קטגוריית עוגות
קטגוריית עוגיות
קטגוריית לחמים
קטגוריית מתוקים
קטגוריית מלוחים

חיתוכיות תותים עם ציפוי פריך

Strawberry Crumble Bars

 

חיתוכיות תותים
עם ציפוי פריך

 

חיתוכיות קלות ומהירות להכנה, במילוי תותים, ועם ציפוי פריך מעל

 

תמונת החיתוכיות עם קישור לרשומה עלו גם לאתר
DISHFOLIO
FOODEPIX
PHOTOGRAZING
FOODGWAKER

החיתוכיות מופיעות כהמלצה בבלוגים
Gingerly Made
Pam's Party & practical Tips
The Better Half
Life On Lakeshore Drive
Cherished Handmade Treasures
Practically Functional
Salt Tree

Love Bakes Good Cakes
Who Needs A Cape
Dial M for Moms

 

אני מאדדדדדדד אוהבת תותים, גם לאכול אותם טריים, וגם להשתמש בהם לאפייה.
אני יודעת שעונת התותים בסיומה, אבל ראשית יש עדיין תותים טריים – רק לפני יומיים קניתי סלסלה עם תותים נהדרים, ושנית – וזה הדבר החשוב – אין בעיה להשיג תותים מוקפאים. ויש להם אפילו יתרון משום שהם מגיעים נקיים, בלי העלים ומוכנים לאכילה (נקיים גם מבחינה הלכתית). את החיתוכיות האלה הכנתי מתותים טריים, אבל ניסיתי כבר כמה פעמים את התותים המוקפאים ואני מאד מרוצה מהם.
אז מבחינתי עונת התותים נמשכת, ואני באמת מרבה לאפות איתם לאחרונה, ויש לי עוד כמה מאפים בדרך.

 

מרכיבים

תבנית 20X30 ס"מ 

לתחתית

  • 230 גר קמח
  • ½ כפית אבקת אפייה
  • 80 גר סוכר
  • קורט מלח
  • 1 ביצה
  • 100 גר חמאה/מחמאה מומסת 

למילוי

  • 500 גר תותים חתוכים
  • 130 גר סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית תמצית תות / פטל 

לציפוי הפריך

  • 150 גר קמח
  • 75 גר אגוזים טחונים
  • 60 גר סוכר
  • 20 גר סוכר וניל
  • 150 גר חמאה/מחמאה קרה חתוכה לקוביות

 

אופן ההכנה

הכנת התחתית :
משמנים מעט את תחתית התבנית, מניחים נייר אפייה – כך שיציץ משני כיוונים (בצורה כזאת נוח לחלץ לאחר מכן מהתבנית. מחממים תנור ל 175 מעלות.
מערבבים במעבד מזון (אפשר גם במיקסר) את הסוכר + קמח + אבקת אפייה + מלח. מוסיפים את הביצה ומעבדים. מוסיפים את החמאה/מחמאה מומסת ומעבדים רק עד איחוד. מוציאים, משטחים על תחתית התבנית ואופים 20-25 דקות להזהבה. מוציאים ומקררים. 

הכנת המילוי:
מערבבים את חומרי המילוי בקערה ומניחים בצד.

הכנת הציפוי:
במעבד מזון מערבבים את הקמח + אגוזים טחונים + סוכר + סוכר וניל. מוסיפים את חתיכות החמאה/מחמאה הקרות, ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים גסים.
במידה ומכינים את זה לפני שהתחתית התקררה אז מכניסים למקרר עד לשימוש. 

הרכבה:
מעבירים בעזרת כף את המילוי – ללא הנוזלים(!) ומניחים בצורה שווה על כל התחתית (את הנוזלים אפשר פשוט לשתות – זה טעים!). מפזרים מעל את הציפוי ואופים 35-40 דקות עד שהציפוי מזהיב.
מוציאים ומקררים על רשת. מכניסים למקרר לשעה (אפשר יותר), ולאחר מכן מוציאים מהתבנית בעזרת נייר האפייה ואותו מקלפים בזהירות. חותכים לריבועים עם סכין חדה. שומרים במקרר

 

 

 

 
Facebook11Twitter0Google+1Pinterest0

116 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.

לקבלת עידכונים באימייל

* יש ללחוץ על לינק אישור הרשמה שיתקבל באימייל לאחר בקשת ההרשמה.

מתכונים אחרונים

בחירתה של וויני

תגובות אחרונות

  • User AvatarErin @ The Speckled Palate Gorgeous post, as always, Winnie! I've never made a flourless... –
    25/04/2014 01:29
  • User AvatarWinnie הי נוני :) אני מאדדדדדדדדדדדדד שמחה שאהבת את העוגה, ותודה... –
    25/04/2014 01:06
  • הקודם »
css.php http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-accessibility/toolbar/css/a11y-contrast.css