חיתוכיות חמאת בוטנים, ריבה ובייגלה

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

 

חיתוכיות חמאת בוטנים וריבה
על תחתית בייגלה
וציפוי עם בייגלה

 

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

 

לאוהבי חמאת בוטנים (אנייייייייי!)
חיתוכיות נהדרות עם התוספת הקלאסית של ריבה,
ותוספת חדשנית יותר – בייגלה 

 

 

אני מאד אוהבת חמאת בוטנים. אני אוכלת אותה כמו שהיא עם כפית או בתוספת הקלאסית – ריבה.
לאחרונה אני גם מכינה הרבה עוגות של חמאת בוטנים ושוקולד – עוד שילוב נהדרררר לדעתי.
בעצם מדובר פה בשילוב של מלוח ומתוק, דבר שאני לא תמיד אוהבת, אבל דווקא עם חמאת בוטנים זה משהו אחר. אני אוהבת מאדדדדדד.
שראיתי את החיתוכיות האלה – ידעתי מיד שאני חייבת להכין. תוספת הבייגלה בכלל הכריעה את העניין.

לכל אחד יש חולשות בענייני אוכל, אחד החולשות שלי זה בייגלה, וזה מילדות ככה. אם יש שקית פתוחה, לא יעזור בית דין – אני חייבת לסיים אותה. אם השקית סגורה זה פחות נורא, אבל אם היא פתוחה אז זאת לא בדיוק אשמתי    כי אני שומעת אותה קוראת לי לאכול אותה .
האחים שלי עושים מבייגלה "סנדוויצים" – בין שני בייגלים קטנים הם מניחים קוביית שוקולד וככה אוכלים.

החיתוכיות האלה קלות מאד להכנה, נשמרות מצויין גם במקפיא, אבל צריך לקחת בחשבון שהן עתירות קלוריות.

 

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

 

מרכיבים

המתכון כאמור לקוח מפה, עם שינויים קלים שלי
תבנית 23X23 ס"מ (9X9 אינץ) 

לבסיס

  • 200 גר (2 כוסות) בייגלה (עם מלח) גרוסים קטן
  • 213 גר חמאה מומסת
  • 50 גר סוכר (¼ כוס)

 לשיכבת חמאת הבוטנים

  • 213 גר חמאה רכה
  • 1 כוס חמאת בוטנים ממותקת (270 גר)
  • 1 כוס חמאת בוטנים חלקה (270 גר)
  • 240 גר (2 כוסות) אבקת סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל

לשיכבת הריבה

  • ¼2 כוסות ריבה מחוממת – השתמשתי בריבת תות

לשטרוייזל

  • 130 גר קמח
  • 110 גר (½ כוס) סוכר דמררה
  • 30 גר (¼ כוס מלאה) בייגלה (עם מלח) שבורים
  • 85 גר חמאה קרה וחתוכה לקוביות

 

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

 

אופן ההכנה

הכנת הבסיס
משמנים את התבנית, מניחים נייר אפייה כך שיצוץ משני הצדדים.
מחממים תנור ל 175
שמים את הבייגלה במעבד מזון ומפעילים לקבלת חתיכות קטנטנות (אבל לא טחונות).
מערבבים עם הסוכר ועם החמאה המומסת ומשטחים בתחתית התבנית.
אופים 8-10 דקות. מוציאים ומצננים.

תחתית אפוייה

 

הכנת שיכבת חמאת הבוטנים
מערבלים (עם מטרפה) את חמאת הבוטנים והחמאה, מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה תוך כדי עירבול וגם את תמצית הוניל. מקרימים עד לקבלת תערובת במרקם של קרם.  אני עשיתי את זה עם מטרפה ידנית
מורחים מעל שיכבת הבסיס שהצטננה כבר, ומיישרים.
מכניסים למקרר להתייצבות לשעה.

שיכבת חמאת בוטנים-א

 

הכנת השטרוייזל
מכניסים למעבד מזון את הקמח והסוכר ומפעילים לכמה שניות לעירבוב. מוסיפים את הבייגלה וקוביות החמאה ומעבדים לקבלת פירורים גסים

הרכבה והמשך אפייה
מחממים את התנור ל 160 מעלות ומוציאים את התבנית מהמקרר
מחממים מעט את הריבה במיקרו – כדי שתהיה נוחה למריחה, ומורחים שיכבה אחידה מעל שיכבת חמאת הבוטנים הקרה.
מפזרים למעלה את השטרוייזל – שוב בצורה אחידה.

                        עם שיכבת הריבה                                                               עם שיכבת הציפוי לפני אפייה

עם ריבה-ב        עם ריבה וציפוי לפני אפיה

 

אופים 15-20 דקות עד שהשטרוייזל מתחיל להזהיב. מוציאים ומעבירים לצינון מלא על רשת. מכסים ומכניסים לכמה שעות למקרר להתייצבות.
מחלצים מהתבנית בעזרת נייר האפייה ואותו מסירים בעדינות. חותכים לריבועים
שומרים במקרר בקופסא סגורה.

 

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

 

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

 

Peanut Butter & Jelly Pretzels Bars

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+34Pin on Pinterest20,833

158 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif