חיתוכיות תותים עם ציפוי פריך

Strawberry Crumble Bars

Strawberry Crumble Bars

 

חיתוכיות תותים
עם ציפוי פריך

 

Strawberry Crumble Bars


חיתוכיות קלות ומהירות להכנה, במילוי תותים, ועם ציפוי פריך מעל

 

אני מאדדדדדדד אוהבת תותים, גם לאכול אותם טריים, וגם להשתמש בהם לאפייה.
אני יודעת שעונת התותים בסיומה, אבל ראשית יש עדיין תותים טריים – רק לפני יומיים קניתי סלסלה עם תותים נהדרים, ושנית – וזה הדבר החשוב – אין בעיה להשיג תותים מוקפאים. ויש להם אפילו יתרון משום שהם מגיעים נקיים, בלי העלים ומוכנים לאכילה (נקיים גם מבחינה הלכתית). את החיתוכיות האלה הכנתי מתותים טריים, אבל ניסיתי כבר כמה פעמים את התותים המוקפאים ואני מאד מרוצה מהם.
אז מבחינתי עונת התותים נמשכת, ואני באמת מרבה לאפות איתם לאחרונה, ויש לי עוד כמה מאפים בדרך.

 

מרכיבים

תבנית 20X30 ס"מ 

לתחתית

  • 230 גר קמח
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • 80 גר סוכר
  • קורט מלח
  • 1 ביצה
  • 100 גר חמאה/מחמאה מומסת 

למילוי

  • 500 גר תותים חתוכים
  • 130 גר סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית תמצית תות / פטל 

לציפוי הפריך

  • 150 גר קמח
  • 75 גר אגוזים טחונים
  • 60 גר סוכר
  • 20 גר סוכר וניל
  • 150 גר חמאה/מחמאה קרה חתוכה לקוביות

 

Strawberry Crumble Bars

 

אופן ההכנה

Strawberry Crumble Bars

הכנת התחתית :
משמנים מעט את תחתית התבנית, מניחים נייר אפייה – כך שיציץ משני כיוונים (בצורה כזאת נוח לחלץ לאחר מכן מהתבנית. מחממים תנור ל 175 מעלות.
מערבבים במעבד מזון (אפשר גם במיקסר) את הסוכר + קמח + אבקת אפייה + מלח. מוסיפים את הביצה ומעבדים. מוסיפים את החמאה/מחמאה מומסת ומעבדים רק עד איחוד. מוציאים, משטחים על תחתית התבנית ואופים 20-25 דקות להזהבה. מוציאים ומקררים. 

הכנת המילוי:
מערבבים את חומרי המילוי בקערה ומניחים בצד.

הכנת הציפוי:
במעבד מזון מערבבים את הקמח + אגוזים טחונים + סוכר + סוכר וניל. מוסיפים את חתיכות החמאה/מחמאה הקרות, ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים גסים.
במידה ומכינים את זה לפני שהתחתית התקררה אז מכניסים למקרר עד לשימוש. 

הרכבה:
מעבירים בעזרת כף את המילוי – ללא הנוזלים(!) ומניחים בצורה שווה על כל התחתית (את הנוזלים אפשר פשוט לשתות – זה טעים!). מפזרים מעל את הציפוי ואופים 35-40 דקות עד שהציפוי מזהיב.
מוציאים ומקררים על רשת. מכניסים למקרר לשעה (אפשר יותר), ולאחר מכן מוציאים מהתבנית בעזרת נייר האפייה ואותו מקלפים בזהירות. חותכים לריבועים עם סכין חדה. שומרים במקרר

 

Strawberry Crumble Bars

 

 

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0

126 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.