קרקרים פריכים עם גבינה

Cheese Crackers

קרקרים עם גבינה-ז

קרקרים עם גבינה
טעימים, פריכים וקלים מאד להכנה

 

קרקרים עם גבינה-א

קרקרים עם גבינה צהובה פריכים וקלים להכנה,
נהדרים ליד מרק או סלט
ו…….. נהדרים גם סתם לנשנוש כמו שהם

 

תמונת הקרקרים עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOOEPIX
FOODGWAKER
TASTESPOTTING

הקרקרים שלי מופיעים כהמלצה בבלוגים
Morslels of Life
Twinkling Trees
Daily Dish
Organized 31
Cherished Handmade Treasures
Laugh Eat Learn
The Lady Prefers 2 Save
Hot Momma's Kitchen Chaos

 

הפעם רשומה קצת שונה – לא עוגה ולא חטיף מתוק, אלא משהו מלוח.
קרקרים מהירי הכנה, קלים שאמורים היו להיות לצד מרק או בתוך סלט, רק שאני פשוט מנשנשת אותם כמו שהם.
אני תמיד אומרת שאני צריכה לנשנש במשך היום גם מלוח כדי שיהיה לי שוב חשק לנשנש מתוק (חחח)

המתכון קל ומהיר, ואפשר להשתמש בגבינות שונות ולקבל כל פעם קרקרים עם טעם מעט שונה.
בתמונות הקרקרים הם עם גבינת פרמזן.

 

קרקרים עם גבינה-ה

 

קרקרים עם גבינה-ח

 

מרכיבים

  • ¼1 כוסות גבינת פרמזן מגורדת – או כל גבינה חריפה אחרת
  • 70 גר חמאה
  • 130 גר קמח
  • ½ כפית מלח
  • ¼ כפית צ'ילי יבש – אפשר בהחלט לשים גם ½ כפית
  • מעט מלח גרוס ((kosher salt

אופן ההכנה

מכניסים למעבד מזון את כל החומרים מלבד המלח הגרוס, ומפעילים עד ליצירת כדור בצק. מוציאים, מעבדים עם הידיים לדיסק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
מוציאים את הבצק, ומניחים אותו בחוץ לכ 10 דקות.
מחממים תנור ל 175, ומצפים את התבנית הגדולה של התנור בנייר אפייה.
מרדדים את הבצק על נייר אפייה לעלה דק מאד. הבצק הזה מאדדדדדדדדד נוח לעבודה ולא נדבק. 

Cheese Crackers

 

בעזרת חותכן פיצה או סכין משוננת חותכים לריבועים, ובעזרת קיסם גדול מחוררים כל ריבוע באמצע – זה לא חובה, זה סתם חמוד ומזכיר קרקרים קנויים.  

Cheese Crackers

 

את שאריות הבצק (לאחר שמיישרים לריבועים) אוספים, מרדדים שוב וחוזרים על התהליך.
מעבירים בעדינות לתבנית האפייה, ומפזרים מעט מלח גס. אם הגבינה מאד מלוחה, אז אפשר לוותר.
אופים כ 12 דקות, עד להזהבה קלה מאד. מוציאים מהתנור, מחכים כדקה או שתיים ואז הקרקרים משתחררים כמעט מעצמם מנייר האפייה. מעבירים לצינון מלא על רשת.
שומרים בקופסא אטומה. אני אישית תמיד מעדיפה לשמור במקרר

 

Cheese Crackers

 

Cheese Crackers

 

Cheese Crackers

 

Cheese Crackers

 

Share on Facebook8Tweet about this on Twitter1Google+13Pin on Pinterest5

140 תגובות

כתיבת תגובה

  1. רעיון מעולה …ךפתוח את הבוקר בטעימה מלוחה כמו שאני אוהבת .
    התגעגעתי איפה נעלמת ..
    שבוע טוב.

  2. מאת Anonymous:

    גרר נראים טעימים..
    אהבתי..
    אילנית12

  3. ניתן להמיר את החמאה בשמן כלשהו?

  4. נראים מעולה!! אני פחות אוהבת מלוחים אבל עם הגבינה הם בטח משודרגים. והתמונות מהממותתתתת

    • מאת Winnie:

      תודה רבה ג'ודייייייייייייייייייי :)
      האמת שלמרות שאני מאד אוהבת מתוקים (כאילו דא??) אז אני גם אוהבת מאד חטיפים מלוחים
      אבל האמת שיש לי בתכנון (מקווה להכין בקרוב) גם קרקרים מתוקים
      ותודה רבה על המחמאה!!
      ♥♥

  5. מאת רותי410:

    איזה יופי!!!!!!!!!!!!
    אני חולה על מלוחים – הרבה יותר מאשר על מתוקים (חוץ ממתוקים שוקולדיים…)
    ואהבתי מאודדד את הקרקרים האלה – גם גבינה, גם מלוח – מה צריך יותר מזה?
    אה, כן, שתכיני לי אותם!
    מאחר שאיימת עלי בפייס ש"אוי לי אם לא אכין" – הגענו לאלימות מילולית, הא?
    אז אני ממהרת לשמור את המתכון -אין לי כוח לפתוח היום עוד חזית.
    אהבתי מאוד את התמונות – אבל בייחוד את התמונה של הבצק החתוך לריבועים.
    תאווה לעיניים – ואני בטוחה שגם תאווה לחיך.
    ואיפה השגת גבינת פרמזן מבודצת?

    • מאת Winnie:

      רותייייייייייייייייייייייייייייייייי ♥
      קודם כל אני שמחה שאת לומדת לשמוע לי ולא לפתוח חזית (חחחח)
      את אוהבת מלוחים, ואני מבטיחה לך שהבצק הזה ממש נוח לעבודה, וגם הכל מאד מהיר וקל.
      חחחח – את הבצק חתוך לריבועים ? צילמתי עם הסמרטפון – והוא מצלם לא רע כנראה.

      היתה לי גבינת פרזמן במקפיא – וקניתי אותה מיו"ש. נפסקו המשלוחים אבל הם הודיעו שאולי הם יחודשו בקרוב עם מישהו אחר.
      אבל את ממש לא חייבת פרמזן. כל גבינה חריפה תתאים. קניתי עכשיו גאודה מעושנת כדי להכין אותם
      ❤ ❤ ❤

  6. מאת Anonymous:

    יאמי לגמרי! אני מאוד אוהבת את הפרמזן! וגם קל כל כך להכין אז אשמור לי את המתכון למתישהו :-)
    שאלה ברשותך, יש לך מושג כמה פחות או יותר גבינה צריך בגרמים ולא בכוסות? כמו כן, האם יש חשיבות לטמפרטורת החמאה לפני הלישה?

    תודה מראש ושבוע טעים במיוחד,
    אלנה

    • מאת Winnie:

      תודה רבההההההההה אלנה :)

      קצת קשה לי לענות בקשר לגרמים – אבל זה לא הרבה. משהו כמו 100-150 גר
      בקשר לחמאה – היות והכנתי במעבד מזון, אז החמאה יכולה להיות קרה (אצלי היא היתה קרה)
      אם את לשה בידיים (והבלוגרית ממנה לקחתי את המתכון הכינה ביד) אז החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר.

      שוב – תודה רבה!
      ☆ ★

  7. מאת מגי גליקר:

    הכי טעים קרקרים. הקרקרים שלך נראים נהדר, מפתים וטעימים להפליא.

    שבוע טוב וויני יקרה,

    מגי

  8. מאת מיכל:

    איזה קרקרים מהממים ומעוררי תאבון..נראה מדהים!
    כל הכבוד וויני! יבורכו ידייך
    שבוע מצויין
    מיכל

  9. מאת שמרית:

    הכי חשוב בחיים זה איזון…
    ואם מאזנים מתוק עם מלוח מה טוב..
    נראים נפלא…קטנטנים וחמודים שבולסים בלי להרגיש ;-)

  10. נראה מעולה!!!
    אני תמיד בעד לנשנש מלוחים..
    שמרתי את המתכון :)

  11. I could munch on these all day long, so delicious & tempting :)

  12. Oh yummy I Iove homemade crackers they have such a delightful flavor

  13. מאת פנינהט:

    נראה פשוט נפלא, מעדיפה מלוח על מתוק בכל יום ויום

  14. Whoo these look so nice and tasty, . Me and my children would love these, we are cracker mad :) thanks for linking up to Creative Monday…

  15. מאת חתולי8:

    יואו זה נראה טעייים!!!
    ואפילו מספיק קל כדי שאוכל להכין.
    שומרת את המתכון קרוב ללב…..

  16. מאת Chandra Sirois:

    I love cheese it's! This look great and easy to make! Thanks for sharing on Show Me Your Plaid Monday's

  17. מאת mothers shadow:

    How great these crackers look! Stopping by as co-host of Homemade link Party

  18. מאת TheBoyandMe:

    These look absolutely gorgeous, I'm a huge fan of cheese and crackers so what better way than to combine the two

    Popping over from #shareyourstuffTuesdays

  19. מתכון מעולה!
    אני חולת קרקרים..זה ממש סכנת נפשות אצלנו בבית
    מתחסל עוד לפני שמתקרר….. ישר צריך להכין כמות כפולה או משולשת לפחות
    אהבתי את הספל עם הפרצוף. איזה חמידות ושובבות. נהדר :)

    • מאת Winnie:

      תודההההההההה רויטל!! :)
      זאת בדיוק הסיבה שאני בדרך כלל לא מכינה קרקרים – הם פשוט נעלמים :)
      שמחה שאהבת את הספל! היתה לי סדרה שלמה כזאת אבל זה היחיד שנשאר …. אבל יש לי סדרת ספלי שתיה כזאת ואני מתה עליה והם בשימוש כל הזמן. הן גם מופיעות בחלק מהצילומים
      תודה!!
      ♥♥♥

  20. Great idea to add a little chilli for extra kick. Your crackers make me feel like making these again. It looks good with the bowl of soup.

  21. מאת Audra Balof:

    Winnie, you amaze me! These crackers look delicious and that soup mug is adorable :) Thank you for linking up at Moonlight and Manson Jars :)

  22. מאת Anonymous:

    וויני יקרה
    הכנתי את החתוכיות עם חמאת בוטנים ושוקולד האלו……
    http://www.winnish.net/2011/06/blog-post_28.html#more מעולללללללללללללללללה .
    תודה רבה
    רחל

  23. מאת Michelle Meche:

    Hi Winnie. I love that you made your own crackers…how fun! You have the best dishes. That face makes me smile. Thank you for sharing these delicious crackers

  24. מאת Treat and Trick:

    I love savory crackers and this looks super yummy!

  25. These look so yummy, Winnie! Pinning!
    Blessings,
    Nici

  26. Wiinie, these look like the perfect afternoon snack. And I love that you added the little hole in the middle. It made me smile. Thanks for sharing at Inspire Us Thursday on Organized 31.

  27. G'day Winnie and thanks for your cup making me laugh today, true!
    Love cheese! Love crackers….great recipe!
    Thanks for sharing as part of Foodie Friends Friday Snack Party!
    Cheers! Joanne

  28. מאת Betsy Pool:

    Looks delicious.Thanks for linking up at Romance on a Dime!!

  29. Stopping by from the Clever Chicks Blog Hop :) .Yum! These look so great. I love homemade versions of store bought foods

  30. Oh Winnie! You did an amazing job on these crackers! They look butter and delicious and highly addicting!!

  31. מאת CJ Huang:

    These cheese crackers look so tasty! You're being featured on Share Your Stuff Tuesday this week. :)

    Feel free to stop by and share it at Five Friday Finds as well. :) http://morselsoflife.com/five-friday-finds-124.html

  32. Oh my gosh, Winnie. I love these crackers! And they look so much better than what I can buy at the store. I can't wait to try making these!

  33. They are so cute and sound yummy! Thanks for sharing them with us…Pinned! Marti

  34. These crackers look so yummy, I have never tried to make my own….but now I can. My son loves these kinds of crackers! Cant wait to see what you make next!

  35. מאת maiylah:

    !!!so cute and yummy-looking
    !wish i can pick one off my computer! lol

    thank you so much for sharing this delectable post over at Food Friday, Winnie
    enjoy the rest of the week

  36. מאת Treat and Trick:

    …For the Rice Flour Pudding, you can easily replace coconut with cream

  37. . Look perfect! These are my favorite crackers and now I can learn how to make my own!

  38. מאת Anonymous:

    נראים חבל"ז
    התמונה מגרה ברמות…
    שבוע טוב|חיבוק|
    אילנית12

  39. מאת Jann Olson:

    Winnie, for some reason I can't get it to translate for me. I love cheesy crackers and these look so crisp and the addition of the salt would make them ever so tasty! Thanks for sharing with SYC
    ,hugs
    Jann

  40. מאת Agos:

    .They Look so good! I love how they're all puffy

  41. מאת Lisa Boyle:

    I have never tried to make my own crackers before. You have inspired me! These look really good. Thanks for linking up with "Try a New Recipe Tuesday." I hope you can join us again this week. http://our4kiddos.blogspot.com/2014/02/try-new-recipe-tuesday-february-25.html

  42. yummy. nice photos.
    Thanks for linking up at "My Favorite Things- Linky Party"
    Have fun and don’t forget to join us each week!
    co-host
    Be Creative Mommy
    http://becreativemommy.blogspot.co.uk/

  43. Your crackers look wonderful! I don't think I'd be able to eat just one :-) Thank you for sharing the recipe with us at the Hearth and Soul Blog Hop

  44. מאת לינדוש:

    תתחדשי על העיצוב החדש מהמם אהבתי את הצבעים רגועים ונעימים לעין.
    מי עצב לך !
    אני רוצה לעצב את הבלוגים שלי של גימל .
    בתפוז עצבתי מחדש (מי שהי לא אני)
    חודש טוב יקירה.

    • מאת Winnie:

      בוקר טוב לינדוש ותודה רבהההההההההההה :)
      קודם כל אני שמחה שאת אוהבת את העיצוב החדש ❤
      אני עברתי מערכת, ואני כבר לא בבלוגר אלא בוורדפרס. למעצבת האתר שלי קוראים שרית, ואם תסתכלי בתחתית של כל דף יש קישור אליה.
      שוב – תודה רבה!!!

  45. מאת eftychia:

    Delicious crackers! I have ages to visit your blog and I see very nice changes here!!

  46. מאת Adelina Priddis:

    I've been seeing a lot of these cheese cracker recipes popping up this week. It's definitely something I need to try. I know my kids would love it. Thank you so much for sharing on Foodie Friday again!

  47. מאת שרון:

    קודם כל תתחדשי על האתר החדש!
    נראה נפלא, אוהבת מאד את העיצוב.
    ועכשיו לקרקרים..:) הם נראים מעולה!
    רשמתי לעצמי את המתכון.

  48. מאת Crystelle:

    Oh my! Your crackers are pure work of art. Tehy look gorgeous…. I bet they taste delicious……
    :)
    xx Crystelle
    Crystelle Boutique

  49. מאת April:

    Thank you for linking up at Meal Planning Monday Recipe Link-Up last week, your cracker recipe looks like fun! I hope you stop by and link up more of your yummy recipes this week. :) http://www.aprilshomemaking.com/2014/03/meal-planning-monday-recipe-link-up-2.html

  50. מאת T'onna:

    I love cheese crackers, and that green mug is too cute! Thanks for sharing @ Submarine Sunday!

  51. מאת cj:

    So cute ~ Would love to invite you to share your food photos with us over at Food Foto Gallery . com – There's no complicated approval process like the big sites. Any photos related to food (that are not watermarked) are accepted & get posted automatically. We also share our daily faves on social media, giving exposure to food bloggers when we can. Let me know if you have any questions and hope to see you at the site :)

  52. מאת Erlene:

    I tried making cheese crackers before and they didn't turn out anything like yours. Mine wasn't so good…lol. Thanks for sharing your talent with us on Merry Monday and showing us how it's done.

  53. Hello, I just wanted to let you know that you were my feature link this week on the Merry Monday #12 linky party!

  54. Wow Homemade Crackers! How ambitious! Thanks for stopping by Creative Spark Link Party last week. Be sure to stop by again today to link up! http://bit.ly/1kGF4f5

  55. מאת אוסנת הראל:

    המתכון נראה פשוט ומעולה. הכנתי. הבצק מחכה במקרר עם גבינת גאודה. רק שאלה: אני מניחה שלא צריך לפרק את הריבועים לפני האפיה ומניחים אותם רק חתוכים בתנור, האם כך?
    תודה על תשובתך
    אוסנת

    • מאת Winnie:

      הי אוסנת, אני שמחה שהם מוצאים חן בעיניך :)
      כאשר אני הכנתי, אז לאחר שעברתי עם הסכין המשוננת, העברתי אותם אחד אחד לתבנית בעדינות
      יכול להיות שלא צריך, ואפשר להעביר כמו שהם (כל עוד הם חתוכים ומופרדים עד הסוף), אבל לא ניסיתי…..

    • מאת אוסנת הראל:

      ועוד שאלה (כללית יותר לגבי סוגי הבצקים הפריכים ובצק זה): מניחה שצריך לשים במקרר כדי שיהיה קר ולא ידבק למערוך, אם כך למה צריך להשאיר בחוץ 10 דקות? הרבה פעמים הבצק יוצא מהמקרר ממש קשה, האם לא עדיף לקרר אותו נניח רק 10 דקות ואז לרדד? האם לקירור יש עוד סיבות?
      שוב תודה,
      אוסנת

      • מאת Winnie:

        שאלה טובה :)
        שמים במקרר כדי שהחמאה תתמצק והבצק ייתייצב
        כלומר זה לא רק קירור, אלא זמן שהחומרים יתגבשו ממש לבצק,
        קירור מועט לא מספיק, הי הבצק לא מתגבש.

        • מאת אוסנת הראל:

          תודה ממש על התשובה ועל הסבלנות (זה ברור לך שהשאלה נובעת מחוסר סבלנות שלי כבר לאפות את הבצק….)

          • מאת Winnie:

            בשמחה אוסנת !
            ואני מקווה שתאהבו את הקרקרים

             

            • מאת אוסנת הראל:

              אז ככה: יצא מדהים !!!! את גדולה !!!! מבקשים ממני שאכין עוד. כל הכבוד לך על מתכון מדהים, וצדקת: בתור אחת שמסתבכת עם בצק פריך ורידודו, זה היה פשוט קל ונוח. תודה על המתכון ותודה על כל התשובות והעצות.
              אוסנת

              • מאת Winnie:

                יאווווו איזה כייף לקרוא את התגובה שלך    
                שימחת אותי מאדדדדדדדדדדדדדד
                שמחה שאתם אוהבים ושמחה שהמתכון קל לך הוא באמת מתכון קל
                ואת יודעת – אפשר להשתמש בגבינות שונות כל פעם
                אני אגב, שהכנתי כמות גדולה, שמרתי במקרר בקופסא סגורה. זה שומר יופי על הפריכות.
                כייף כייף לי שהצליח לך
                אם בא לך לצלם – אני אשמח לשתף בדף הפייסבוק וגם פה באתר

                                   

  56. מאת Nicole:

    That's Awesome. I love those little snack crackers and buy them all the time. I might have to try making my own. Yum. I love your mug too. Haha, I have tons of coffee mugs and always collecting more. Thanks for sharing with us at the #yuckstopshere link up. Please come share again with us next week. Also, feel free to join our Foodie Bloggers and Writers FB group.

  57. מאת Nicole:

    You've been selected as the favorite of the week on The Yuck Stops Here Link Up. Please don't forget to grab a featured button to post on your blog!!

  58. מאת Cheryl:

    Stopping by to let you know that I have featured this awesome recipe as one of my favorites on The Yuck Stops Here recipe link party this week. Please stop by and get your "I've been featured" button whenever you get a chance. CONGRATULATIONS & HUGS!

  59. These look like amazing Cheezits! Thanks for sharing!

  60. !Thanks for sharing on Tasty Tuesdays great recipe