חלות ולחמניות דגים – עם קמח מלא, סולת טחינה וסילאן

Fish-shaped Challahs and Rolls

Fish-shaped Challahs and Rolls

 

חלות ולחמניות דגים
לכבוד חודש אדר
עם קמח מלא, סולת, טחינה וסילאן

 

Fish-shaped Challahs and Rolls

 

חודש אדר כבר בפתח, ואחד המאפיינים של החודש הוא מזל דגים.
סיבה נהדרת בשבילי להכין חלות ולחמניות בצורת דגים

 

תמונת חלת הדג עם קישור ישיר לרשומה עלו גם לאתרים
FOODEPIX
DISHFOLIO
WILD YEAST

החלה פורסמה כהמלצה בבלוג
BIZZY BAKES

 

שבת שעברה היתה שבת “מברכין” – שבה מברכים את החודש שבפתח – הפעם כמובן חודש אדר, ואצלנו זאת היתה גם שבת מאופיינת בילדים קטנים בארוחות השבת. סיבה כפולה להכין את חלות ולחמניות הדגים.

כבר כתבתי ברשומה הקודמת שאני “עסוקה” עכשיו בחיסול סוגי הקמחים השונים שיש לי, להוציא את הקמח הלבן כמובן, אז שוב הכנתי חלות מתערובת של קמחים. שילבתי גם טחינה ובמקום סוכר המתקתי עם סילאן. השילוב של הטחינה והסילאן מעניק טעם עדין ומיוחד מאד לחלות.

בחלות הגדולות הוספתי חתיכות בצק כדי ליצור את הסנפירים בצידי הדגים, ובלחמניות הקטנות יצרתי אותם על ידי גזירה של הבצק.

 

Fish-shaped Challahs and Rolls

~~~~~~~~~~~~~~~

אבל רגע לפני המתכון, אני רוצה לספר לכם שלפני כשבוע, ב- כ’ שבט תשע”ב (13.2.12) הבלוג שלי קיבל את פרס ה – Liebster Blog Award
מ EFTY בעלת הבלוג Dream Of Cakes – בלוג של בחורה קפריסאית שמכינה עוגות מעוצבות מדהימות! ממליצה לכם בחום להיכנס ולהתרשם.
כחלק מהרעיון, אני גם מעניקה את הפרס הזה הלאה לפי החוקים. הכוונה פה נהדרת – ליצור אחוות בלוגרים בינלאומית. לכן בחרתי בלוג ישראלי אחד – הראשון ברשימה, והשאר מרחבי הגלובוס.
אני אעבור לאנגלית בחלק הזה כדי להסביר – ואתם מוזמנים כולכם לקרוא ולראות לאן הפרס ממשיך.

On February 13th 2012 I was awarded the
“Liebster Blog Award”
  from Efty of Dream of Cakes . A beautiful blog with gorgeous cakes!

“Leibster” means dearest in German and as with any award, there is bit of a ceremony involved.These are the rules if you accept the award:
Copy and paste the award on your blog. Link back to the blogger who gave you the award.
Pick your five favorite blogs with less than 200 followers who deserve to be noticed and leave a comment on their blog to let them know they have received the award.
Hope that the five blogs chosen will keep spreading the love and pass it on to five more blogs.
Kindly visit their interesting blogs and the mouth-watering recipes! In no particular order they are:

ConDeLight
Bizzy Bakes

~~~~~~~~~~~~~~~

אחרי הדברים האלה, בחזרה למתכון

מרכיבים

פוליש / בצק מקדים

  • 200 גר קמח לבן + 5 גר אבקת גלוטן
  • 200 מ”ל נוזלים
  • ¼ כפית שמרים יבשים

בצק

  • פוליש / בצק מקדים
  • 400 גר קמח לבן
  • 100 גר קמח מלא
  • 100 גר סולת
  • 18 גר אבקת גלוטן
  • 40 גר שמרים
  • 200 גר נוזלים
  • 2 כפות גדושות טחינה גולמית
  • 1/3 כוס סילאן
  • 2 כפיות סוכר אינוורטי
  • 3 חלמונים
  • 2/3 כוס שמן
  • 3 כפות אבקת פודינג וניל לבישול
  • 2 כפיות מלח

להברשה 

חלבון ביצה + 2 כפית מים/חלב סויה + ½ כפית סוכר

 

Fish-shaped Challahs and Rolls

אופן ההכנה

את הוראות ההכנה אפשר למצוא חלות עם קמח מלא וקמח שיפון  
את הטחינה מוסיפים מעל הפוליש/בצק מקדים, וכך גם את הסילאן.

  • דבר שחשוב לשים לב הוא זמן האפייה. היות והעיצוב אינו כמו חלה רגילה, זמן האפייה מתקצר(!) כך שכדאי להשגיח ולבדוק – כולל את תחתית החלה כדי לוודא שהיא אפויה ומוכנה.

 

Fish-shaped Challahs and Rolls
יאאלה חבר’ה, הביתה

 

Fish-shaped Challahs and Rolls

 

Fish-shaped Challahs and Rolls
 
 
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0

73 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.