קרקרים פריכים עם גבינה

Cheese Crackers

קרקרים עם גבינה-ז
 

קרקרים עם גבינה
טעימים, פריכים וקלים מאד להכנה

 

קרקרים עם גבינה-א

קרקרים עם גבינה צהובה פריכים וקלים להכנה,
נהדרים ליד מרק או סלט
ו…….. נהדרים גם סתם לנשנוש כמו שהם

 

הפעם רשומה קצת שונה – לא עוגה ולא חטיף מתוק, אלא משהו מלוח.
קרקרים מהירי הכנה, קלים שאמורים היו להיות לצד מרק או בתוך סלט, רק שאני פשוט מנשנשת אותם כמו שהם.
אני תמיד אומרת שאני צריכה לנשנש במשך היום גם מלוח כדי שיהיה לי שוב חשק לנשנש מתוק (חחח)

המתכון קל ומהיר, ואפשר להשתמש בגבינות שונות ולקבל כל פעם קרקרים עם טעם מעט שונה.
בתמונות הקרקרים הם עם גבינת פרמזן.

 

קרקרים עם גבינה-ה

 

קרקרים עם גבינה-ח

מרכיבים

  • ¼1 כוסות גבינת פרמזן מגורדת – או כל גבינה חריפה אחרת
  • 70 גר חמאה
  • 130 גר קמח
  • ½ כפית מלח
  • ¼ כפית צ'ילי יבש – אפשר בהחלט לשים גם ½ כפית
  • מעט מלח גרוס ((kosher salt

אופן ההכנה

מכניסים למעבד מזון את כל החומרים מלבד המלח הגרוס, ומפעילים עד ליצירת כדור בצק. מוציאים, מעבדים עם הידיים לדיסק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
מוציאים את הבצק, ומניחים אותו בחוץ לכ 10 דקות.
מחממים תנור ל 175, ומצפים את התבנית הגדולה של התנור בנייר אפייה.
מרדדים את הבצק על נייר אפייה לעלה דק מאד. הבצק הזה מאדדדדדדדדד נוח לעבודה ולא נדבק. 

Cheese Crackers

 

בעזרת חותכן פיצה או סכין משוננת חותכים לריבועים, ובעזרת קיסם גדול מחוררים כל ריבוע באמצע – זה לא חובה, זה סתם חמוד ומזכיר קרקרים קנויים.  

Cheese Crackers

 

את שאריות הבצק (לאחר שמיישרים לריבועים) אוספים, מרדדים שוב וחוזרים על התהליך.
מעבירים בעדינות לתבנית האפייה, ומפזרים מעט מלח גס. אם הגבינה מאד מלוחה, אז אפשר לוותר.
אופים כ 12 דקות, עד להזהבה קלה מאד. מוציאים מהתנור, מחכים כדקה או שתיים ואז הקרקרים משתחררים כמעט מעצמם מנייר האפייה. מעבירים לצינון מלא על רשת.
שומרים בקופסא אטומה. אני אישית תמיד מעדיפה לשמור במקרר

 

Cheese Crackers

 

Cheese Crackers

 

Cheese Crackers

 

Cheese Crackers

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0
get( 'sharing_this_post_with' ) ) : ?>

156 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.