מאפינס-דונאטס אפויים במילוי ריבה

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

 

מאפינס-דונאטס אפויים
במילוי ריבה,
מצופים בשיכבת סוכר קריספית

 

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

 

מאפינס-דונאטס טעימים ונחטפים,
דומים משהו לסופגניות אבל בלי הטיגון

איזה כייף – חנוכה מתקרב 😛  אחד החגים האהובים עלי ביותר.
אני מודה – תמיד אהבתי סופגניות! ואני לא ממש בררנית בקשר למילוי, למרות שמרוב מילויים שונים לפעמים אני פשוט רוצה סופגניה "רגילה" עם ריבה.
אז כן – אני מאדדדדדדדדד אוהבת סופגניות, אבל לטגן אותן בבית זה כבר סיפור אחר. בזמן הקרוב אין לזה סיכוי כי אין לי ספק שהמטבח שלי יראה אחר כך כמו אחרי מתקפת טילים.
לפני קצת יותר משבוע, בשרשור מתכוני חנוכה (פורום אוכל כשר – קומונות תפוז) ראיתי את המתכון הזה, שהוא בעצם מתכון של נייג'לה הנהדרת.
הוא כל כך קל שזה פשוט מצחיק. בקושי 5 דקות הכנה ואני לא מגזימה
והמאפינס-דונאטס האלה פשוט טעימים! והם מזכירים סופגניות אפויות, רק בתוספת הקריספית של ציפוי הסוכר – שאני אישית מאד מאד אוהבת.

 ≈   רוב תמונות הרשומה עודכנו, והן שונות מאלו שהיו כשהרשומה התפרסמה

 

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

 

מרכיבים

12 יחידות – בתבניות מאפינס קטנות
או כ 9-10  בתבניות מאפינס גבוהות

למאפינס

  • 125 מ"ל (½ כוס) חלב / חלב סויה בטעם וניל
  • 85 מ"ל (1/3 כוס) שמן
  • 1 ביצה גדולה
  • ½ כפית תמצית וניל
  • 200 גר קמח תופח
  • 100 גר סוכר דק
  • 12 כפיות ריבה טובה

לציפוי

  • 100 גר חמאה/מחמאה
  • 150 גר סוכר

 

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

 

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 190 מעלות
משמנים תבניות מאפינס – או שמים ניירות עטרה ומשמנים אותם
 בעזרת מזלג מערבלים את הסוכר הדק עם החלב, השמן, הביצה ותמצית הוניל.
מערבבים את התערובת לתוך הקמח התופח, רק עד שהכל נטמע. אם יש גושים מתעלמים מהם(!).
ממלאים את השקעים עד 1/3 מהגובה. מניחים מעל כפית ריבה בכל שקע, וממלאים בעוד בלילה עד 2/3 מהגובה.
אופים 16-20 דקות או עד שהציפוי קפיצי ויציב למגע והמאפינס-דונאטס תפחו – כדאי לבדוק גם בעזרת קיסם.
בינתיים ממיסים את החמאה/מחמאה, ושמים את הסוכר בקערית.
כשהמאפינס-דונאטס יוצאים מהתנור, מוציאים אותם מהשקעים (ומקלפים את הנייר), טובלים בחמאה/מחמאה ומיד בקערית הסוכר.
עכשיו אפשר להתחיל לאכול, או לחכות שיתקררו.

  •  אני אפיתי בתבניות בודדות, וזמן האפייה ארך אצלי 16 דקות.
 

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

 

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

 

Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating

*******************************************************

 

לתמונות המאפינס שהכינו גולשים אתם מוזמנים להיכנס
לדף הזה
  
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest606

115 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif