עוגת פירורים עם חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס

Peanut Butter Chocolate Chip Coffee Cake

עוגת פירורים נהדרת מועשרת בחמאת בוטנים

ושיכבת ציפוי עשירה של
שוקולד צי'פס ו..... חמאת בוטנים

עוגת פירורים היא אחת העוגות הכי אהובות עלי לאחרונה (אם לא האהובה ביותר) ואני חושבת
שהיא מתאימה כמעט לכל דבר. 

לדעתי יש בעוגת פירורים ניחוח של פעם......

תמונת העוגה עם קישור ישיר לרשומה הזאת, מתפרסמים גם באתרים
PHOTOGRAZING
DISHFOLIO

העוגה מתפרסמת כהמלצה בבלוג
Bizzy Bakes

בעצם עוגת פירורים היא עוגה של פעם, עוגה שכל הסבתות שלנו היו מכינות. 

היא עוגה שנשתמרה כי.... היא פשוט טעימה.
במתכונים החדשים משדרגים אותה בכל מיני תוספות, ושראיתי את המתכון הזה, חשבתי לעצמי שזה יהיה מעניין לנסות. אני אוהבת את השילוב של חמאת בוטנים ומתוק

המסקנה שלי שהשילוב בעוגה מאד מוצלח. העוגה עצמה רכה ועסיסית, וביחד עם שיכבת הציפוי העשיר והפריך מעט, מתקבלת עוגה מיוחדת וטעימה.

את המתכון לקחתי מהבלוג של annie's eats

תבנית 23X33  - אני אפיתי בתבנית חד פעמית 20X30

לעוגה

2 כוסות קמח –   280 גר

2 כפיות אבקת אפייה

½ כפית סודה לשתיה

½ כפית מלח –   שמתי רק ¼ כפית

½ כוס חמאת בוטנים חלקה

57 גר חמאה/מחמאה רכה - עיגלתי ל 60 גר

1 כוס סוכר חום - 240 גר

2 כפות סוכר אינוורטי –  כמובן תוספת שלי, ששומרת נהדר על עסיסיות העוגה

2 ביצים גדולות

1 כוס חלב -  240 מ"ל

½ כפית מחית עוגיות –  תוספת שלי והיא כמובן לא חובה

לציפוי

½ כוס סוכר חום –  שמתי סוכר דמררה - 110 גר

½ כוס קמח -  70 גר

¼ כוס חמאת בוטנים חלקה

30 גר חמאה/מחמאה רכה

1-½1 כוסות שוקולד צ'יפס –  150 גר

לחמם תנור ל190 מעלות, ולשמן את התבנית

הכנת העוגה:
מערבבים בקערה קטנה את הקמח + אבקת אפייה +סודה לשתייה + מלח

מקרימים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה/מחמאה + חמאת בוטנים  + סוכר עד לקבלת עיסה חלקה (כ 2 דקות). מוסיפים ביצה ומקרימים, מגרדים את צידי הקערה ומוסיפים את הביצה השניה וממשיכים להקרים.

במהירות איטית מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחלב (מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמח). מערבלים רק עד איחוד.

מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים.

הכנת הציפוי
מערבבים בקערה את הסוכר והקמח. מוסיפים את החמאה/מחמאה וחמאת הבוטנים ומערבבים לקבלת פירורים. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.
מפזרים בצורה אחידה מעל הבלילה.

אופים 30-35 דקות או עד שפני העוגה זהובים וצידיה מתחילים להתנתק מדפנות התבנית.

מצננים על רשת

»        לדעתי עדיף להכין קודם את שיכבת הציפוי ולהכניס אותה למקרר בזמן שמכינים את העוגה. בדרך הזאת הציפוי יוצא יותר פריך. וכך עשיתי.

»       דבר נוסף - סוכר חום הוא סוכר לח, ולכן בשיכבת הציפוי   החלפתי לסוכרדמררה - שהוא סוכר יבש. וזה שוב - כדי שהציפוי יהיה פריך יותר.

»        אני הכנתי את העוגה פרווה, והשתמשתי במחמאה, ובחלב סויה בטעם וניל

Sharing this post with  ThisWeek'sCravings, WeekendEating, CrazyForCrust, Mandy'sRecipeBox, ToutItTuesday, JAQStudio, WhimseyWednesday, PinItWinItWednesday, CraftyConfessions , BunnyHopWednesday, Create&Share, MrsFox'sSweets, Newlyweds, WonderfulWednesday, SweetAsSugar, CreativeMondays, MeltInYourMouth, ALittleBirdieToldMe, 
WednesdaysRecipeBox, MyBloggyFriends, TastyThursdays,  Iron Chef, Dare2Share