עוגיות שוקולד לבן ותות שדה מיובש

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

עוגיות נהדרות וקלילות
של שוקולד לבן ותות שדה מיובש

 

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

 אני יודעת שתות-שדה מיובש נשמע קצת “מפוצץ” והאמת שהתכוונתי בהתחלה להכין את העוגיות עם חמוציות, אבל אז נזכרתי שקניתי שוב קופסה של תות שדה מיובש – אז השתמשתי בהם במקום. בקיצור – חמוציות מתאימות פה יופי.

 

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

לילדי המשפחה המורחבת אני אוהבת להכין עוגיות. טובבבב אני מודה – גם אני אוהבת שתמיד יש עוגיות בשטח. ואני גם אוהבת מאד שוקולד לבן, אז במקום להכין עוגיות עם שוקולד רגיל – רציתי שוב שילוב עם שוקולד לבן. והיות ואני מכינה גם הרבה פרווה – אז גם את העוגיות האלה הכנתי כך, עם שוקולד לבן פרווה, שהוא לדעתי מאד טעים.

מרכיבים

כ 40 עוגיות

  • 100 גר חמאה/מחמאה רכה
  • 75 גר סוכר 
  • 90 גר סוכר חום דמררה 
  • ½ כפית תמצית וניל
  • ½ כפית תמצית פטל – לא חובה, אבל מוסיף המון (!)
  • 1 ביצה גדולה 
  • 180 גרם קמח
  • קורט מלח
  • ½ כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
  • 150 גר שוקולד לבן שבור לחתיכות קטנות (או שוקולד צ’יפס לבן) + פטל מיובש חתוך קטן

 

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

אופן ההכנה

מערבבים בקערה קמח + מלח + סודה לשתייה. 
בקערה המיקסר מקרימים חמאה/מחמאה רכה + סוכר לבן + סוכר חום דמררה + תמצית פטל + תמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים ביצה ומערבלים היטב. 
במהירות איטית מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את חתיכות השוקולד הלבן והתות שדה המיובש ומערבבים. (עשיתי הכל במיקסר במהירות איטית). מאחדים בעזרת הידיים את הבצק, ויוצרים ממנו 2-3 גלילים בקוטר 3 -½2 ס”מ, עוטפים אותם בנייר אפייה ו/או ניילון נצמד ומניחים במקפיא לחצי שעה-שעה. 
מחממים תנור ל-175 מעלות ומכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מוציאים גליל מן המקפיא ועם סכין חדה חותכים לפרוסות בעובי של כ ½ ס”מ . מניחים בתבנית, תוך שמירה על מרווח של 2 ס”מ לפחות בין עוגיה לעוגיה. מכניסים למקרר לכמה דקות לפני האפייה. גליל שלא נחתך משאירים בנתיים במקפיא. 
מכניסים לתנור ואופים במשך 12-13 דקות או עד שהעוגיות זהובות. מוציאים מהתנור ואחרי כ 2 דקות מעבירים בעדינות לצינון מלא על רשת. 

≈    אפשר להשאיר את הגלילים בהקפאה (כחודש ימים), כשהם עטופים בניילון נצמד, ולאפות אותם כאשר רוצים בשעת הצורך. 

 

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

White Chocolate & Dry-Strawberry Cookies

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0

11 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.