בראוניז עשירים בציפוי מרשמלו ואגוזים

Rocky Road Brownies

Rocky Road Brownies

 

בראוניז שוקולדים עשירים
בציפוי מרשמלו ואגוזים

 Rocky Road Brownies
פינוק שוקולדי מתוק ומושחת, שאוכלים במנות קטנות

תמונת הבראוניז עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
KICHEN ARTISTRY
PHOTOGRAZING
FOODGWAKER
TASTESPOTTING

 הבראוניז מופיעים כהמלצה בבלוגים
My Crafty Ever After
Frenchie
Cupcakes & Crowbars
Busy Mom’s Helper
Crafty Allie
My Craftermath
The Speckled Palate
Close To Home
Tumbleweed Contessa
Pioneer Momma

הרבה זמן רציתי להכין את הבראוניז האלה ואני שמחה שהגעתי לזה סוף סוף כי הם יצאו טעימים ביותר.
הם פינוק מושחת כי הרבה שוקולד יש במתכון הזה, אבל אוכלים במנות קטנות, הרבההההההההההה יותר קטנות מהחתיכות שמופיעות בצילומים
יש גם שוקולד מומס, וגם שוקולד צ’יפס – כך שבכל ביס מרגישים חתיכות קטנות של שוקולד.
וכמובן חתיכות מרשמלו, בתוספת אגוזים, שמפזרים כמה דקות לפני סיום האפייה.
הם מאד קלים להכנה, ואין צורך במיקסר ו/או הקצפה.
≈    אני ממשיכה להכין את הבראוניז האלה, כך שהוספתי תמונות חדשות לרשומה.

Rocky Road Brownies

Rocky Road Brownies

מרכיבים

 המתכון הוא של מרתה סטיוארט, עם שינויים קלים שלי והגדלת כמויות כי רציתי להכין בתבנית גדולה יותר.
תבנית 30X20

לבראוניז

  • 170 גר חמאה/מחמאה חתוכה לקוביות
  • 250 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות
  • 150 גר סוכר לבן
  • 150 גר סוכר חום זהוב
  • 2 כפיות סוכר אינוורטי – לא חובה 
  • ½ כפית מלח
  • 3 ביצים גדולות
  • 145 גר קמח

לציפוי

  • 250 גר שוקולד צ’יפס
  • ½1 כוסות מרשמלו חתוך קטן
  • 3/4 כוס אגוזים קצוצים (קשיו או אגוזים דומים)

 

Rocky Road Brownies

 

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 175 מעלות. משמנים בחמאה/מחמאה את התבנית, מניחים נייר אפייה כך שמשני הצדדים הוא יבלוט החוצה (כדי שאפשר יהיה לאחר מכן לחלץ בקלות מהתבנית), ומשמנים גם אותו.
בבאן מארי (או בזהירות במיקרו) מחממים את השוקולד (250 גר) עם החמאה/מחמאה, תוך עירבוב מדי פעם, עד להמסה מלאה. מסירים מהאש ובוחשים פנימה את הסוכרים והמלח, מוסיפים את הביצים ובוחשים היטב. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד איחוד..
מעבירים את הבלילה לתבנית, מיישרים ואופים כ 30 דקות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
מוציאים מהתנור ומפזרים למעלה את השוקולד צ’יפס ולאחר מכן את חתיכות המרשמלו והאגוזים.
מחזירים לתנור ואופים עד שהשוקולד מבריק והמרשמלו מתנפחים מעט – כ 5 דקות.
מוציאים ומקררים בתוך התבנית. לאחר הקירור מוציאים בעזרת נייר האפייה מהתבנית, מסירים את נייר האפייה וחותכים לריבועים קטנים.

  • הבראוניז נשמרים מצויין בהקפאה.

 

Rocky Road Brownies

 

Rocky Road Brownies

 

Rocky Road Brownies

 

 
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0

150 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.