חלות עשירות
מקמח רגיל וקמח מלא
בצקי החלות שלי הם תמיד בצקים עשירים, כי כך אנחנו אוהבים את החלות,
וכדי לגוון אני מעשירה אותן בדרכים שונות.
הפעם הכנתי חלות מתערובת של קמח רגיל וקמח מלא, והעשרתי את הבצק גם בשמנת מתוקה צמחית.
תמונת החלה עם קישור ישיר לרשומה הזאת, מופיעים גם באתרים
PHOTOGRAZING
WILD YEAST
DISHFOLIO
 |
| לחמניה בצורת אשכול ענבים |
פוליש – בצק מקדים
300 גר קמח לבן + 7 גר גלוטן
300 מ"ל נוזלים
¼ כפית שמרים יבשים
לבצק
פוליש (בצק מקדים)
500 גר קמח לבן
200 גר קמח מלא
19 גר גלוטן
150 שמנת מתוקה צמחית
50 גר שמרים טריים
75 גר סוכר
1 כף סוכר אינוורטי
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה
3 חלמונים
3/4 כוס שמן
½2 כפות אבקת פודינג וניל לבישול
1 כפית אבקת חלב פרווה
2 כפיות מלח
גרעיני דלעת, סולת, פרג, שומשום וכו' - מה שאוהבים.
/ במידה ומכינים את החלות חלביות ומשתמשים בשמנת מתוקה חלבית - יש להוריד קצת מכמות השמן שבמתכון.
/ אני משתמשת בקמח מלא 100%
 |
| חלה קלועה משתי רצועות |
 |
| לחמניה בצורת אשכול ענבים |
Sending it to Susan at YeastSpotting
תודה יקירתי על שרשור החלות המתוקות ויפיפיות...
השבמחקבוקר טוב וויני !!!
השבמחקאיזה יופי של חלות! את פשוט נהדרת!!!
רציתי להחמיא לך על הרקע של התמונה האחת לפני האחרונה.
נראה טבעי, ומוסיף המון חיוּת לתמונה. משגע! עצה שלי- לכי על זה תמיד!
בברכת בוקר טוב והמשך יום מעולה, קרן.
לינדה וקרן - בוקר טוב ותודה לכן!
השבמחקקרן - את מתכוונת לרקע המטושטש?
ובוקר טוב לוויני!
השבמחקבשבילי פרוסה עם שכבה נדיבה של חמאה!
נראות נהדר, כרגיל
והצילומים משגעים!
יום מעולה
טל - תודה רבה לך!
השבמחקמיד שולחת - פרוסה עבה עם הרבה חמאה :)
תודה!
הזהרת אותי שאת הולכת להכין מאפים מעלפים (המעלפים זו התוספת שלי, אבל זה ברור שהם כאלה, לא?).
השבמחקאני לא אגיד לך שרשימת המצרכים שלך הולכת ותופחת מחלה לחלה - שזה אומר שאני צריכה להתרוצץ בעוד כמה מקומות כדי לקנות את הדברים (המוזרים) - ולמה אני לא אגיד? כי קרן תתחיל לצרוח עלי.
ואיזה יופי שאין בחלה 8 ביצים!!
כל החלות פשוט נהדרות. מעניין שהחלה הארוכה והחלה העגולה נראות כאילו עשויות מבצק אחר - זה הצילום או עיצוב הצורה שיוצר את ההבדל?
וכרגיל, לא ראיתי לא רקע ולא כלום בתמונות - רק יופי של תמונות. עד שקרן הסבה את תשומת לבי. וכרגיל, אני לא מבינה למה התכוון המשורר - כי בעיני (אחרי שהסתכלתי שוב, כמובן) מצאה חן בעיני דווקא התמונה שלפני התמונה שלפני האחרונה.
אבל מה אני מבינה בתמונות?
בכל אופן, חלות נפלאות ואשרי המשפחה שלך שזוכה לזה בכל שבת. אין כמו חלות מאפה בית.
כן, התכוונתי לרקע המטושטש. מעלף.
השבמחקרותיייייייייייייי בוקר טוב :)
השבמחקחחחח, "הזהרתי" אותך על חלות עם הכנה כפולה. זה עוד לא זה.
אני אגלה לך "סוד". אני לא עומדת בקצב, ואת החלות האלה הכנתי לפרשת שלח (לכן גם לחמניית הענבים).
כן, החלות הארוכות ניראות קצת אחרת מהחלות העגולות. אני משערת שזה בגלל צורת האפייה, ואולי גם בגלל שפיזרתי עליהן דברים שונים. זה משנה את הצבע.
אבל הן עשויות מאותו הבצק.
חחחח גם אני לא מבינה הרבה בצילום. מה שיוצא - יוצא
תודה רבה לך רותי!
את מפתיעה אותי כל פעם
השבמחקמחדש..
יאמי
אילנית12
I like the colour of your goodies. They look so well baked!
השבמחקצהרים טובים ויני,
השבמחקכרגיל החלות שלך מדהימות.
החלה העגולה נראית נפלא שבא לי לנגוס
בה. אבל אני לא יכולה לאפות כמוך, לכן אני מסתפקת בלראות את החלות שלך.
יישר כח ענק על הורציה החדשה.
להתראות,
עליזה
דליה ועליזה - תודה רבה לכן :)
השבמחקEftychia
השבמחקThank you!