קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

עוגת תפוחים עם כדורי שוקולד-דבש

Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 
Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake 

עוגת תפוחים
משובצת כדורי שוקולד-דבש

 
Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 
 

עוגת תפוחים רכה שהפכה למפתיעה ומיוחדת
עם תוספת כדורי שוקולד-דבש

תמונת העוגה עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
PHOTOGRAZING
DessertStalking
FOODGWAKER – 1
FOODGWAKER – 2
TASTESPOTTING

 
לפני כמה שבועות ראיתי את העוגה הזאת והרעיון מצא חן בעיני. תיכננתי להכין עוגה משובצת בכדורים כלשהם, אבל לא הייתי סגורה על איזה כדורים ואיזו עוגה בדיוק. היות וזה היה ממש לקראת חגי תשרי אז הכנתי עוגת שוקולד-דבש שמשום מה כל פעם נופלת לי ולא מצליחה (ארררררררג!). זאת עוגה של שפית בריטית ידועה שאני מאד אוהבת ובאמת שלא ברורה לי מה בדיוק הבעיה.
ההנחה שלי, עוד לפני(!) שהכנתי אותה בפעם הראשונה היתה שיש במתכון יותר מדי חומרי התפחה ואכן העוגה נפלה לי, אבל…. אני לא היחידה שהכנתי אותה ויש לעוגה תגובות מאד חיוביות. העוגה באמת טעימה מאד(!), רק שהיא נופלת לי כל פעם מחדש.
 
Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 

 
בכל מקרה, מתכון לעוגת שוקולד דבש טובה יש לי כבר.
אבל אני החלטתי לעשות ניסיון נוסף לעוגה הנ"ל. התוצאה היתה זהה (דבר שעדיין משגע אותי).
מה עושים מעוגה שנפלה? כרגיל – כדורי שוקולד. רק שאני רציתי משהו אחר ואז נזכרתי בעוגת הכדורים שרציתי להכין.
יופי, חשבתי לעצמי, זאת הזדמנות מצויינת. והיות וחגי תשרי עמדו בפתח החלטתי לתת צורה חדשה ושונה לביטוי "תפוח בדבש" – והכנתי עוגת תפוחים ולתוכה הכנסתי את כדורי עוגת השוקולד-דבש.
מהעוגה שנפלה לי, הכנתי כדורי שוקולד, שהם בעצם כדורי שוקולד-דבש. ואני מודה שוב – המתכון עצמו טעים מאדדדדדד
אבל בעיקרון זה לא משנה מאיזה מתכון מכינים את כדורי השוקולד.
הדבר החשוב הוא – להקפיא את הכדורים לאחר שמכינים אותם. מניחים אותם קפואים בבלילת העוגה, וזה מונע מהם להאפות יותר מדי. לא לשכוח שאלה כדורים מעוגה שנאפתה כבר. שמניחים אותם קפואים הם נשארים לאחר האפייה עסיסיים ונהדרים.
הנקודות הלבנות שרואים בתמונה הם רסיסי קרח.
 
Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 
 
אין צורך ביותר מדי כדורים, ומספר הכדורים תלוי גם בגודל העוגה שאופים.
כמובן שהיו לי יותר כדורים מאשר הייתי צריכה לעוגה, כך שנהנינו גם לאכול אותם כמו שהם.

מרכיבים

לעוגת התפוחים – תבנית 23 (9 אינץ')
המתכון לקוח מפה, עם שינויים קלים ותוספות שלי

  • 220 גר חמאה/מחמאה רכה
  • 170 גר סוכר
  • 1 כפית/כף סוכר אינוורטי – ראו הערה
  • 3 ביצים גדולות מופרדות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית תמצית תפוחים
  • 180 גר קמח
  • 30 גר קורנפלור
  • 5 גר אבקת אפייה (1 כפית גדושה)
  • 2 תפוחים גדולים
  • 3 כפות מיץ לימון
  • קליפת לימון מגורדת מלימון אחד

 

Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 

 

Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 

 

אופן ההכנה

משמנים את התבנית, מניחים נייר אפייה בתחתית ומשמנים גם אותו
מחממים תנור ל 180 מעלות
קולפים את התפוחים, מגלענים וחותכים לקוביות קטנות. מניחים בקערה ומערבבים עם מיץ הלימון.
מערבבים בקערה בינונית את הקמח + קורנפלור + אבקת אפייה + גרידת הלימון
מקרימים במיקסר במהירות בינונית את החמאה/מחמאה והסוכרים עד לקבלת תערובת בהירה. מוסיפים את תמצית הוניל ותמצית התפוחים ומערבלים.
מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבלים היטב לאחר כל הוספה.
מוסיפים את החלבונים ומערבלים היטב.
במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת היבשים ומערבלים רק עד איחוד
מוסיפים את התפוחים ומערבבים ידנית.
מעבירים לתבנית ומיישרים. מניחים את כדורי השוקולד הקפואים ואופים 40-45 דקות עד שקיסם יוצא נקי. מצננים על רשת.

 Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 

≈    יש שני סוגי סוכר אינוורטי בהם אני נתקלתי. סוכר אינוורטי נוזלי מאד – יש להשתמש בכף. ואם הסוכר האינוורטי צמיג – מספיקה כפית.

≈    במקום הקמח והקורנפלור – אפשר להשתמש ב 210 גר (כוס וחצי) של קמח עוגות 

 

Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 

 

עוגת תפוחים עם כדורי שוקולד-דבש - ה

 

 

Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake 

Chocolate Polka Dot (inside) Apple Cake

 

 

לתמונות העוגה שהכינו גולשים אפש אתם מוזמנים להיכנס לדף - 
גולשים הכינו
 
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter1Google+7Pin on Pinterest4

132 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

לקבלת עדכונים באימייל

* = שדה נדרש

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

  • User Avatarיהודית אביב קודם כל מטריף!! רואים ממש הבדלים באיכות הצילומים.........ממש ממש השתפרת... –
    28/11/2014 00:28
  • User AvatarJennifer Dawn wonderful day!This looks delicious! Such a treat! You always amaze... –
    26/11/2014 20:05
  • הקודם »
css.php