חלות ולחמניות מגן דוד ליום הזיכרון ויום העצמאות

Magen-David shaped Challah and Rolls

Magen-David shaped Challah and Rolls
 

לכבוד יום הזיכרון ויום העצמאות
חלת מגן דוד מקמח מעורב
במתיקות עדינה וללא ביצים
וגם לחמניות – שנוספו לרשומה בתשע"ד

 
Magen-David shaped Challah and Rolls

 

שמחת חג העצמאות תמיד מעורבת עם כאב יום הזיכרון שבא לפניו, וזאת אחת הסיבות שהכנתי את החלה מקמח מעורב – קמח רגיל וקמח מלא (100%). בד"כ אני גם מכינה חלות עם ביצים, הפעם בחרתי ללא

תמונת החלה עם קיישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתר
DISHFOLIO
FOODEPIX
WILD YEAST – 1
WILD YEAST-2
FOODGWAKER
TASTEOLOGIE
TASTESPOTTING


החלה מופיעה כהמלצה בבלוגים
BIZZY BAKES
Creative Jewish Mom
Zesty South Indian Kitchen
Eazy Peazy Mealz
I'm No A Trophy Wife

 
אני עדיין בשלבי הניסוי של שיטת הפוליש / בצק מקדים החדשה שאימצתי – השיטה הסינית, ולמרות שמבחינת התוצאה אני יכולה להגיד שהשיטה עובדת(!) ואכן החלות רכות ולא מתפוררות גם לאורך זמן, אז אני לא סגורה על חישוב כמויות הנוזלים שצריך להוסיף לבצק עצמו אחרי הוספת הפוליש. וזאת בעצם הסיבה שאין לי הפעם מתכון מסודר.
בכל מקרה אפשר להכין חלת מגן דוד כמעט מכל מתכון בקטגוריהחלות ולחמניות
נושא שרציתי להעלות הוא שיטת אפייה בסביבה לחה.
חייבת להודות שאף פעם לא אהבתי את השיטה, שמשום מה ראיתי שבהרבה מקומות ממליצים עליה. הרעיון הוא לאפות את הלחם/חלה עם תבנית מים חמים בתחתית התנור, כך שתוך כדי אפייה נוצרים אדים בתנור.
אפיתי כך בעבר, והתוצאה היא תמיד קבלת קרום מתפצפץ – שזה נחמד, אבל התחתית תמיד רכה ובהירה מדי – וזה לדעתי המינוס הגדול. אפייה נוספת כדי שגם התחתית תהיה פריכה מספיק – רק גורמת לייבוש החלות.
בתנור החדש שלי (הוא כבר למעלה מחצי שנה) יש אופציה של אפייה בלחות, ובעיית התחתית נפתרה לגמרי.
האפיה מצויינת והתחתית נאפית כמו שצריך. זאת הדרך שלי לאפות עכשיו את כל החלות ומאפי השמרים.

 

http://www.winnish.net/breads/challah-and-roll/

 

 
http://www.winnish.net/breads/challah-and-roll/
 

http://www.winnish.net/breads/challah-and-roll/

 

Magen-David shaped Challah and Rolls

 
http://www.winnish.net/breads/challah-and-roll/

חג עצמאות שמח לכל עם ישראל


Share on Facebook1Tweet about this on Twitter1Google+5Pin on Pinterest38

83 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
  1. מאת Anonymous:

    וויני, איזה חלה יפה לכבוד יום עצמאות.
    שיהיה שבוע טוב,
    רוזה.

  2. מאת Taltul:

    וויני איזו חלה משגעת וציונית!! ממש אהבתי

    ואג, גם לנו יש צלחות כאלה בבית (של קוקה קולה)חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח זה קרע אותי מצחוק…
    חשבתי שרק אצלנו הן עדיין קיימות!!!

  3. מאת שמרית:

    רעיון מקסים-ביצוע מדהים!
    נראה טעים ביותר!

  4. מאת Winnie:

    טלטול – תודה!
    ואני חשבתי שרק לי יש את הצלחות האלה (חחחח). אמא שלי שמרה לי אותם ארוזות וחדשות. ויש לי גם גדולות כאלה :) וכמובן כוסות זכוכית

    שימרית – תודה רבה לך :)

  5. מאת Anonymous:

    איזה חלה מקסימה
    כל הכבוד !
    אילנית12

  6. מאת Anonymous:

    איזה יופי, וויני.
    אהבתי מאוד את החלה הציונית שלך.
    חבל שלא חשבתי על זה קודם. אני לא בטוחה שאספיק להכין משהו דומה. בייחוד שעדיין לא הכנתי חלה ראויה לשמה ואין לי ניסיון.
    אבל רעיון מקסים. יישר כוח!
    רותי (410)

  7. מאת Winnie:

    רותייייייייייי מה שלומך?
    תודה רבה!
    כן, היה חשוב לי להכין אותה לפני יום הזיכרון
    אבל אני בעד להכין גם לשבת הבאה :)
    תודה!!

  8. מאת אילה:

    וויני,החלה מדהימה!!!!יבורכו ידייך.

  9. מאת גילה:

    היי הואיני
    חלת המגן-דוד שלך מהממת, מרשימה, פשוט הוקסמתי מתוצרייך לאחרונה.
    תודה…גילה

  10. מאת Winnie:

    הי גילה – ברוכה הבאה לבלוג שלי :)
    תודה רבה לך!

  11. את מראה הלכה למעשה מהי גאווה ישראלית הלכה למעשה.
    אין עליך אהובה.

  12. ממש גאווה ישראלית ויהודית, יקירתי!!
    החלה נראית מהמם,
    פשוט מרגש לראות את זה..
    כל הכבוד, וויני
    תודה,
    רותי :-)

  13. וויני אהובתי המוכשרת

    זה יום מיוחד שמגבש את כל העם המפולג שלנו, ואת מרגשת כל פעם מחדש עם ההתכוונות והביצועים המושלמים שלך

    המשיכי… כל שנה מחדש

    אתי/לאשה

  14. וויני יקרה, החלה שלך יפייפיה אמיתית, אוהבת במיוחד את הקליעה המיוחדת, לא משולש על משולש, אלא קליעת מגן דוד כהלכתו, יישר כח.

    מגי

    • מאת Winnie:

      תודה רבה לך מגי :)
      היה לי חשוב לשזור גם בגלל שזה יותר יפה לדעתי, וגם כי זה מסמל בעיני את הכאב והשמחה שמעורבים ביחד ואפילו בלתי נפרדים.
      עם כל הכאב אנחנו צריכים גם לשמוח :)
      שיהיה לך חג עצמאות שמח, ולכל עם ישראל!:)

  15. מאת Oggi:

    Happy Independence Day Winnie. I love this shape and will try to bake it.:)

  16. מאת Miz Helen:

    Hi Winnie,
    Your recipe looks awesome. Hope you have a great week end and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
    Come Back Soon!
    Miz Helen

  17. מאת Clairejustine:

    This looks great ,thanks for sharing it at Creative Mondays ….

  18. מאת Debi:

    Wonderful! Thank you so much for sharing on Thursday's Treasures Week 31! <3 and hugs dear!

  19. מאת Chaya:

    Your challah is being featured. Thanks for always sharing such fabulous baked goods with us.

  20. מאת maiylah:

    gorgeous! really love how creative you are when it comes to these breads!

    many thanks for sharing over at Food Friday, Winnie :)

  21. Gorgeous!!! I wish I could have a piece, too, I'm sure it is delicious!

  22. מאת mail4rosey:

    These look delicious, and they're pretty too!

  23. מאת Michelle:

    Nice job,Winnie.
    Thanks for sharing this week.
    Very cool! Following the path of the braids is mesmerizing

  24. Love coming over to your site, Winnie! Always so creative and great recipes :-) Thank you for sharing at our ALL MY BLOGGY FRIENDS party !

  25. מאת Theresa:

    Missed you at the party last week Winnie! Hope all is well & you can join in tomorrow.Your challah bread looks amazing! xo

  26. מאת Jann Olson:

    You are a master bread maker! Thanks for sharing with SYC
    ,hugs
    Jann

  27. This bread looks lovely and delicious! Thanks for sharing on Foodie Friends Friday!

  28. Another gorgeous bread Winnie. You inspire me to want to bake more. Thanks so much for sharing on Thursdays Treasures.

  29. מאת Lisa:

    Thanks so much for linking up with "Try a New Recipe Tuesday!" It is absolutely beautiful! :-)

  30. G'day and gorgorus bread and photo Winnie!
    Viewed as part of the Tasty Breads from The Hearth and Soul Hop
    Cheers! Joanne

  31. This looks amazing! What a fun addition to any celebration. Thanks for linking up to Creative Spark Link Party.
    ~Glenna @ mypapercraze

  32. Your Star of David challahs are FABULOUS! I can't wait to try making mine like this. Thanks!!

  33. מאת אידית:

    גאוה לראות מגן דוד בתוך כל המאפים של wild yeast

  34. מאת danielle:

    I love how this looks – it came out great!! thanks so much for linking up to the Friday Frenzy!

  35. They look great, I like the shape of them a lot. Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!!

  36. מאת Susan:

    Winnie, how special to shape the challah in a Star of David. And it looks so yummy even from thousands of miles away I can tasted how delicious it is. Thanks for sharing at Inspire Us Thursday on Organized 31.

  37. מאת swathi:

    Happy indepedence day, Winnie, hope you had a wonderful mother's day too. Beautiful bread. Thanks for sharing with Hearth and soul blog hop.

  38. מאת Carrie:

    I could eat these all day long!! I had a pretzel loaf for dinner tonight…it's one of my favorite things. i never buy thes because I could eat so many! These are beautiful! Thanks for linking up at Wordy Wednesday! :) se.

  39. Simply Beautiful Winnie~ Have a wonderful week~ Lynn @ Turnips 2 Tangerines

  40. Love this! It's a Friday Feature at http://imnotatrophywife.com
    Thanks Winnie for joining the party! Would love for you to link up again! laura