חלות עם קמח מלא מבצק בשיטה מיוחדת
Challahs and Snail-shaped-Roll made with White and Wheat Flours
- נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה חלות ולחמניות, לחמים תגיות: חלות, ילדים, לחמניות, קמח מלא, שבת. 47 תגובות
חלות ולחמניות מקמח מלא
רכות במיוחד
מבצק בשיטה קצת שונה
את הבצק לחלות האלה הכנתי בשיטה קצת חדשה, או יותר נכון חדשה בשבילי.
במקום בצק מקדים (פוליש) אחד, מכינים שני בצקים מקדימים, כל אחד קצת שונה.
ה
כנת 2 בצקים מקדימים, היא לא שיטה חדשה, אבל בשבילי כן, וחלטתי לפתח אותה קצת.
בהתחלה זה ישמע מורכב קצת, אבל האמת שזה לא יותר מורכב מהשיטה בה אני מכינה בד"כ את החלות, ותוספת הזמן היא כ 10 דקות ולא יותר.
התוצאה – הפתיעה אותי, כי החלות באמת במרקם נהדררררררררר
את החלות האלה הכנתי מתערובת עם קמח מלא, ובגלל שזה עדיין בשלבי ניסוי, אין לי מתכון מסודר.
אבל הרשומה הבאה של החלות בעז"ה כבר תהיה עם מתכון והוא יהיה של חלות מקמח לבן (קמח לחם) בלבד.
את החלות הארוכות קלעתי בשיטה הרגילה שלי, שאפשר לראות אותה באמצע רשומת חלות עם דבש או סילאן,
ובנוסף לחמניות בצורת חילזון.
ובנוסף לחמניות בצורת חילזון.
חזי החילזון מתוקי..
בוקר טוב ויני רעיון מעולה לחלות
חזי החילזון מתוקי .
חחחח חזי החילזון!
קרעת אותי מצחוק, איזה חמוד הוא
החלות נראות נהדר,כרגיל, חבל שאי אפשר לחוש את ההבדל במרקם דרך המחשב…
יש מצב שאת מכינה חלה בצורת טולטולים או בצורת האנדרויד של גוגל ? D:
בוקר טוב בנות ☼ ותודה לכן !
♥♥♥
טל – את רוצה שאני אכין לחמניה בצורת טולטולטים וכולם יבהלו? (חחחחח)
מי/מה זה האנדרואיד של גוגל??
אני מעדיפה למלא את פי מים ורק להגיד:
יישר כוח!!
ובכל זאת (למרות שאני מסתכנת בצרחות של קרן): מזל שלא צירפת מתכון!!! אני לא יודעת מה לעשות עם המתכונים הקודמים (הפחות מסובכים, יענו), ועכשיו זה? בצק מקדים אחד מסובך בשבילי – אז שניים????!!!
ועל קליעה אין מה לדבר!!!
אז "חזי" המתוק הוא הפתרון האידאלי בשבילי (אהבתי את השם!)
אבל, כרגיל, אני אשמור את המתכון- כשיגיע בשעה טובה. מה איכפת לי שיש לי אוסף???
שבת שלום לך ולכולם♥
בוקר טוב רותיייייייייייי :):)
השיטה החדשה באמת לא מסובכת.
והיא באמת משתלמת. חוץ מזה שאת כבר יודעת שאפיית חלות זאת אהבה גדולה שלי, ואני אוהבת להשקיע בזה 🙂
זוכרת את "זעפרון הקיפוד" ?
אז "חזי" החילזון הוא אחיו הצעיר ☻☻
ותודה רבה על הפירגון!!
♥♥♥ ♥♥♥
חזייי חחחח איזה חמוד :))
נשמע מעניין…
האמת היא שאני לא מתה על חלות מקמח מלא ובצק מקדים וכל זה..אוהבת מינימום עבודה בחלות..אבל..שלך תמיד נראות כ"כ טוב שממש בא לי לנסות 🙂
תודה שימרית 🙂
אני בקשר לחלות יכולה להשקיע חבל"ז – זאת פשוט אהבה גדולה אצלי.
אבל אני יודעת שזה לא בשביל כולם.
לכל אחד יש את הדבר שהוא אוהב להשקיע בו.
תודה!!
וויני, החלות שלך תמיד נראות טוב. אחת יותר מהשנייה ואני כבר נשמעת חוזרת על עצמי פחות או יותר..
:))
מתה על תוצרייך.
אין עלייך. אין.
כל הכבוד חברה מוכשרת שכמותך.
הסברים מפורטים ותמונות מקסימות כהרגלך.
אגב, קראתי את המיילים שלכן, אגיב עליהן יותר מאוחר. היה לי יום מטורף..
ורק לא מזמן הגעתי למחשב בכלל..
ועוד כחצי שעה יוצאת שוב מהבית לקניות השבועיות בסופרמרקט.
אוף פשוט אוף!!!
אוהבת. אוהבת. אוהבת.
קרן.
יאמי יאמי-כל הכבוד
יישר כוח
אילנית12
קרן יקרהההההההההה
תודה תודה על הפירגון החם שאת כל הזמן נותנת לי! 🙂
דליה – תודהההההה
כמו שכתבתי לך – הכנתי היום את עוגיות השקדים שלך. יאמיייייי
היי וויני (:
החלות נראות מהמם!!!
מחכה כבר לפרסום השיטה!!!
שבת שלום!!!
תודה רבה שיינדי 🙂
היכן המתכון לחלה עם השיטה המיוחדת
הי 🙂
כמו שכתבתי ברשומה עצמה – אני עדיין בשלבי עבודה וניסוי עם השיטה הזאת, ולכן אין מתכון מסודר לחלות האלה.
אני מקווה שברשומה הבאה לחלות יהיה לי כבר מתכון.
אלופה את, יקירתי !
חזי החילזון מוזמן בכל ארוחה….חח
מקסים,
סופ'ש מקסים לך,
רותי
תודה רבה רותי ♥
אני אוהבת להשתעשע עם צורות לחמניות שונות, וילדי המשפחה אוהבים את זה 🙂
שבת שלום מתי יתפרסם המתכון???
הי 🙂
השיטה המיוחדת של 2 בצקי מקסימיםם מופיעה ברשומה הזאת
http://winnish.net/2011/07/2.html
המתכון בו השתמשתי בחלות האלה, הכנתי שוב – אבל בשיטה רגילה – עם בצק מקדים אחד, והוא מופיע פה
http://winnish.net/2012/02/blog-post_14.html
לפעמים את אותו המתכון אני מכינה ללא קמח השיפון ובמקומו שמה עוד קמח מלא. כמות כל שאר המרכיבים נשארים אותו הדבר.
שתהיה לך שבת שלום 🙂
These look very delicious. I also like the shapes they are in. Very creative!
(: Thank you Judy. Baking challahs is a passion for me
♥
Wow looks wonderful Winnie,I bet it tastes wonderful too..
Yes it does,
Thank you Claire so much
♥
I wish that I could eat that it looks so delicious!
Thank you, so sweet of you
♥
Oh my, nothing beats homemade bread and these look delicious! Thanks so much for sharing your wonderful recipes on Creative Thursday. Have a wonderful week.
Michelle
♥ Thanks Michelle ♥
I actually make challahs (Jewish bread) every Friday, and yes – there is nothing like homemade
I love Challah! Thank you so much for sharing at Must Try Monday. It looks great!
Thank you Carrie
♥
Some more great recipes that you shared on Foodie Friends Friday Linky Party http://www.foodiefriendsfriday.com//
Thanks for sharing and remember to come back and vote on Sunday.
http://marlys-thisandthat.blogspot.com
Thank you so much Marlys
♥
My mom makes challah bread every holiday season .. Yum. Looks so good – making me crave the winter!
Thanks you Nicole,
I make challahs every Friday – it's my great passion
♥
Wonderful looking bread! Thanks for sharing on Southern Sundays.
Thank you Beth
♣ ☺
I love this! Your breads always look so wonderful. Thanks so much for sharing on Marvelous Mondays! 🙂
Hi Julie
Thank you so much for your sweet comment
♥
I have never made Challah before. Thanks for sharing at All My Bloggy Friends last week! I can't wait to see what you share tomorrow! 🙂
(: Thank you Jamie
I make challahs every week
Hi Winnie,
Beautiful Challah and a really good recipe. I will post mine in September before the high holidays. Thank you so much for sharing with Wednesdays Adorned From Above Link Party last week. This weeks Link Party is opened at http://www.adornedfromabove.com/2012/08/free-bee-sweet-hat-pattern-crocheted.html
Hope to see you there.
Debi Bolocofsky
Adorned From Above
http://www.adornedfromabove.com
Thank you Debi
(: I'm waiting to see yours, there is nothing like baking challahs at home
This makes me ready for fall. Yummy!! Thanks for linking up to Tasty Thursdays on The Mandatory Mooch. I hope you will link up again this week. The party will be live tonight. http://www.mandatorymooch.blogspot.com
Thanks, Nichi
(: Thank you so much Nichi
what a cute design of the bread..love it 🙂 Dropping late from last weeks FF
(: Thank you Jessica
אפשר מתכון רק מקמחים מלאים/שיפון/כוסמין ועם זה הכרחי אז מעט קמח לבן.
הי ימית 🙂
חלה רק מקמח מלא זה בהחלט אפשרי, למרות שרצוי מאד(!!) להוסיף גלוטן לקמח.
אין לי מתכון כזה בבלוג, למרות שאני מכינה חלה כזאת מדי פעם ויש לי מתכון שהוא דומה למתכון של אביגיל מייזליך (אתר שימרית)
צריך להבין שקמח מלא, הוא קמח "קשה" מעט. קמח שיפון הוא עוד יותר "קשה", ולכן חלה שתהיה ברובה רק מקמח מלא וקמח שיפון, לא תצא רכה כמו שחלה צריכה לצאת.
זאת הסיבה שכאשר מוסיפים את שני הקמים האלה, חייבים קמח לבן.
אם את רוצה חלה רק מקמח כוסמין – אז יש לי, ואת יכולה לראות אותה בקישור הזה
חלה ולחמניות כוסמין
זאת דווקא חלה שיוצאת רכה, והיא קלה להכנה. הדבר החשוב הוא – להכין אותה בתבנית תומכת, קמח כוסמין הוא דל בגלוטן, ולכן החלה לא יכולה "להחזיק" טוב את התפיחה