עוגת פירות קייצית נהדרת

Summer Fruit Cake

Summer Fruit Cake

עוגת פירות קייצית
קלה ונהדרת

Summer Fruit Cake


עוגת פירות קלה מאד להכנה, מתאימה לכל מצב ו/או אירוע

והכייף הוא שאפשר להשתמש במבחר פירות וכך היא גם יוצאת שונה מעט בכל פעם 

הקייץ בעיצומו ויש מבחר פירות נהדר, אצלנו אוהבים מאדדדד עוגות עם פירות, ואני במיוחד עם שזיפים
אפשר לראות שבתמונות מופיעות שתי עוגות (כי אני מכינה הרבה את העוגה הזאת), ובאחת אף הוספתי דובדבנים מסוכרים.

Summer Fruit Cake

המתכון לקוח מהבלוג הנהדר CookNBake עם מעט שינויים שלי
במקור המתכון שייך לגולשת בשם dafdaf

מרכיבים

תבנית עגולה 24 או תבנית קוגלהוף (22) משומנת ומקומחת. אפשר גם עם סוכר במקום הקמח.

לעוגה

  • 2-3 כוסות של פירות העונה חתוכים לקוביות
  • 3 ביצים
  • 200 גר סוכר (1 כוס) 
  • 2 כפות סוכר אינוורטי (לא חובה)
  • 210 גר קמח תופח (ראו הערה)
  • 250 מ"ל יוגורט/שמנת חמוצה/שמנת מתוקה צמחית
  • 1 כפית תמצית וניל
  • פקק תמצית פטל – לא חובה אבל מוסיף המוןןןן
  • ¾ כוס שמן
  • ½ כפית קינמון

 

ציפוי  (לא חובה)

  • 150 גר אבקת סוכר (אפשר גם מעט יותר או מעט פחות)
  • 2-3 כפות חלב

 

Summer Fruit Cake

 

אופן ההכנה

הכנת העוגה:
מערבבים את תערובת הפירות עם כף מהקמח (על מנת למנוע את שקיעה הפירות באפייה) 
מערבבים את שארית הקמח עם הקינמון.
מחממים את התנור ל 180 מעלות
 בקערת המיקסר (אפשר מיקסר ידני) מקציפים את הביצים והסוכרים במהירות בינונית. מוסיפים את השמן בהדרגה ומקציפים היטב. מוסיפים גם את תמצית הוניל והפטל  ווממשיכים להקציף.
מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את תערובת הקמח והיוגורט/שמנת חמוצה/שמנ מתוקה צמחית לסירוגין ב3 פעמים. (מתחילים ומסיימים את תערובת הקמח) מערבלים רק עד איחוד.
מוסיפים את הפירות ומערבבים ידנית.
מעבירים לתבנית ואופים כ 45-50 דקות עד שקיסם יוצא מאמצע העוגה נקי. אם העוגה אפויה בצדדים אך עדיין לא מספיק אפוייה במרכז – מכסים  בריפיון עם נייר כסף כאשר גוזרים עיגול במרכזו ומוציאים אותו. 
מצננים על רשת. אם אופים בתבנית עגולה – מעבירים סכין מסביב לדפנות .לאחר כ -אחר כ 20 דקות הופכים את העוגה.

הכנת הציפוי
מעבירים את אבקת הסוכר לקערית קטנה ומוסיפים בהדרגה(!) את החלב. מערבבים ורואים אם התערובת בסמיכות המתאימה.  אם התערובת סמיכה מדי – מוסיפים טיפה חלב, ואם היא דלילה מדי – מוסיפים מעט אבקת סוכר
בעזרת כפית מזלפים על העוגה.

≈    לפרווה משתמשים בשמנת מתוקה צמחית, ובמקום חלב – חלב סויה
≈    במקום קמח תופח אפשר להשתמש באותה כמות של קמח רגיל + ½1 כפיות אבקת אפייה + ¼ כפית אבקת סודה לשתיה
≈   כאמור אפשר להשתמש בפירות שונים – שזיפים, אפסקים, משמשים, דובדבנים (מסוכרים או חמוצים), אגסים וכו'
≈   כמו שכתבתי הציפוי אינו חובה. בחלק מהתמונות אפשר לראות את העוגה שהכנתי ללא הציפוי

 

Summer Fruit Cake

 

Summer Fruit Cake

 

Summer Fruit Cake

 

Summer Fruit Cake

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest386

116 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif