עוגת גבינה ועוגיות - ללא אפייה

No-bake Vanilla-Chocolate Cookie Cheesecake

עוגת גבינה ללא אפייה
עם עוגיות וניל ממולאות שוקולד

עוגת גבינה נהדרת וקלה מאד להכנה

תמונת נעוגה עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
DessertStalking
PHOTOGRAZING
FOODGWAKER

העוגה מתפרסמת כהמלצה בבלוגים
Bizzy Bakes

 Susie QT Pies Scraps Of Life

בזמן האחרון אני במצב רוח של עוגות גבינה. יש לי אוסף לא קטן של מתכונים שאני רוצה להכין. רק שכל פעם שאני מכינה מתכון אחד אני מוסיפה עוד כמה מתכונים לרשימה (חחח)

ידידתי הטובה רויטל אמיר מהבלוג "המערוך המקפץ" זכתה לא מזמן בתחרות עוגות גבינה, והצצה אחת בעוגה שהיא הכינה הספיקה לי כדי להחליט מייד שאני רוצה להכין אותה.
העוגה היא ללא ביצים וללא ג'לטין - 2 דברים הכרחיים עבורי כאשר אני מכינה עוגת גבינה ללא אפייה.

במקור העוגה היא עם עוגיות אוריאו, רק שאנחנו לא אוכלים את העוגיות הקנויות האלה. אמנם יש לי בבלוג מתכון נהדר ל עוגיות אוריאו  אבל החלטתי שבשביל העוגה אני פשוט יכולה לקנות עוגיות דומות. בחרתי בעוגיות סנדוויץ וניל במילוי שוקולד.

בנוסף הקטנתי באופן יחסי את כל הכמויות כי אני אוהבת לאפות בתבנית בקוטר 20 ס"מ (8 אינץ'), ובמקום ציפוי שוקולד חלק, החלטתי לגרד שוקולד מעל - כי רציתי מראה הרבה יותר "פרוע" לעוגה, ולא מהוקצע.
העוגה מאדדדדדדדד טעימה ועשירה בטעם, ומאדדדדדדדדדדד נהנינו לאכול אותה

המתכון המקורי נמצא פה ואני ממליצה לכם גם לסייר בבלוג - יש לרויטל מבחר מתכונים נהדרים

תבנית 20

לתחתית

140 גר עוגיות וניל (או ביסקוויטים וניל)
70 גר עוגיות סנדוויץ וניל במילוי שוקולד
70 מ"ל (¼ כוס + 2 כפיות) שמנת מתוקה
35 גר חמאה

35 גר שוקולד מריר

משמנים מעט את תחתית התבנית ומניחים עליה נייר אפייה. שמים שקף מסביב לתבנית וסוגרים את הקפיץ

ממיסים במיקרו שמנת מתוקה + חמאה + שוקולד ומערבבים למסה חלקה.

מרסקים במעבד מזון את העוגיות ומעבירים לקערה. מוסיפים את תערובת השמנת המתוקה ומערבבים היטב. מרפדים את תחתית התבנית בתערובת ומהדקים.
מכניסים למקפיא להתייצבות לחצי שעה-שעה

למילוי

375 מ"ל (½1 כוסות) שמנת מתוקה
1 כף מייצב קצפת – לא חובה אבל רצוי

30 גר אינסטנט פודינג וניל
375 גר גבינה לבנה 5% - שעברה סינון למשך הלילה

75 גר סוכר דק

115 גר עוגיות סנדוויץ וניל ממולאות שוקולד – שבורות גס

30 גר אינסטנט פודינג וניל

מקציפים את השמנת המתוקה עם מייצב הקצפת ו 30 גר פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
מערבלים את הגבינה עם הסוכר ו30 גר' פודינג וניל לתערובת חלקה. (במידה ומשתמשים בסוכר דק, אין צורך במיקסר. מספיק עירבול ידני).
מקפלים בעדינות את השמנת המתוקה לתערובת הגבינה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את העוגיות ומערבבים שוב בעדינות.

מעבירים לתבנית, דוחסים ומיישרים.
מכניסים למקפיא ל 8 שעות.

לקישוט – כ 30 גר שוקולד מריר מגורד, שמפזרים לאחר שהעוגה כבר התייצבה במקפיא.

S את הגבינה סיננתי למשך הלילה. הנחתי חיתול בד בתוך מסננת גדולה ולתוכו העברתי את הגבינה.
חשוב לקחת בחשבון שמשקל הגבינה קטן ברבע או שליש ממשקל הגבינה לפני הסינון. במידה ואין מספיק גבינה – אפשר להשלים עם שמנת חמוצה
S מייצב הקצפת גם עוזר לייצוב הקצפת וגם מונע את הפיכתה לחמאה במידה ומקציפים יותר מדי.

Sharing this post with   OpenCallTuesday, TrickOrTreat, TastefulTuesday, CrazyForCrust, CraftyConfessions, 
Mandy'sRecipeBox, MyBloggyFriends, WednesdaysRecipeBox, JAQSStudaio, WhimsyWednesday, Back4Seconds, 
WhatWeWoreReadAndMade, ToutItTuesday, WatchWhippedUpWednesday, AdornedWednesdays, WonderfulWednesday, 
MadeItByMonday, CreateAndShare, ThursdayFoodFest, FullPlateThursday, SomethingSwanky, TastyThursday, What'sCookingLove, 
BloomDesign, FantasticThursday, Thursday'sTreasures, TastetasticThursday, HousewivesOfRiverton, CreativeThursday, 
FoodieFriday, FoodFriday, FoodieFriendsFriday, BlissfulAndDomestic, FantabulousFriday, ShineOnFriday, KitchenFun, 
PetalsToPicots, FridayFavorites, SweetToothFriday, FinancialFriday, FoodieFridayFeatures, OneCreativeWeekend, WeekendPotluck, 
HereComesTheSun, CountryMommaCookds, SerenityNow, SeasonalInspiration, HeavenlyTreatsSunday. SerenitySaturday, 
ShakenTogether, SweetForSaturday, NiftyThriftySunday, ScrumptiousSunday, SouthernSundays, BusyMonday, MopItUpMondays, 
CreativeMondays, MarvelousMondays, InspireMeMonday, MeltInYourMouth. MealtimeMonday, EyeHeartMondays, 
RecipeSharingMonday, ShowOffMonday, Makin'YouCraveMonday, MustTryMonday, WhatchOutMartha, CreativeCorner, 
SusieQTPies, ShowMeWhatYouGot, TerrificTuesday, ChefInTraining, LadybirdLn. Mom'sTestMealMonday, SaturdayShow&Tell, 
ChefInTraining, SweetSaturday, NewlywedsRecipeLinky, SundayRoundUp, WickedAwesomeWednesday, ProjectQueen, PinItThursday, OreaLinkParty, ShowYourStuff, WonderfulFoodWednesday, FoodtasticFriday, SweetBoutique, MakeTheSceneMonday, KeepCalm&LinkUp, TheHumbleBrag, 
CraftCreate&Inspire, Sugar&SliceSunday, BouquetOfTalent, Tuesday'sTable, ShareYourCupThursday, HappyHourFriday, FreedomFriday, DianaRambesPinMe, Dare2Share, SweetSharingMonday, SweetSharingMonday, BffOpenHouse, FinishedFriday, LittleHouseFriday, PintasticTuesday, SeeYaInTheGumbo, ShareItLinkIt, Show&ShareWednesday