עוגיות שוקולד צ'יפס עם גבינת שמנת

Cream-Cheese Chocolate-Chip Cookies

Cream-Cheese Chocolate Chip cookies

 

עוגיות שוקולד ציפס רכות עם גבינת שמנת

 

Cream-Cheese Chocolate-Chip Cookies

 

עוגיות שוקולד רכות ונהדרות עם גבינת שמנת –
שתורמת לרכות ולמרקם הנהדר של העוגיות

 

העוגיות הכי אהובות אצלנו במשפחה הן – איך לא, עוגיות שוקולד צ'יפס (כאילו דאאאאאאאאא), אבל הן דווקא עוגיות מהסוג הפריך. יש לנו מתכון מיוחד שרץ במשפחה – מה שאני קוראת "מתכון סודי" – ואותו אני מכינה המוןןןןןןןןןןןן.
אבל מה לעשות – צריך לשנות מדי פעם, ולכן החלטתי לפני כמה חודשים להפתיע את המשפחה ולהכין דווקא עוגיות שוקולד מהסוג הרך (chewy). והיה ברור לי שאני הולכת לנסות את המתכון עם גבינת שמנת שנהפך למאד פופולרי ברשת.
העוגיות התקבלו בהתלהבות לא רק על ידי המשפחה אלא גם על ידי חברים, ולכן הכנתי עוד וצירפתי אותן כחלק ממשלוח מנות (פורים, זוכרים?).  עכשיו לצד העוגיות הפריכות האהובות יש לנו גם מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות שהן אהובות מאד.

את המתכון לקחתי מהבלוג הזה

מרכיבים

  • 113 גר חמאה רכה
  • 60 גר גבינת שמנת
  • 150 גר (3/4 כוס) סוכר חום בהיר (לא דמררה)
  • 50 גר ( ¼ כוס) סוכר רגיל
  • 1 ביצה
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 300 גר קמח
  • 2 כפיות קורנפלור
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כוס שוקולד ציפס
  • 80 גר (כ ½ כוס) שוקולד מריר קצוץ קטן

 

Cream-Cheese Chocolate-Chip Cookies

 

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הקמח + קורמפלור + סודה לשתיה + מלח.
במיקסר מערבלים את החמאה + גבינה השמנת + סוכרים + ביצה + תמצית וניל במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה ובהירה. מורידים למהירות איטית ומוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד לאיחוד.  אני הוספתי בפעמיים.
מוסיפים את השוקולד ציפס וחתיכות השוקולד ומערבבים קלות לפיזור בתערובת – אפשר ידנית בעזרת מרית.
עוטפים את התערובת בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים. אפשר ללילה (ואפשר גם עד 3 ימים).
מחממים תנור ל 175 מעלות, ומניחים נייר אפייה בתבנית. יוצרים כדורים לא גדולים – בערך בכמות של 2 כפיות ומניחים במרווחים של כ 5 ס"מ האחד מהשני.
אופים כ 11-13 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט(!) בקצוות. לא לאפות יותר מדי.
מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לעוגיות להצטנן למשך 5 דקות בתבנית ולאחר מכן מעבירים אותן בעדינות לרשת לקירור מלא.
מאחסנים בקופסא אטומה.
אפשר להקפיא או לשמור במקרר אבל לאכול כאשר העוגיות בטמפרטורת החדר.

≈    אפשר להשתמש רק בסוכר לבן
≈    אפשר להמיר את 80 הגר שוקולד מריר קצוץ בעוד חצי כוס שוקולד צ'יפס.
≈    יוצאות בערך 24-28 עוגיות

Recipe

 

Cream-Cheese Chocolate-Chip Cookies

 

Cream-Cheese Chocolate-Chip Cookies

 

Cream-Cheese Chocolate-Chip Cookies

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+16Pin on Pinterest1,355

82 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif