סהרוני עוגיות פריכות עם אגוזים ושקדים

Nuts and Almonds Shortbread Cookies

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

סהרונים פריכים עם אגוזים ושקדים
מצופים בשוקולד ואבקת סוכר

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

עוגיות פריכות מועשרות בתערובת אגוזים, שקדים וברס (אגוזי לוז מקורמלים)
מצופיים בשוקולד ואבקת סוכר

בין העוגיות הראשונות שהכנתי בתחילת דרכי באפייה
והן נהפכו גם לבין האהובות ביותר

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

מרכיבים

כ 60 עוגיות 

לעוגיות:

  • 400 גר קמח
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 1 ביצה
  • 1 כוס אבקת סוכר (= 120 גר = 1 שקית)
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 200 גרם חמאה או מחמאה קרה חתוכה לקוביות
  • ½ כוס אגוזי קשיו טחונים
  • ¼ כוס שקדים טחונים
  • ¼ כוס ברס

לציפוי:

  • 100 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות –
    אני משתמשת בתערובת של שוקולד מריר ושוקולד חלב (או שוקולד לאפייה, כי ככה אוהבים אצלי)
  • סוכריות צבעוניות או ברס.

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

אופן ההכנה

הכנת העוגיות: במעבד מזון מערבבים את אגוזי הקשיו הטחונים + שקדים טחונים + הקמח + אבקת אפייה + סוכר + סוכר וניל + ברס ומעבדים בפולסים לערבוב. מוסיפים את קוביות המחמאה/חמאה ומעבדים (שוב בפולסים) לקבלת פירורים) מוסיפים את הביצה ומעבדים לקבלת גושי בצק.
במידה והתערובת יבשה מדי – מוסיפים כף מים קרים מאד .
מוציאים, מחלקים לשניים ויוצרים מכל חלק צורה של דיסק ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה-שעתיים.

מוציאים חלק אחד, יוצרים "נחשים" דקים, מעגלים לצורת סהרונים ומניחים על גבי תבנית מצופה בנייר אפייה.
מכניסים את התבנית למקרר למשך כרבע שעה, ובנתיים מכינים את התבנית השניה.
מחממים תנור ל 180 מעלות, ואופים עד להזהבה קלה – בערך 14 דקות.
(שתבנית אחת בתנור, מכניסים את השניה למקרר)
מוציאים, מחכים כדקה, ואז בעדינות מעבירים את העוגיות לקירור ישירות על גבי רשת.

 הכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד בפולסים קצרים במיקרו  תוך עירבוב בין הפולסים. אפשר גם להמיס בבאן מארי.
טובלים חצי עוגיות, מנערים קלות את עודפי השוקולד, ומניחים לייבוש על רשת.
מפזרים סוכריות צבעוניות או ברס.
לאחר שהשוקולד התייבש, מכסים את החלק השוקולדי בנייר אפייה, ומפזרים על החצי השני של העוגיות אבקת סוכר.
שומרים בקופסא אטומה . אפשר להקפיא (לפני פיזור אבקת הסוכר), ואפשר גם לשמור במקרר.

≈    אפשר להכין עם תערובת שונה של אגוזים, אבל כדאי להוסיף את הברס כי הוא נותן גם מתיקות. במקום ברס אפשר שקדים או בוטנים מקורמלים.

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

Shortbread Cookies with nuts and Almonds

 

Share on Facebook22Tweet about this on Twitter0Google+12Pin on Pinterest723

84 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif