עוגיות חמאה נמסות

Butter Shortbread Cookies

Butter Shortbread Cookies

 

עוגיות חמאה נמסות

 

Butter Shortbread Cookies

 

עוגיות חמאה רכות ונמסות – תענוג בכל ביס

עוגיות פשוטות מאד להכנה, שאני מאדדדדדדדדדדד אוהבת
כאילו דהההה?  הרי זה לא סוד שאני מתה על חמאה
הן מתאימות כמעט לכל מצב, ותמיד כייף להכין אותן ולאכול.

 

Butter Shortbread Cookies

 

מרכיבים

כ 34-36 עוגיות 

  • 130 גר קמח
  • 115 גר (1 כוס) קורנפלור
  • ¼ כפית מלח
  • 30 גר אבקת סוכר (¼ כוס)
  • 225 גר חמאה בטמפרטורת החדר
  • ½1 כפיות תמצית וניל

 לציפוי:  120 גר (1 כוס) אבקת סוכר.

 

Butter Shortbread Cookies

 

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הקמח + קורנפלור + מלח.
מערבלים במיקסר במהירות בינונית את החמאה עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה וקרמית. בערך 3 דקות. אם יש צורך – אז מפסיקים באמצע, מגרדים את צידי הקערה עם מרית וממשיכים לערבל.
מערבלים פנימה את תמצית הוניל. מנמיכים מהירות ומוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים רק עד איחוד.
מוציאים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

מחממים תנור ל 175 מעלות, מצפים את תבנית התנור בנייר אפייה.
יוצרים מהבצק כדורים בקוטר של כ ½2 ס"מ ומניחים בתבנית האפייה עם מעט רווחים ביניהם.
אופים כ 12-14 דקות עד שצידי העוגיות מתחילים להזהיב.  חשוב להקפיד לא לאפות יותר מדי כך שכדאי להשגיח. כל תנור הוא שונה.
מוצאים ומניחים את התבנית על רשת ומחכים כחמש דקות.
פורסים נייר אפייה בתוך תבנית נוספת ומפזרים עליו כשליש כוס אבקת סוכר. מעבירים בעדינות את העוגיות, ומפזרים מעליהן את שארית אבקת הסוכר.
שומרים בקופסא אטומה, עם נייר אפייה בין השכבות.

 

Recipe

 

For 34-36 cookies

  • 130 gr all-purpose-flour (1 cup)
  • 115 gr (1 cup) cornstarch / cornflour
  • ¼ tsp salt
  • 30 gr icing sugar (¼ cup)
  • 225 g butter (1 cup = 2 sticks) at room temperature
  • 1½ teaspoons vanilla extract 

Topping:   120 gr (1 cup) icing sugar.

In a little bowl whisk the flour + cornstarch (cornflour) + salt.
Using a mixer at medium speed beat the butter with the icing sugar until the light and fluffy – about 3 minutes. If needed – stop and scrap the sides of the bowl with a spatula and continue whisking. Whisk in the vanilla extract. Reduce speed and add the flour mixture and mix just until combined. 
Wrap the dough in plastic-wrap and refrigerate for at least two hours.

Preheat oven to 175 C (350F), line a baking pan with a baking sheet (you will need 2 pans) 
Take out the dough and form into balls –  about 2½ cm (1 inch) and place in baking pan spacing them a little.. 
Bake for 12-14 minutes until the edges of the cookies begin to golden. It is important not to over bake so you should watch it carefully as every oven is different. 
Remove from the oven and place on a wire rack to cool for about 5 minutes. 
Line another baking pan or a tray with a baking sheet and sprinkle about 1/3 cup of the icing sugar onto the bottom of the pan/tray.
Gently place the slightly cooled cookies on top of the sugar and sprinkle the rest of the icing sugar on top. 
Keep in an airtight container with baking paper between the layers.  You can also freeze the cookies.

 

Butter Shortbread Cookies

 

Butter Shortbread Cookies

 

Butter Shortbread Cookies

 

Share on Facebook13Tweet about this on Twitter0Google+7Pin on Pinterest23,096

92 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.winnish.net/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif