קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

חלות עשירות מקמח מעורב

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour
 

חלות עשירות
מקמח רגיל וקמח מלא

 

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour
 

בצקי החלות שלי הם תמיד בצקים עשירים, כי כך אנחנו אוהבים את החלות,
וכדי לגוון אני מעשירה אותן בדרכים שונות.
הפעם הכנתי חלות מתערובת של קמח רגיל וקמח מלא, והעשרתי את הבצק גם בשמנת מתוקה צמחית.

תמונת החלה עם קישור ישיר לרשומה הזאת, מופיעים גם באתרים
PHOTOGRAZING – 1
PHOTOGRAZING – 2
WILD YEAST – 1
WILD YEAST – 2
DISHFOLIO
DessertStalking
TASTEOLOGIE
FOODGWAKER
TASTESPOTTING

החלות שלי מופיעות כהמלצה בבלוגים
Home Made Simple
Creative Jewish Mom
Organized 31

 

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour

לחמניה בצורת אשכול ענבים

 

מרכיבים

פוליש – בצק מקדים

  • 300 גר קמח לבן + 7 גר גלוטן
  • 300 מ"ל נוזלים
  • ¼ כפית שמרים יבשים

לבצק

  • פוליש (בצק מקדים)
  • 500 גר קמח לבן
  • 200 גר קמח מלא
  • 19 גר גלוטן
  • 150 שמנת מתוקה צמחית
  • 50 גר שמרים טריים
  • 75 גר סוכר
  • 1 כף סוכר אינוורטי
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 ביצה
  • 3 חלמונים
  • 3/4 כוס שמן
  • ½2 כפות אבקת פודינג וניל לבישול
  • 1 כפית אבקת חלב פרווה
  • 2 כפיות מלח

להברשה:

חלמון + מעט חלבון + 1 כפית סילאן + 2 כפיות חלב סויה
גרעיני דלעת, סולת, פרג, שומשום וכו' – מה שאוהבים.

 

אופן ההכנה

שיטת העבודה שלי היא שיטה כמעט קבועה, ואת הוראות ההכנה אפשר לראות ב חלות עם קמח מלא וקמח שיפון

  • במידה ומכינים את החלות חלביות ומשתמשים בשמנת מתוקה חלבית – יש להוריד קצת מכמות השמן שבמתכון.
  •  אני משתמשת בקמח מלא 100%
Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour

 

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour

חלה קלועה מתי רצועות

 לחמניה בצורת אשכול ענבים

 

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour

 

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour

 

Rich Challahs (and rolls) with Whole-wheat flour
 
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+4Pin on Pinterest0

31 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

לקבלת עדכונים באימייל

* = שדה נדרש

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

css.php