חלות עם דבש או סילאן

Honey challah

Honey challah

חלות עם דבש (או סילאן)
רכות ונהדרות

 

Honey challah

חלות עשירות, רכות ועדינות
עם דבש (או סילאן)

 

כבר תקופה ארוכה שלא העלאתי מתכון לחלות, שהן הדבר שאני הכי אוהבת לאפות.
בעצם הבלוג שלי התחיל מרצון לשתף באהבה הגדולה שיש לי לאפיית חלות. זאת אהבה גדולה שקשה להעביר במילים. היא עוברת באפייה ו…. באכילה

 

Honey challah

 

חלות דבש אוכלים כמובן בראש השנה, אבל מסתבר שלא רק. גם השנה הכנתי לחגי תשרי חלות עם דבש וחלות עם סילאן, ושבועיים לתוך חשוון כבר ביקשו שוב את אותן חלות.
הדבש מעניק מרקם מאד נעים לחלות וכמובן טעם.
אין בעיה להכין עם סילאן – השוני הוא בטעם, ואפשר להפחית מעט מכמות הדבש (או הסילאן), וכך להתאים אותן יותר למשך השנה.
כפי שאפשר לראות במתכון, הוספתי גם גרידת לימון – גם זה אופציונלי. אני מכינה פעם עם ופעם בלי (לפי מצב הרוח שלי)
החלות שיש עליהן גרעיני דלעת – כהות יותר מבחוץ, וזה משום שגם את הזיגוג אני משנה כל פעם. ראו הערות למטה.

 

Honey challah

 

מרכיבים

פוליש / בצק מקדים

  • 300 גר קמח + 8 גר גלוטן
  • 300 מ"ל נוזלים (¼1 כוסות)
  • ¼ כפית גדושה שמרים יבשים

לבצק

  • 700 גר קמח + 18 גר גלוטן
  • 60 גר שמרים טריים (או 50 גר שמרים טריים + 1 כפית שמרים יבשים)
  • 180 מ"ל נוזלים פושרים (3/4 כוס)
  • 3 חלמונים
  • 1 כפית תמצית חמאה
  • ½ כוס דבש (או סילאן)
  • 1 כף / כפית סוכר אינוורטי
  • 3 כפות אבקת פודינג (רצוי לא אינסטנט)
  • ½ כוס שמן חמניות או קנולה
  • 2 כפיות מלח
  • גרידה מלימון אחד – אופציונאלי

לזיגוג

  • חלבון + 2 כפות מים/חלב סויה + כפית סוכר או כפית סילאן.
  • שומשום, גרעיני דלעת (אפשר גם פרג כמובן)

 

Honey challah

 

Honey challah

 

Honey challah

 

Share on Facebook6Tweet about this on Twitter0Google+10Pin on Pinterest37

107 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif