קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

עוגת קוביה הונגרית

Rubik's Cube Cake

 

עוגת קובייה הונגרית
צבעונית, מפתיעה וטעימה

 

 

קובייה הונגרית אף פעם לא אהבתי, אבל להכין עוגת כזאת היתה עבורי חוויה כייפית
עם הרבה סבלנות. זה לחזור לילדות ולשחק בלגו קצת מורכב

 

עוגת הקובייה ההונגרית היא עוגה מורכבת בבנייה שלה. ואין ספק שהיא דורשת הרבה סבלנות, ובשבילי היא היתה בדיוק מה שחיפשתי. גם אתגר בהכנה שלה, וגם כי רציתי להתרכז מאד במשהו שינתק אותי מבעייה רצינית שמטרידה אותי.
את העוגה הזאת ראיתי לפני כמה חודשים איפשהו ברשת, ו"רשמתי" לי אותה כמשהו שאני ארצה להכין, וחיכיתי להזדמנות – וזאת בדיוק היתה ההזדמנות הנכונה עבורי.

 

 

העוגה מורכבת מ 6 עוגות פאונד-קייק, שהבסיס שלהן זהה. ומה שמבדיל ביניהן הוא הצבע והטעם אותו מוסיפים לבלילה.
לאחר שמכינים את העוגות, חותכים לקוביות, ומתחילים לבנות.
הרעיון הוא שכל פעם שחותכים פרוסה, המשבצות הצבעוניות יהיו בסדר אחר – ממש כמו קובייה הונגרית, ובשביל זה צריך לבנות אותה כמו לגו.
אז ביום הראשון הכנתי את העוגות, ציננתי אותן היטב ועטפתי אותן.
ביום השני חתכתי, הרכבתי, הדבקתי עם ריבה, עטפתי בבצק סוכר והתלכלכתי כמו ילדה קטנה.
ביום השלישי חתכתי את העוגה וחייכתי כמו ילדה גדולה

 

 

העוגה יוצאת לא רק יפה, אלא גם טעימה מאד!
אפשר להכין את העוגות מכל בלילה של עוגת פאונד פשוטה, אבל לא עוגה בחושה רכה(!)
העוגות צריכות להיות יציבות כדי שאפשר יהיה לחתוך אותן לקוביות ולבנות מהן את העוגה הסופית.

מרכיבים

זה המתכון ממנו אני הכנתי את העוגות:
 מהכמות הזאת מכינים כל פעם 2 עוגות בתבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

  • 170 גר חמאה רכה 
  • 170 גר סוכר דק
  • 3 ביצים
  • 170 גר קמח תופח
  • מעט צבע מאכל + תמצית טעם תואמת

מכינים 3 פעמים את הבלילה הנ"ל, כאשר כל פעם מחלקים את הבלילה לשניים.

למילוי – צנצנת ריבה חלקה וכהה.
לעטיפה – בצק סוכר לבן 
לחלק הצהוב – הוספתי גרידת לימון ומעט מאד תמצית לימון
לחלק הכתום – הוספתי גרידת תפוז ומעט מאד תמצית תפוז
לחלק הירוק – תמצית טעם תפוח
לחלק הכחול – תמצית מנטה
לחלק האדום – תמצית פטל

ולחלק החום – החלפתי כף וחצי קמח באבקת קקאו.
את החלק החום מכינים הרי עם עוד חלק אחר. מה שעשיתי הוא שהורדתי מכמות הקמח 3 כפות. לאחר שחילקתי את הבלילה לשני חלקים הוספתי לחלק אחד כף וחצי קמח (+צבע מאכל ותמצית טעם), ולחלק השני הוספתי כף וחצי קקאו..

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות משמנים ומקמחים את התבניות
מקרימים במיקסר את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת קרמית.. מוסיפים בהדרגה את הביצים וממשיכים לערבל.
במהירות איטית מוסיפים את הקמח ומערבלים רק עד לאיחוד.
מחלקים את הבלילה לשני חלקים שווים (כן, משתמשים במשקל!). לכל חלק מוסיפים כמה טיפות/ מעט ג'ל של צבע מאכל + מעט תמצית טעם תואמת.
מעבירים לתבנית, מיישרים ואופים 22-25 דקות עד שקיסם (סכין) יוצא ממרכז העוגה יבש
שהעוגות קרות ורוצים להתחיל לבנות את העוגה, מיישרים את השוליים, חוצים את העוגה לאורך ולאחר מכן לקוביות שוות. אני ישבתי עם סרגל, מדדתי וחתכתי בהתאם

 
 

 

 

 

 

 

∞    בגלל הצורך לחתוך במדוייק ולהתאים את הקוביות בגודלן, נשארות המוןןןןןן שאריות עוגות. 

∞    אספתי את הכל, הוספתי שמנת מתוקה וקצת שוקולד לבן, והכנתי כדורי שוקולד מגניבים ביותר.

∞    אני אישית לא אוהבת בצק סוכר ואני לא עובדת איתו אבל הוא הדבר היחידי שעלה לי בראש בשביל לעטוף את העוגה.שאני אכלתי פרוסה (יותר נכון פרוסות), פשוט הסרתי את בצק הסוכר ואכלתי רק את העוגה. ילדי המשפחה (המורחבת) אכלו ביחד עם בצק הסוכר.

 

 

 

 

Share on Facebook1Tweet about this on Twitter0Google+4Pin on Pinterest0

105 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

לקבלת עידכונים באימייל

* יש ללחוץ על לינק אישור הרשמה שיתקבל באימייל לאחר בקשת ההרשמה.

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

css.php