אזני המן מבצק פריך נהדר ללא ביצים

No-egg Shortbread Hamentashen

No-egg Shortbread Hamentashen

 

אזני המן מבצק פריך נהדר
עם שמנת מתוקה וללא ביצים

 

No-egg Shortbread Hamentashen

 

מתכון מעולה של ברי סייג (קונדיטוריית טאטי)
שהפך למתכון המועדף עלי לבצק פריך, ולאזני המן בפרט

הבצק טעים במיוחד, קל לעבודה והוא ללא ביצים.
מעולה בגרסת הפרווה(!)

 

No-egg Shortbread Hamentashen

 

מרכיבים

ל 50 יחידות קטנות

  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 270 גרם חמאה קרה וחתוכה לקוביות
  • 450 גרם קמח לבן
  • 1 כפית שטוחה (2 גרם) אבקת אפיה
  • ¼ מיכל (60 מ"ל) שמנת מתוקה
  • ½ כפית תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה

מערבבים במעבד מזון את הקמח+אבקת אפייה+אבקת סוכר. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים. מוסיפים את תמצית הוניל והשמנת המתוקה ומעבדים (שוב בפולסים) לקבלת גושי בצק. מוציאים, אוספים ומהדקים לכדור, משטחים לדיסקית ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה לפחות.

מוצאים את הבצק, מחכים כמה דקות ואז מרדדים אותו בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות למלבן גדול בעובי 3 מ"מ. קורצים מהמלבן עיגולים בכוס בקוטר 6 ס"מ, בעזרת כפית מניחים במרכז כל עיגול מלית, סוגרים ומהדקים לצורת משולש. מניחים את האוזניים בתבניות מרופדות בנייר אפייה, שומרים על מרווחים ביניהן ומאחסנים את התבניות שעה במקרר.

מחממים את התנור ל 180 מעלות, ואופים כ 15-17 דקות עד שהאוזניים מזהיבות מעט. מוציאים, מניחים לצינון בתבנית 2-3 דקות ואז מעבירים בעדינות לצינון מלא על רשת.

 לאחסן בקופסא אטומה. מצויין להקפאה.

No-egg Shortbread Hamentashen

 

∞    לגרסת הפרווה: להחליף את החמאה למחמאה ואת השמנת המתוקה לשמנת מתוקה צמחית – עדיפות לזאת של השף הלבן

∞     מחצית מאזני ההמן מיליתי בממרח שוקולד השחר/ממרח שוקולד רוזמרי, והמחצית השניה במילוי תמרים שהכנתי מ:

  • 250 גר ממרח תמרים:
  • ½1 כפיות שמן
  • ½ כפית קינמון
  • חופן גדוש של ברס (אגוזי קשיו מקורמלים)

 

      אזני המן מבצק פריך נהדר במילוי תמרים וברס       

  

No-egg Shortbread Hamentashen

 

No-egg Shortbread Hamentashen
 
 
אזני המן מהתמכון הזה שהכינו גולשים אתם מוזמנים לראות 
בדף גולשים הכינו
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+15Pin on Pinterest945

95 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif