עוגיות שוקולד עם קוטג’

Chocolate Cottage-Cheese Cookies

Chocolate Cottage-Cheese Cookies

 

עוגיות שוקולד רכות
עם גבינת קוטג’

 

Chocolate Cottage-Cheese Cookies

 

עוגיות שוקולד פאדג’יות במרקם רך ונהדר

 

תמונת העוגיות עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
PHOTOGRAZING

העוגיות מתפרסמות כהמלצה בבלוגים
Cute Everything

לאחר לחמניות מבצק שמרים עם קוטג’ ו  עוגת שמרים רומנית עם קוטג,  

היגיעו תורן של עוגיות שוקולד עם קוטג’, ובאמת שזה לא במכוון. זה פשוט יצא ככה.

הרעיון עלה לי לאחר שאחת הגולשות (האמריקאיות) כתבה לי בתגובה ללחמניות מבצק שמרים עם קוטג’ שאצלהם במשפחה יש מתכון לעוגיות שוקולד עם קוטג’ והן מאד מאד אהובות.
בהתחלה נשמע לי מאד מוזר, אבל אח”כ אמרתי לעצמי – למה לא? הקוטג’ הניב מרקם נהדר ורך ללחמניות השמרים, אז בטח הוא יעשה את אותו הדבר לעוגיות שוקולד. וזה ממש כך.
העוגיות במרקם רך ונהדר וזכו להצלחה רבה אצלנו.

Chocolate Cottage-Cheese Cookies

מרכיבים

  • 150 גר חמאה רכה
  • 350 גר ( 3/4 1 כוסות) סוכר
  • 1 גביע קוטג (225 גר)
  • 2 ביצים
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 360 גר (½2 כוסות + כף) קמח
  • ½ כוס קקאו מנופה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ½ כפית מלח
  • ½ כוס אגוזים קצוצים
  • ½ כוס שוקולד צ’יפס
  • 100 גר אבקת סוכר

 

Chocolate Cottage-Cheese Cookies

 

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הקמח + קקאו + אבקת אפייה + סודה לשתיה + מלח.
מקרימים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצים אחת אחת את תמצית הוניל, את תמצית הוניל ולבסוף את הקוטג ומערבלים אחרי כל הוספה.
מוסיפים את תערובת היבשים ומערבבים לעיסה אחידה. מוסיפים את האגוזים והשוקולד צ’יפס ומערבבים ידנית.
מכניסים את התערובת למקרר לחצי שעה.
שמים את אבקת הסוכר בקערה קטנה.
בידיים רטובות יוצרים כדורים ומכניסים לקערת אבקת הסוכר ומגלגלים כדי שהכל יצופה. מניחים בתבנית מצופה בנייר אפייה. חשוב לדאוג למרווחים בין העוגיות.
מכניסים את התבנית ל 10-15 דקות למקרר או אפילו למקפיא, אחרת העוגיות משתטחות מאד.
מחממים תנור ל 190 מעלות, ואופים 10-12 דקות (תלוי בגודל הכדורים). מרכז העוגיות יהיה עדיין מעט רך לרגע וזה בסדר.
מוציאים מתנור, ולאחר כמה דקות משחררים בעדינות בעזרת מרית (או סכין) מנייר האפייה ומעבירים לרשת לצינון מלא.
מאחסנים בקופסא אטומה, רצוי במקרר בימי הקיץ.

∞    אפשר לוותר על האגוזים או להחליף אותם בעוד קצת שוקולד צ’יפס

 

Chocolate Cottage-Cheese Cookies

 

Chocolate Cottage-Cheese Cookies

 

Chocolate Cottage-Cheese Cookies
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0

78 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.