קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

חלות עשירות מקמח מעורב

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour

חלות עשירות

מקמח רגיל וקמח מלא

בצקי החלות שלי הם תמיד בצקים עשירים, כי כך אנחנו אוהבים את החלות,

וכדי לגוון אני מעשירה אותן בדרכים שונות.

הפעם הכנתי חלות מתערובת של קמח רגיל וקמח מלא, והעשרתי את הבצק גם בשמנת מתוקה צמחית.

תמונת החלה עם קישור ישיר לרשומה הזאת, מופיעים גם באתרים

PHOTOGRAZING – 1
PHOTOGRAZING – 2
WILD YEAST – 1
WILD YEAST – 2
DISHFOLIO
DessertStalking
TASTEOLOGIE
FOODGWAKER
TASTESPOTTING

החלות שלי מופיעות כהמלצה בבלוגים

לחמניה בצורת אשכול ענבים

מרכיבים

פוליש – בצק מקדים

  • 300 גר קמח לבן + 7 גר גלוטן
  • 300 מ"ל נוזלים
  • ¼ כפית שמרים יבשים

לבצק

  • פוליש (בצק מקדים)
  • 500 גר קמח לבן
  • 200 גר קמח מלא
  • 19 גר גלוטן
  • 150 שמנת מתוקה צמחית
  • 50 גר שמרים טריים
  • 75 גר סוכר
  • 1 כף סוכר אינוורטי
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 ביצה
  • 3 חלמונים
  • 3/4 כוס שמן
  • ½2 כפות אבקת פודינג וניל לבישול
  • 1 כפית אבקת חלב פרווה
  • 2 כפיות מלח

להברשה: חלמון + מעט חלבון + 1 כפית סילאן + 2 כפיות חלב סויה

גרעיני דלעת, סולת, פרג, שומשום וכו' – מה שאוהבים.

אופן ההכנה

שיטת העבודה שלי היא שיטה כמעט קבועה, ואת הוראות ההכנה אפשר לראות ב חלות עם קמח מלא וקמח שיפון

  • במידה ומכינים את החלות חלביות ומשתמשים בשמנת מתוקה חלבית – יש להוריד קצת מכמות השמן שבמתכון.
  •  אני משתמשת בקמח מלא 100%
 
 
חלה קלועה משתי רצועות

 

לחמניה בצורת אשכול ענבים 
 
 
 
Sending it to Susan at 
Facebook0Twitter0Google+4Pinterest0

31 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

לקבלת עידכונים באימייל

* יש ללחוץ על לינק אישור הרשמה שיתקבל באימייל לאחר בקשת ההרשמה.

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

  • User AvatarLaura@Baking in Pyjamas I love that thick layer of chocolate on top, it looks great. Thanks for... –
    20/04/2014 17:49
  • User AvatarLaura@Baking in Pyjamas They look delicious, I love strawberries and can't for them to be in season.... –
    20/04/2014 17:32
  • הקודם »
css.php http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-accessibility/toolbar/css/a11y-contrast.css