דונאטס ממרח שוקולד

Chocolate (spread) Donuts

Chocolate (spread) Donuts

דונאטס עם ממרח שוקולד
מצופים בקרם שוקולד
(או קרם אחר)

 

Chocolate (spread) Donuts


דונאטס קלים מאד להכנה, שוקולדיים ונהדרים

גם כי חנוכה מתקרב, וגם כי אני אוהבת מאדדדדדדדדדדד דונאטס
וגם כי כייף להכין אותם

 

דונאטס תמיד מזכירים לי את תקופת הלימודים.  בדרך לבית הספר היתה חנות של דונאטס ( Dunkin' Donuts ) וקצת קשה היה לא לעצור, להיכנס ולאכול וגם לקחת לחברים.
הייתי ממלאה קופסה עם דונאטס צבעוניים, ואהבתי את אלה עם הסוכריות למעלה.  לאכול אהבתי מאד דונאט בטעם תפוחים וקינמון שהיה בצורת יד של דובי – Bear  claw.
ממממ…. ניראה שלי שהדונאטס הבאים יהיו בטעם תפוחים ו/או קינמון – טעם ילדות :)

 

Chocolate (spread) Donuts

מרכיבים

המתכון לקוח מפה, עם מעט התאמות שלי
ל 12 דונאטס 
2 תבניות דונאטס (כל אחת של 6 שקעים) – ראו הערה

לדונאטס

  • 130 גר קמח (1 כוס)
  • ½ כפית אבקת סודה לשתיה
  • קורט מלח (כ 1/8 כפית)
  • 4 כפות ממרח שוקולד
  • 125 מ"ל (½ כוס) חלב – ראו הערה.
  • 120 גר (½ כוס) סוכר חום כהה – ראו הערה
  • 1 כף סוכר אינוורטי – לא חובה
  • 1 ביצה
  • 30 גר חמאה מומסת
  • 1 כפית משחת וניל או תמצית וניל

 לציפוי קרם שוקולד

  • 60 גר (½ כוס) אבקת סוכר
  • ½1-1 כפות מים חמים
  • 1-2 כפות ממרח שוקולד

 לציפוי לבן או ורוד

  • 60 גר (½ כוס) אבקת סוכר
  • ½1-1 כפות חלב
  • טיפה או שתיים של צבע מאכל בג'ל.
  • סוכריות צבעוניות לפיזור

 

Chocolate (spread) Donuts

 

Chocolate (spread) Donuts

 

אופן ההכנה

הכנת הדונאטס: מחממים תנור ל 160 מעלות, משמנים את התבניות.
מערבבים בקערה את הקמח + סודה לשתיה + מלח.
עם מטרפה ידנית (לא חשמלית) מערבבים היטב את החמאה המומסת עם השוקולד למריחה. מוסיפים את הסוכר (והסוכר האינוורטי) וממשיכים לערבב היטב. מוסיפים את החלב, הביצה ותמצית הוניל ומערבבים לבלילה אחידה. מוסיפים כמחצית מתערובת הקמח ומערבבים בעדינות. מוסיפים את שאר התערובת ומערבבים לתערובת אחידה.
בעזרת כפית מעבירים לתבנית וממלאים עד גובה של 2/3 ואופים כ 18 דקות. הדונאטס אמורים להיות יציבים גם במרכז.
במתכון המקורי היא אפתה פחות – כרבע שעה אבל אצלי זה לא הספיק (והם לא היו אפויים מספיק ונגלה אחת זרקתי) אז ממש כדאי לבדוק.
מעבירים את התבנית לרשת, ומניחים לדונאטס להתקרר בתבנית כ 8-10 דקות ורק לאחר מכן מחלצים אותם בעדינות ומניחים ישירות על הרשת.

 הכנת קרם השוקולד: מערבבים בקערה את אבקת הסוכר עם ממרח השוקולד מוסיפים באיטיות את המים החמים תוך ערבוב. המרקם צריך להיות נוח לטבילה/מריחה. אם המרקם סמיך מדי – מוסיפים עוד טיפונת מים חמים עד שמגיעים למרקם נוח. ואם הוא נוזלי מדי – מוסיפים מעט אבקת סוכר.
טובלים את הדונאט בקרם השוקולד ומניחים לייבוש על הרשת. אפשר גם למרוח או לזלף עם כפית.

 הכנת ציפוי לבן/ורוד: שמים את אבקת הסוכר בקערה קטנה ומוסיפים את החלב באיטיות ותוך עירבוב עם שמגיעים למרקם הרצוי. אם רוצים ציפוי ורוד (או כל צבע אחר), מוסיפים בעזרת קיסם טיפה של ג'ל-צבע-מאכל ומערבבים.
הציפוי הזה הוא דק יותר, אבל טעים לא פחות.

 

≈    אני השתמשתי בחלב בטעם וניל (שזה החלב הקבוע שיש בבית). במקרה כזה אפשר להוריד את כמות הסוכר ל 110 גר
≈    אפשר להשתמש רק בתבנית דונאטס אחת. בשעה שתבנית אחת בתנור, מכניסים למקרר את שארית הבלילה. לאחר שמוציאים את הדונאטס מהתבנית שוטפים ומנגבים והיא מוכנה לשימוש לשארית הבלילה. 
אני השתמשתי בממרח שוקולד השחר לדונאטס האלה. אפשר להשתמש בממרח שוקולד אגוזים או נוטלה

 

Chocolate (spread) Donuts

 

Chocolate (spread) Donuts

 

Chocolate (spread) Donuts 

Chocolate (spread) Donuts

 

">

Share on Facebook4Tweet about this on Twitter0Google+21Pin on Pinterest1,156

102 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif