עוגיות מגולגלות עם קינמון

Cinnamon Eggless-Shortbread Cookies

עוגיות פריכות מגולגלות
במילוי סוכר וקינמון

עוגיות פשוטות, פריכות ומאד טעימות. כאלה שכייף תמיד לנשנש
ומתאימות כמעט לכל דבר.


תמונת העוגיות עם קישור ישיר לרשומה הזאת, מתפרסמים גם באתרים
TASTESPOTTING
PHOTOGRAZING
TASTEOLOGIE
DessertStalking
FOODEPIX
KITCHEN ARTISTRY
DISHFOLIO

העוגיות מופיעות כהמלצה בבלוגים
Petals To Picots
I Should Be Mopping The Floor
Sweet Boutique

מי שמכיר אותי יודע שאני מאדדדדדדדד אוהבת קינמון. בכל דבר מתאים לי קינמון. ועוגיות עם קינמון יש כל כך הרבה ובכל מיני צורות - ולדעתי זה ממש נהדר. האמת שיש לי בתכנון כמה סוגים של עוגיות קינמון, והעוגיות האלה הם רק ההתחלה.
הן מאד פשוטות וקלות להכנה - והדבר היחיד שלוקח זמן זה הקירור בין השלבים.

הכנתי אותן גם בגרסה החלבית וגם בגרסת הפרווה - שתי הגרסאות טעימות מאדדדדדדדדד, אבל גרסת הפרווה יוצאת פריכה יותר (בגלל המחמאה).
השמנת המתוקה הצמחית ממותקת - אז בגרסה הפרווה אפשר להפחית 10 גר מאבקת הסוכר שבבצק.
הבעיה היחידה שהן לא רק קלות להכנה - הן יותר מדי קלות לאכילה J

כ 35-40 עוגיות

175 גר קמח (¼1 כוסות)

50 גר שקדים טחונים (½ כוס)

100 גר חמאה/חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 כפית סילאן

50 גר אבקת סוכר

80 מ"ל שמנת מתוקה רגילה או צמחית (1/3 כוס)

למילוי

1 ביצה טרופה

3 כפות סוכר

1 כפית גדושה קינמון

מערבבים בקערת מעבד מזון את הקמח + שקדים טחונים + אבקת סוכר. מוסיפים את חתיכות החמאה/מחמאה ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים קטנים. מוסיפים את הסילאן והשמנת המתוקה ומעבדים רק עד לקבלת גושי בצק.
מוציאים, מאחדים בעדינות לגוש בצק ומחלקים לשניים. יוצרים מכל חלק כדור ומשטחים אותו לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

מערבבים בקערה קטנה את הסוכר והקינמון

מקמחים מעט משטח עבודה – אני אוהבת לעבוד בין שני ניירות אפייה מקומחים קלות, ומרדדים כל חלק למלבן – בערך בגודל של 25 X 15 ס"מ.

מורחים בביצה טרופה, ומפזרים מעל כל חלק מחצית מתערובת הקינמון והסוכר.
מגלגלים לכרוכית מהחלק הרחב, ועוטפים כל אחת בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל 50-60 דקות.

מחממים תנור ל 170 מעלות, ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
חותכים כל כרוכית לפרוסות – בערך בעובי של ½ ס"מ ומניחים בתבנית במרווחים קטנים (העוגיות לא תופחות כמעט אז אין צורך במרווחים גדולים).

אופים כ 12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות טיפונית בקצוות.
מוציאים ומעבירים בעדינות לצינון על רשת.

שומרים בקופסא אטומה. אני אישית תמיד מעדיפה לשמור במקרר עוגיות פריכות. הן גם מצויינות להקפאה.

S אני השתמשתי בשקדים טחונים עם קליפה ולא במולבנים, ואפשר לראות את זה בבצק.

Sharing this post with , LadyBehindTheCurtain, SweetAsSugar, IronChefMom ScrumptiousSunday, BusyMonday, ShowYourStuff, TheHumbleBrag,  InspireMeMonday, MeltInYourMouth, EyeHeart, TheBulletinBoard, WatchOutMartha, SusieQTPies, ShowMeWhatYouGot, 
ManicaMonday, RecipeSharingMonday, SweetSharingMonday, CowgirlUp, TerrificTuesday, CrazyForCrust, LoveItLinkIt, MyBloggyFriends, TuesdayTimeOut, ToutItTuesday, WonderfulFoodWednesday, Back4Seconds, WhatchaWhippedUp, Wednesday'sRecipeBox, WhatWeWoreRead&Made, 
CreateAndShare, WonderfulWednesday, SugarAndDots, Show&ShareWednesday, TastyThursdays, CreativeThursday, FullPlateThursday, 
TastetasticThursday, FantasticThursday, FoodasticFriday, SeasonalInspiration, Date2Share, SerenitySaturday, SweetBoutique, JAQSStudio, WickedAwesomeWednesday, HousewivesOfRiverton, TuesdayLinkyParty, Tuesday'sTable, ShareYourCupWednesday, Thursday'sTreasures, 
What'sCookingLove, PetalsToPicots, FridayFavorites, HereComesTheSun, HeavenlyTreatsSunday, CraftCreate&Inspire, OrSoSheSays, 
ShakenTogether, PinworthyProjects, SundayFunday, TheHumbleBrag, Sugar&SliceSunday, CreativeMondays , MealtimeMonday, AdornedWednesday, 
HappyHourFriday, FoodFriday, OneCreativeWeekend, 12DaysChristmasCookies, MopItUpMonday, OpenCallTuesday, WonderfulFoodWednesday,  ChefInTraining, PinItThursday, 
DianaRamblesPinMe, HomemakingLinkup, EmptyYourArchive, GingerlyMadeShow&Tell