאים…..
שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך
והיא אכן מתאימה מאד גם לשבועות
איך את מגיעה אליהם? את מכירה בלוגים או אתרים או שאקראית דרך גוגל? כי באמת לא נתקלתי בדברים כאלה 🙂
התשובה היא גם וגם.
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
אני מבקרת בהרבה בלוגים באופן קבוע (בלוגים מחו"ל), אבל גם "מגלה" דברים דרך פינטרס (Pinterest )
בנוסף יש אתר פולני שמפרסם מדי פעם תמונות עם קישורים לבלוג שלי – ומאד יכול להיות שראיתי את העוגה הזאת דרך האתר הזה. אני לא בדיוק זוכרת, אבל סיכויים טובים שכן, במיוחד שהשפה היא פולנית
ואם לא גבינה ביתית?
אני רוצה לשבועות…
תודה
הי ריקי 🙂![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
אני לא בטוחה מה לענות….
אולי הייתי מערבלת היטב גבינת ריקוטה עם גבינת שמנת.
אגב – סה"כ הגבינה שקיבלתי שקלה 770 גר – לפני הוספת החמאה
תודה.
איזה יופי של עוגה!
התרגום של גוגל באמת מצחיק לפעמים, אבל אי אפשר להגיד שהוא לא עוזר חחח
איך הולך הפירות עם הגבינה? אני מפחדת לנסות עוגה כזו, לא יודעת איך היא תתקבל בבית חחח
תודה על המתכון והשיתוף!
חג שמח,
מיכל
הי מיכל![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
התרגום של גוגל לפעמים פשוט הסטרי. פעם הוא תרגם "my liar friend" – שברתי את הראש להבין מאיפה הוא הגיע לדבר ההזוי הזה, עד שמצאתי. אני כתבתי "…העוגה שקרן החברה שלי הכינה…"
שלא נדבר על העובדה שאת המילה "חלות" הוא מתרגם ל apply
בקשר לעוגה – לי אין בעיה עם זה, כי אני רגילה גם לעוגת גבינה עם דובדבנים או בלוברייז למעלה (מאדדדדדד פופולארי בארה"ב)
אפשר גם לשים פה באמת דובדבנים או בלוברייז. או רק תערובת אגוזים, ואפשר גם לא לשים כלום בין השכבות.
זה הכל עניין של טעם
מקווה שהיה לך חג נהדר ושוב תודה!!
גרר,נראת נהדר…..
חג שמח.
תודה רבה דליה וחג שמח גם לך!!
Oh wow Winnie, I am speechless!! this looks amazing, oh I need a piece right now 🙂
You are so sweet Claire – THANKS !!
I'd give you a huge slice if I could – Birthday Girl
וואוו…כמה נחישות יש בך!!!
אובססיה ששמורה רק למי שבאמת אוהב לאפות בלב ובנשמה 🙂
רק מי שסובל מאותה בעיה יוכל להבין 🙂
העוגה נראית נפלאה ושווה כל שנייה של השקעה..
יאווו תודה תודה תודהההההההה על התגובה!!
אני יודעת שאת מבינה אותי כי יש בך את זה גם
אי אפשר להסביר את זה למי שאין לו
הכייף שלי היה דווקא ההשקעה, שבכלל לא התייחסתי אליה כאל "השקעה" אלא כאל משהו שאני רוצה לנסות. וזה היה כייף ומאד נהנתי
תודה רבהההההההההה
יקירתי
ואני לתומי חשבתי שכבר לא תוכלי להפתיע אותי….כל הכבוד לך על האומץ להכין מתכון כל כך שונה.
אם הייתי רואה מתכון כזה בטוח שהייתי עוברת הלאה… ולא חולמת אפילו לנסות, הרבה חומרים יקרים וחבל אם יזרק ולא יצליח.
מה היינו עושים בלעדייך?
עשית בשבילי את כל העבודה עכשיו אני יכולה לנסות בלי חשש.
ובנתיים עד שאכין לבד אני ממשיכה לחלום על קונדיטוריה משלך שארוץ לקנות עוגה כזאת מוכנה…..
נוגה
נוגהההההההההההההההה![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
איזה כייף לשמוע ממך ועוד לקבל תגובה כזאת
אני פשוט אוהבת את זה, וזה היה לי ממש כייף לנסות ולהכין. חוץ מזה שהתהליך היה מוכר לסוכנת הבית שלי כך שלא הסתכנתי הרבה.
בטוח שבקרוב אני אמצא משהו נוסף חחחחחחח
תודה על התמיכה שלך והמחמאות, אני מאדדדדדדדדד מעריכה את זה!
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
What a masterpiece!!! I'm so glad you found a real live translator as Google does make some strange interpretations!!!! I bet this tastes amazing 🙂
Thank you Liz![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I enjoyed this and loved the result
And yes – Google translator can be hilarious sometimes
Per usual, this looks amazing Winnie! Saw your post on Wordy Wednesday!
Thank you sooooo much Alicia
The homemade cheese in an added plus.
Thank you![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
Thank you for continuing to link up with Orchard Girls and I for What We Eat Wednesday! I’ve pinned your tasty creation on my WWEW Board. See you next week! 🙂
Alexis ♥ Laugh. Eat. Learn.
Thank YOU so much Alexis
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
And thanks for pinning!!
Wow, I've never seen anything like this before. It's beautiful !
Thank you Norma
So nice of you
Wow, this looks scrumptious! If on I could bake, LOL! Thanks for linking up at Creative Spark Link Party!
xoxo,
Becky ~ My Paper Craze
Thank you so much Becky
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
As always, Winnie, gorgeous cake and photos! I love experimenting with international recipes, too, though translating can be confusing!Google translator is a miracle but lets hope it is a work in progress and that someday the translations will actually make complete sense! 🙂 I have a Bosnian friend who taught me to make a very similar cheese with simmered milk and sour cream. Your cheese uses egg. Mine doesn't. Is the egg necessary, do you think, so that the cheese will whip up and be light for this recipe? I love cheesecakes of all kinds and would love to try this. It would be such fun to have something new and international for Shavuot!
Oh Wendy – thank you so much!
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I feel the same – I love trying new recipe and making some experiments 🙂
I also looooooove cheesecakes, and wish Shavuot were at least a few days :P:
I think the eggs make the cheese lighter
Btw – lately I've making a few eastern European cakes. they're quite different and I like that
Oh my this is so pretty! My 4 year old grandson would call it a 'volcano' and would love it! Thanks for sharing it with SYC
,hugs
Jann
Thank you sweet Jann!!
Funny but a friend of mine also called this cake "volcano" lol
טוב…גבינה אני לא חושבת שאכין. אבל העוגה הזו נראית מיחודת ושווה..
אז אולי אפשר להכין אותה עם גבינה קנויה? נראה לי שזה משהו שדומה לריקוטה…
נורא ריגשת אותי עם ההסבר למה העוגה מתאימה ליום העצמאות!! מתה עליך!
ומשהו אחד….שלא הבנתי…יש לך "סוכנת בית"? אני מתה לסוכן בית..זה החלום שלי, שלעולם לא יתגשם! אבל…אולי את מתכוונת לעוזרת?
נשיקות מותק♥♥
הי ליאור 🙂
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
דווקא היה ממש כייף להכין לבד את הגבינה. ממש חוויה, במיוחד שהיא יצאה טעימה בסופו של דבר
הגבינה היא משהו בין ריקוטה לגבינת שמנת. אני חושבת שהייתי מערבלת היטב את שתיהן ביחד.
ותודהההההההההה על מה שכתבת (בקשר ליום העצמאות)
העוזרת אצלנו היא ממש סוכנת ביחד (היא הרבה יותר מעוזרת), והיא אוצר!!
You have one of the most amazing recipes i have ever seen and I really mean that.. thanks for sharing this at my party.. Have a wonderful weekend Maria
WOWWWW![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
Thank you soooooooo much, I'm blushing….
And I so appreciate it
Your posts are always beautiful! Pinned! Thanks for being part of our party. Please come and show off on Monday at 7pm. We would love it./http://loulougirls.blogspot.com/ Happy Saturday! Lou Lou Girls
Thank you Kimberly, it's very sweet of you
It looks amazing Winnie – thanks for sharing 🙂
Thank you Aberjane
wonderfully yummy. Love this recipe. Thank you for sharing.
Thank you Paula
You have some unusual dishes and I love learning new things. Thanks for sharing. Visiting from Bloggy Moms.
Thank you Erlene
What a lovely thing to say
!Wow, that looks delicious! It looks so rich. I love cheesecake, and I love anything with pecans. Great photos.
What a lovely comment Mariana
Thank you!!
You are right this is a really different unique cake. Thank you so much for bringing it to foodie friday.
Thank you Diane![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I love your photo backdrops! Very cool. They make an already-yummy dish look even better!
Thanks Vicki
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I live very close to the sea and see it through the windows, so I thought it would be fun to use this background
Your cake looks beautiful and unique! I have never seen one like it!
Thank you Shamene![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I felt the same when I saw it for the first time and couldn't resist making it
It's worth your effort, this cake turned wonderful Winnie!
Thank you sooooooo much
Homemade cheese! Awesome. And I love the look of the cake when you cut into it. It's like a little surprise.
Thank you Jade, I'm so glad you like it
Hi Winnie!! It's crazy that when I'm at these linky parties, I look for the food that appeals to me the most and most of the time I end up at your site!
This cheesecake looks awesome…you are a very talented woman!!
Thanks for sharing!!
This is soooooooooooo sweet of you Bobby![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I'm blushing,…..
Thank you so much
אל תסמכי על המתרגם של גוגל…מניסיון 🙂
העוגה נשמעת מעולה! אני אוהבת שאת משלבת מלא טעמים בעוגה אחת. ואיזה כיף ששבועות בקרוב נכון??
תודה רבה שירן![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
המתרגם של גוגל יכול להיות יופי של סטאנד אפ קומדי לפעמים
ואני מאד מחכה לשבועות, רק חבל שזה בקושי יום אחד
Winnie, you've created another heavenly dessert. Happy Independence Day! Thanks for sharing at Inspire Us Thursday on Organized 31.
Thank you so much Susan
I so appreciate it
I'm not a huge cheesecake fan but this looks yummy. I'd be the one picking all the nuts off the top 🙂
Thank you Kelly![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
You have no idea how much I love cheesecakes!
I think you need to teach a food photography class!
LOL – thanks!!
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
It's quite a compliment, considering I didn't know anything about taking photos less then 2 years ago
This looks amazing!
I would love if you link this to the Monday party on my blog tomorrow morning!
Xo
Isabelle
Thank you Isabelle, and thank you for the invite!!
Thanks for sharing, I just had to come over for another look, yum yum 🙂 tweeting and pinning for later…e
THANK YOU !!
You're such a wonderful friend
Beautiful and no doubt, delicious too! I love the cherries on top. 🙂
Thanks Carrie![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I'm glad you like it
Wow this looks really unique and delicious
Thank you Anna
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
It was quite a unique process to make the cheese this way
wow, winnie, that looks amazing…..maybe I'll get my daughter to make it for shavuot! thanks for sharing on craft schooling sunday!
Thank you Sara
And enjoy Lag-Ba-Omer
Winnie. Thanks for sharing on Merry Mondays. BTW- when I try to use your share buttons at the bottom of the post for g+, no picuture show up and for Twitter, only your web address shows up. I can change the Twitter one though and share.
Hi Erlene
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
Thank you for letting me know.
It's funny because when I try the G+ button then sometime I do get a photo and sometimes – not
I will try to check it
Thanks!!
Only you could make a cheesecake with homemade cheese Winnie. Your cake looks delicious and your pictures are gorgeous. Thanks for sharing yet another wonderful recipe on Four Seasons Blog Hop! Lynn @ Turnips 2 Tangerines
What a lovely comment Lynn – THANKS !
It's very sweet of you
Hi Winnie,
Thank you so much for sharing your beautiful Special Cheesecake with us at Full Plate Thursday. I would love to taste this cake, if only I lived next door to you. Hope you are having a fabulous week!
Miz Helen
Miz Helen – thank you sooooooooo much
I always appreciate (a lot!) your sweet comments
Beautifully decorated, Winnie. And it is so cool that you made your on cheese! Thank you for sharing!
Thank you Michelle!
It was fun and challenging to make my own cheese 🙂
I've made home-cheese before but without eggs, so I just had to try this recipe as well
!such a lovely cheesecake
(: that would perk me up any time
thanks so much for sharing and linking over at Food Friday, Winnie
!enjoy the rest of the week
Thank you Maiylah
And thank you for featuring it!!
It was quite a surprise
Your food is always picture perfect! Thanks for sharing each week at Bacon Time!
How sweet of you Mindie
THANKS
צורת ההכנה מעניינת ומאתגרת. העוגה נראית נפלא.
תודה על המאמר, המתכון והתמונות הנפלאות שעושות חשק לרוץ ולהכין.
נירהההההההההההההה![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
איזה כייף לשמוע ממך
תודה רבההההה. כן – העוגה היתה מאתגרת ומאד נהניתי מההכנה שלה
ומהתוצאה
תודה! וחג שמח (ל"ג בעומר)
היי וויני,
סליחה על האיחור בקריאת תגובתך.
יכולה לברך בחג שמח לחג שבועות המתקרב.
כל טוב
חג ירושלים שמח נירה
ועכשיו גם חג שבועות נהדר שיהיה לך
. What a beautiful cake, Winnie. It looks absolutely delicious. Thank you for sharing it with us at the Hearth and Soul Hop.
Thank YOU April
I'm glad you like it
That's looks great and well done for making your own cheese, that's brilliantThanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!!
.
Thank you so much Laura 🙂
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
It was really fun making my own cheese
Delicious lovely cheesecake,Winnie, I love to taste that slice yumm. Thanks for sharing with Hearth and Soul blog hop.
Thank you Swathi
Appreciate your comment very much
Thanks for sharing at The Weekend Social, I'm looking forward to seeing you again next Thursday at 9pm EST at http://www.thequestionablehomesteader.com for another installment of The Weekend Social.
Thank you Ricki !!
![](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
yum that looks gorgeous! Thanks for linking up again!!
Thank you
It looks beautiful thank you for sharing it with us Winnie!
Thank you Chrystal
What an interesting looking recipe!
Thanks for joining the Link Up this week!
Thank you Jess
This looks amazing Winnie!
Thank you Joy
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
This loos like a very yummy cheese cake! Definitely something I would eat. Thanks for linking up at the #HomeMattersParty
Thank you Angela
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I am in awe of your talent and endurance! I loved the story about you translating the cake and finding out its origin. Thanks again for joining in with #Bakeoftheweek x
OHHH Thank you so much Helen
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I really appreciate your words
It looks spectacular Winnie. You are clearly very patient to found out something about the origins of the cake and when it can be eaten and also for assembling the masterpiece to eloquently.
Thank you so much Jane 🙂
![http://winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif](data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%200%200'%3E%3C/svg%3E)
I simply enjoy the whole process of baking, so I like making from scratch
How very interesting! The translation came through a little strange for me, but am able to puzzle it out!! Thanks for sharing at Throwback Thursday!
Mollie