עוגת שוקולד עשירה עם קישוטי מרשמלו

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

עוגת שוקולד עשירה
מצופה בזיגוג שוקולד
ומעוטרת בקישוטי מרשמלו

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

עוד עוגת שוקולד עשירה בשתי שכבות,
והפעם מעוטרת בקישוטי פונדט מרשמלו וקישוטי קרם חמאה

 

שהכנתי את עוגת השוקולד הזאת לאחד מימי ההולדת של ילדי המשפחה המורחבת, נזכרתי שיש לי במקפיא קופסא עם קישוטי פונדט מרשמלו. את הקישוטים הכנתי זמן קצר קודם לכן לעוגה אחרת, רק שאז הכנתי כמות גדולה והקפאתי את מה שנשאר. אז חשבתי לעצמי שזאת הזדמנות להשתמש בהם, במיוחד שהילדים אוהבים אותם מאד. חחחחחחח לא מפתיע אותי כי גם אני מאדדדדדד אוהבת מרשמלו.
בנוסף היה לי קרם חמאה במקרר, כך שזילפתי עיטורי כוכבים בצבעי לבן וכחול.

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

את מתכון העוגה קיבלתי מזמן מחברה ותוך כדי שיטוטים ברשת נתקלתי יום אחד במתכון הזה, ואני חושבת שמשם היא לקחה אותו. אני ערכתי בו שינויים.

 

מרכיבים

תבנית בקוטר 24

לעוגה

  • 200 גרם חמאה/מחמאה רכה
  • 350 גר (3/4 1 כוסות) סוכר
  • 2 כפיות סוכר אינוורטי
  • 3 ביצים
  • 70 גר (½ כוס) קמח רגיל
  • 140 גר (1 כוס) קמח תופח
  • ½ כוס קקאו מסונן
  • 200 מ”ל שמנת מתוקה – ראו הערה
  • ¼ כוס חלב (60 מ”ל)
  • 1 כפית תמצית שמנת – לא חובה
  • 1 כפית תמצית רום

לשכבה אמצעית ולציפוי

  • 8 כפות ריבת שאוהבים

לזיגוג השוקולד

  • 150 גר שוקולד מריר קצוץ
  • 60 גר חמאה/מחמאה רכה
  • 1 סירופ תירס/סילאן/דבש
  • 3 כפות שמנת מתוקה (45 מ”ל)

 

 Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

 

אופן ההכנה

הכנת העוגה:
מחממים תנור ל 170 מעלות. משמנים את התבנית, מניחים נייר אפייה בתחתית ומשמנים גם אותו. מקמחים עם קקאו ומנערים עודפים.
מערבבים בקערה קטנה את הקמחים והקקאו (המסונן!).
בכוס גדולה מערבבים את החלב עם השמנת המתוקה
מקרימים היטב את החמאה/מחמאה + סוכר + סוכר אינוורטי במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבלים היטב. מוסיפים את התמציות ומערבלים. אם יש צורך להפסיק מדי פעם את המיקסר ולגרד את צידי הקערה – אז לא להתעצל ולעשות את זה.
במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת הקמח והקקאו לסירוגין עם כוס הנוזלים, ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה.
מעבירים לתבנית ואופים 60-66 דקות, עד שקיסם יוצא מאמצע העוגה עם פירורים לחים בלבד.. מעבירים לרשת ומעבירים סכין מסביב לדפנות. לאחר כ 10 הופכים את העוגה ומניחים לה כך להצטנן על הרשת.

הכנת זיגוג השוקולד:
ממיסים שוקולד בבאן מרי או בזהירות במיקרוגל (כמו שאני עושה). מוסיפים חמאה/מחמאה וסירופ תירס ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים לקרם חלק

הרכבת העוגה:
חוצים את העוגה לשניים, מורחים חצי מכמות הריבה על השיכבה העליונה של חלק אחד. לאחר כמה דקות מורחים מעל כ 3 כפות מזיגוג השוקולד. מניחים את החלק השני ומורחים את יתרת הריבה מעל ומסביב לכל העוגה. שוב מחכים כמה דקות ומצפים את כל העוגה בזיגוג השוקולד הנותר.

 

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

 

 

∞    מתכון קרם החמאה (קרם וניל) נמצא בסוף הרשומה  קאפקייקס וניל עם שיכבת עוגיות שוקולד צ’יפס
∞    הוראות הכנת פונדט מרשמלו נמצא ברשומה עוגת וניל עם שוקולד צ’יפס מצופה בפונדט מרשמלו
∞    אפשר לאפות מראש בשתי תבניות במקום אחת. זמן האפייה במקרה כזה יתקצר(!)
∞    השמנת מתוקה בעוגה עצמה לא חייבת להיות עם אחוזי שומן גבוהים במקרה הזה
∞    אני השתמשתי בריבת פטל, אפשר ריבת תות או בעצם כל ריבה שאוהבים
∞    לפעמים קורה שלקראת סוף האפייה שולי העוגה כבר מוכנים אך במרכז היא עדיין לא מוכנה. במקרה כזה מכסים אותה עם נייר כסף עם חור באמצע וממשיכים לאפות.

 

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

 

 

 

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

 

Chocolate Cake with Marshmallow Decorations

 

 
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0

82 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.